Dal tadka en Microondas-Recetas de microondas indias
Cómo cocinar Dal en microondas es una habilidad que vale la pena conocer en ausencia de olla a presión. Esta entrada de blog discute el proceso paso a paso para cocinar Dal en un horno de microondas en aproximadamente 30 minutos.
No hay comida tan reconfortante como una humilde comida compuesta de Dal Chawal . Como dicen, «Las mejores cosas de la vida a menudo también son simples» y Dal Chawal combination califica para ser un ejemplo perfecto para esta cita.
A menudo en un hogar indio, cuando alguien está tratando de aprender a cocinar, Chawal y Dal se enseñan como parte de la «guía de supervivencia rápida». Forman parte de la cocina elemental que uno debe aprender para sobrevivir. Lo digo con mi propia experiencia, ya que aprendí estas recetas de mi madre. Puedo entender la importancia de cocinar arroz dal perfecto para una comida relajante.
El mundo de hoy, que está dominado por la globalización, a menudo la gente tiene que trascender los límites de la ciudad, el estado y el país en busca de una vida decente y cocinar una comida básica es un rasgo que debe poseer. Las cocinas hoy en día se han vuelto más equipadas con muchos aparatos electrónicos sofisticados que nos hacen la vida más fácil. Dispositivos como costosos procesadores de alimentos, exprimidores, hornos de microondas/convección e incluso hornos de cubierta pueden hacer que todo el proceso de cocción sea alegre y satisfactorio, siempre que sepa cómo usarlo.
Una queja a menudo escuchada con un horno de microondas es cómo cocinar platos indios en él. El manual parece ser demasiado complicado y es una lectura desgarradora para muchos
Esto es lo que nos llevó a diseñar esta serie de microondas para nuestros lectores/espectadores. En esta serie tenemos la intención de ayudarle a graduarse a partir de recetas indias básicas a platos más avanzados en pocos meses. En esta entrada de blog, discutamos cómo hacer Dal Tadka en microondas. Para simplificar el proceso de cocción, tenemos un video asociado incrustado debajo de nuestra receta de texto. Aprendamos a hacer un Dal Tadka perfecto en el microondas.
Lave y drene el Dal con agua corriente y elimine su suciedad. Remoje el Dal en suficiente agua durante al menos 2 horas. Después del tiempo de remojo, drene el agua.
En un tazón apto para microondas, agregue dal y 2 tazas de agua para ½ taza de dal.
Agregue cúrcuma, asafétida (½ cantidad) y 1 cucharadita de sal. Mezcla.
Coloque el recipiente en el horno de microondas y colóquelo exactamente en el centro de la bandeja de vidrio sin tapa.
Modo de selección: Micro, nivel de potencia: Alto( para mi horno LG, 900 W, consulte la tabla de conversión de su horno), temporizador: 20 minutos y pulse inicio.
Después de 10 minutos, saque el tazón y revuelva Dal. Mantenga el recipiente dentro del horno y continúe cocinando. En los últimos 2 minutos, saque de nuevo el tazón y revuelva el dal. El agua debe reducirse y el dal está casi cocido. Ponga el tazón de nuevo en el horno y complete la cocción de los últimos 2 minutos.
Una vez que termine el temporizador, retire el recipiente del horno y dé el tiempo de reposo de 3 minutos cubierto.
Prepare la Tadka: Ponga ghee en un tazón MWS, agregue semillas de mostaza, asafétida, semillas de comino, hojas de curry, ajo picado, chiles verdes y algunas hojas de cilantro picadas.
Coloque el tazón en el horno. Seleccione el modo: Micro, nivel de potencia: Alto (para mi horno LG, 900 W , consulte la tabla de conversión de su horno), temporizador : 4 minutos y pulse inicio.
Triturar el dal hervido con machacador hasta lograr una textura suave y sedosa.
Ajuste la sal y ½ taza de agua para ajustar la consistencia.
Una vez que tadka esté listo después de 4 minutos, agregue el puré de dal y agregue el cilantro restante. Mezcla.
Coloque el recipiente con tapa dentro del microondas. Seleccione el modo: Micro, nivel de potencia: Alto (para mi horno LG, 900 W, consulte la tabla de conversión de su horno), temporizador: 4 minutos y pulse inicio.
Después de 4 minutos de dal está listo para ser servido. Servir caliente con arroz al vapor, pepinillos y papad.
Consejo: Remojar dal es el paso más importante en la cocción, ya que reduce significativamente el tiempo de cocción y ayuda a ahorrar combustible y electricidad.
Clasificación
Tiempo de preparación: 2 horas
tiempo de cocción: 32 minutos
tiempo Total: 2 horas 32 minutos
Sirve: 3-4
- ½ Taza=125gms Dal (1/4 de Taza de Tur Dal y ¼th Taza de Moong Dal)
- ½ cucharadita de Cúrcuma en Polvo
- ¼th cucharadita de Asafoetida Polvo
- Sal al gusto
- 2 Tazas de Agua
- 8-10 Hojas de Curry
- ½ cucharadita de Semillas de Mostaza
- ½ cucharadita de Semillas de Comino
- 3-4 Dientes de Ajo (finamente picado)
- 2 Pimientos Verdes (cortados en longitudes)
- 2 cucharadas de Mantequilla Clarificada
- ¼th Taza de Hojas de Cilantro, finamente picado)
- Lavar con agua corriente del grifo. Remojarlo durante 2 horas. Después de 2 horas de remojo, drene el agua y transfiera el dal a un recipiente de vidrio apto para microondas.
- Añadir 2 Tazas de Agua, Cúrcuma en Polvo, Una pizca de Asafétida en Polvo y Sal. Mezclar bien.
- Coloque este tazón en el microondas durante 20 minutos. Coloque un recipiente de vidrio en el centro de la bandeja giratoria de vidrio. Cocina sin tapar.
- a) Modo Micro
- b) Nivel de potencia 900 Vatios
- c) Tiempo de cocción: 20 minutos
- d) Presione Start
- Después de 10 minutos, revolvamos Dal y cocinemos nuevamente durante los 10 minutos restantes.
- Después de 18 minutos, el agua se reduce y el Dal también se cocina. Revuelva y guárdela de nuevo en el horno.
- Retirar del horno. Permita un tiempo de reposo de 3 minutos. Manténgase cubierto.
- Preparémonos para Tadka / Chounk / Bhagar. Toma otro tazón de vidrio para microondas. Agregue el Ghee, las Semillas de Mostaza, el Polvo de Asafétida, las Semillas de Comino, las Hojas de Curry, el Ajo, los Chiles Verdes, las hojas de Cilantro y mezcle bien.
- Coloque este tazón en el microondas
- a) Modo Micro
- b) Nivel de potencia 900 Vatios
- c) Tiempo de cocción: 4 minutos
- d) Presione Inicio. Nota: Cocine sin cubrir
- Después de 3 minutos de tiempo de reposo, bata bien. El batir confiere una textura suave y similar a la seda al Dal cocido. Dal ha alcanzado una textura suave y sedosa.
- Ahora agreguemos ½ Taza de agua. Un poco de sal (al gusto). Ahora, es hora de mezclar Dal con Tadka.
- Tadka está listo. Saca el tazón del microondas. Ahora vierte el Dal batido. Añadir las hojas de cilantro.
- Cubramos y cocinemos por última vez
- a) Modo Micro
- b) Nivel de potencia 900 Vatios
- c) Tiempo de cocción: 4 minutos
- d) Presione Inicio. Nota: Cocinero cubierto
- Dal está listo. Manténgalo cubierto hasta servir.
- El tiempo de remojo tiene una gran importancia en la cocción de Dal. Remoje el Dal durante 2 horas antes de cocinarlo en el microondas. Esto reducirá el tiempo de cocción y el consumo de combustible / electricidad
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