Dal tadka v mikrovlnné troubě-indické Mikrovlnné recepty
jak vařit Dal v mikrovlnné troubě je dovednost, která stojí za to vědět v nepřítomnosti tlakového hrnce. Tento blogový příspěvek pojednává o podrobném procesu vaření Dal v mikrovlnné troubě asi za 30 minut.
neexistuje jídlo tak uklidňující jako skromné jídlo obsahující Dal Chawal . Jak se říká „Nejlepší věci v životě jsou často také jednoduché“ a kombinace Dal Chawal se kvalifikuje jako dokonalý příklad pro tento citát.
často v indické domácnosti, když se někdo snaží naučit vaření, se Chawal a Dal učí jako součást „Průvodce rychlým přežitím“. Tvoří součást elementárního vaření, které se člověk musí naučit přežít. Říkám to z vlastní zkušenosti, protože jsem se tyto recepty naučil od své matky. Chápu důležitost vaření perfektní dal rýže pro uklidňující jídlo.
dnešní svět, který je ovládán globalizací, často lidé musí překročit hranice města, státu a země ve snaze o slušné bydlení a vaření základního jídla je vlastnost, kterou musíte mít. Kuchyně se dnes staly více vybaveny mnoha sofistikovanými elektronickými přístroji, které usnadňují náš život. Zařízení, jako jsou drahé kuchyňské roboty, odšťavňovače, mikrovlnné / konvekční trouby a dokonce i palubní trouby, mohou celý proces vaření učinit radostným a naplněným, pokud víte, jak jej používat.
častou stížností s mikrovlnnou troubou je, jak v ní vařit indická jídla. Manuál se zdá být příliš komplikovaný a je trýznivým čtením pro mnoho
to nás přimělo navrhnout tuto mikrovlnnou sérii pro naše čtenáře / diváky. V této sérii vám chceme pomoci absolvovat od základních indických receptů až po pokročilejší jídla během několika měsíců. V tomto blogu, pojďme diskutovat o tom, jak udělat Dal Tadka v mikrovlnné troubě. Aby byl proces vaření jednodušší, máme přidružené video vložené pod náš textový recept. Naučme se dělat perfektní Dal Tadka v mikrovlnné troubě.
omyjte a vypusťte Dal pod tekoucí vodou a odstraňte jeho nečistoty. Namočte Dal v dostatečném množství vody po dobu nejméně 2 hodin. Po namáčení vypusťte vodu.
v mikrovlnné bezpečné misce přidejte dal a 2 šálky vody na ½ šálku dal.
přidejte kurkumu, asafoetidu (½množství) a 1 lžičku soli. Mix.
vložte misku do mikrovlnné trouby a umístěte ji přesně do středu skleněné misky bez víka.
Vyberte režim: Micro, úroveň výkonu: vysoká (pro mou LG troubu 900 W, zkontrolujte konverzní graf pro vaši troubu), časovač: 20 minut a stiskněte tlačítko start.
po 10 minutách vyjměte misku a promíchejte Dal. Udržujte misku uvnitř trouby a pokračujte ve vaření. V posledních 2 minutách znovu vyjměte misku a promíchejte dal. Voda musí být snížena a dal je téměř vařený. Vložte misku znovu do trouby a dokončete Poslední 2minutové vaření.
jakmile časovač skončí, vyjměte misku z trouby a nechte zakrytou dobu 3 minut.
připravte Tadku: vložte ghee do misky MWS, přidejte hořčičná semínka, asafoetida, kmín, kari listy, nasekaný česnek, zelené chilli a některé nasekané listy koriandru.
vložte misku do trouby. Vyberte režim: mikro, úroveň výkonu: vysoká (pro mou troubu LG 900 W, zkontrolujte konverzní graf pro vaši troubu), časovač: 4 minuty a stiskněte tlačítko start.
rozmačkejte vařený dal s masherem, dokud nedosáhne hladké a hedvábné textury.
upravte konzistenci soli a ½ šálku vody.
jakmile je tadka připravena po 4 minutách, přidejte do ní šťouchaný dal a přidejte zbývající koriandr. Mix.
vložte misku s víkem dovnitř mikrovlnná trouba. Vyberte režim: mikro, úroveň výkonu: vysoká (pro mou troubu LG 900 W, zkontrolujte konverzní graf pro vaši troubu), časovač: 4 minuty a stiskněte tlačítko start.
po 4 minutách je dal připraven k podávání. Podáváme horké s dušenou rýží, okurkou a papadem.
Tip: namáčení dal je nejdůležitějším krokem při vaření, protože výrazně zkracuje dobu vaření a pomáhá šetřit palivo a elektřinu.
hodnocení
Doba přípravy: 2 hodiny
doba vaření: 32 minut
celkový čas: 2 hodiny 32 minut
slouží: 3-4
- ½ šálku=125gms Dal (1/4th šálku Tur Dal a ¼th šálku Moong Dal)
- ½ lžičky kurkuma prášek
- ¼th lžičky asafoetida prášek
- sůl podle chuti
- 2 šálky vody
- 8-10 kari listy
- ½ lžičky hořčičných semen
- ½ lžičky kmínu
- 3-4 stroužky česneku (jemně nasekané)
- 2 zelené chilli papričky (nakrájené na délky)
- 2 lžíce Vyčeřeného másla
- ¼th šálku koriandrových listů (jemně nasekané)
- omyjte Dal pod tekoucí vodou z vodovodu. Namočte jej po dobu 2 hodin. Po 2 hodinách namáčení vypusťte vodu a přeneste dal do mikrovlnné skleněné mísy.
- přidejte 2 šálky vody, kurkuma prášek, špetku prášku Asafoetida a sůl. Promíchat.
- vložte tuto misku do mikrovlnné trouby na 20 minut. Umístěte skleněnou misku do středu skleněného gramofonu. Cook odkrytý.
- a) mikro režim
- b) úroveň výkonu 900 wattů
- c) Doba vaření: 20 minut
- d) stiskněte Start
- po 10 minutách dáme dal zamíchat a znovu vaříme po dobu zbývajících 10 minut.
- po 18 minutách se voda sníží a Dal se také vaří. Míchejte a udržujte jej zpět do trouby.
- vyjměte z trouby. Nechte stát 3 minuty. Kryjte se.
- připravme se na Tadka / Chounk / Bhagar. Vezměte další mikrovlnnou skleněnou misku. Přidejte Ghee, hořčičná semínka, prášek Asafoetida, kmín, kari listy, česnek, zelené chilli, listy koriandru a dobře promíchejte.
- vložte tuto misku do mikrovlnné trouby
- a) mikro režim
- b) úroveň výkonu 900 wattů
- c) Doba vaření: 4 minuty
- d) stiskněte Start. Poznámka: Cook odkryt
- po 3 minutách stání pěkně rozšlehejte. Šlehání propůjčuje vařené Dal hladkou a hedvábnou texturu. Dal dosáhl hladké a hedvábné textury.
- nyní přidáme ½ šálku vody. Trochu soli(podle chuti). Nyní je čas smíchat Dal s Tadkou.
- Tadka je připravena. Vyjměte misku z mikrovlnné trouby. Nyní nalijte šlehaný Dal. Přidejte listy koriandru.
- přikryjeme a vaříme Naposledy
- a) mikro režim
- b) úroveň výkonu 900 wattů
- c) Doba vaření: 4 minuty
- d) stiskněte Start. Poznámka: Cook vztahuje
- Dal je připraven. Udržujte ji zakrytou až do podávání.
- doba namáčení má velký význam při vaření Dal. Namočte Dal po dobu 2 hodin, než jej vaříte v mikrovlnné troubě. Tím se zkrátí doba vaření a sníží se spotřeba paliva/elektřiny
Klikněte pro shlédnutí videa s receptem
