• Articles
• admin

Okra, også kjent som vendakkai, ladies finger eller bhindi er mye brukt I Indiske karriretter, poriyal (side retter) og stir-frites. Den enkleste måten å lage vendakkai poriyal uten klebrighet er å lage mat i mikrobølgeovn. Dette vendakkai yngel er en lav-carb, lav-kalori siderett du kanskje ikke vil gå glipp av!

du vil elske denne oppskriften

hvis du noen gang har trodd at du hater okra, er det nå på tide å forandre deg. Du vil elske denne spicy ladies finger fry fordi:

• med mindre enn 170 kalorier er dette den beste måten å spise bhindi på. Den trenger mindre olje enn du bruker til sauteing på komfyren.
• det er en rask og enkel siderett med noen grunnleggende ingredienser du sannsynligvis vil ha på kjøkkenet ditt. Hvis du leter etter enkle damer finger oppskrifter for ris, ville dette være perfekt for en vegansk middag eller lunsj med ris og karri som chana masala. (Jeg har listet opp flere paringsforslag nedenfor.)
• det er slags håndfri matlaging. Bland okra med krydder og kok i mikrobølgeovnen. Bortsett fra å kaste to ganger i mellom, er det ikke mye du trenger å gjøre. Når du koker hovedretten, vil denne damens finger tørr yngel oppskrift være klar som magi!
• klebrigheten blir helt fjernet uten å bruke mye tid på steking eller sauteing på komfyrtoppen. Tenk deg å kunne lage en sunn siderett uten bokstavelig talt svette ut!

hvordan lage vendakkai poriyal uten klebrighet

ingen liker klebrigheten i damerfinger som gjør hendene, kniven, skjærebrettet og alt annet det kommer i kontakt med, klebrig. Jeg husker å nekte å hjelpe moren min på dager da hun pleide å lage mat bhindi! Men det pleide å slå ut så deilig uten å være klissete i det hele tatt, hver eneste gang. Det var først da jeg begynte å se på kokken, skjønte jeg hvor mye olje som gikk inn i parabolen, så det er ikke slimete. (ikke vondt ment, mamma! Vi elsker fortsatt din vendakkai yngel.)

for å gjenskape den samme fantastiske sideretten, måtte fuktigheten reduseres slik at den blir mindre klebrig og i sin tur bruker mindre olje. Mikrobølgeovnen kommer til vår redning her siden den kokker mat med fuktighet i maten.

så, damerfinger er kokt + klebrighet fjernet + mindre olje brukt-mate ikke 2, men 3 fugler med en scone! (Jeg hater å bruke den andre analogien

Bruke en mikrobølgeovn for matlaging damer finger er enklere og mer allsidig enn steking i ovnen. Du trenger ikke å spre ut okra i et enkelt lag. (okra stykker er sååå små og klissete,det er virkelig en smerte !) En annen fordel er at damefingeren er fri for klebrighet i de første 20 minuttene av matlagingen, slik at du kan slutte å lage mat hvis du ikke er opptatt av å brune den.

Ingredienser

• Vendakkai/ Ladies fingers– også kjent som okra eller bhindi, dette er en lav-kalori, høy fiber grønnsak full av næringsstoffer. (kilde) Velg unge, ømme.
• Løk-smaker godt med okra og legger til en knase til parabolen.
• Krydder-spisskummen, koriander og chili pulver er alt du trenger for å lage denne fantastiske parabolen. Reduser chili pulver i henhold til din smak, hvis du føler det er for krydret.
• Olje-jeg har brukt olivenolje her, men noen matolje er bra.

hvordan lage vendakkai yngel-steg for steg

(du finner nøyaktige mål og instruksjoner på oppskriftskortet på slutten av denne siden.)

det viktigste trinnet er å skylle og tørke okra tørr med et kjøkkenhåndkle. Jo mer fuktighet du tillater, desto lengre tid vil det ta å kvitte seg med klebrigheten. Trim damene fingrene og hogge i ca 1/2 cm runder. Plasser i en stor mikrobølgeovn-safe bolle.

hvordan krydre damer fingre

Bland koriander, spisskummen, chili pulver og salt. Legg til hakkede damer fingrene og bland godt. Tilsett olje og kast igjen.

hvordan mikrobølgeovn

Kok på høy effekt i mikrobølgeovnen i 10 minutter. Ta ut og kast med løk og karri blader. Mikrobølgeovn i ytterligere 10 minutter. Fjern, rør grundig igjen og kok i 10 minutter. Nå skal okra være godt tilberedt og myk,men hvis du liker det litt mer brunet, rør og kok i 5 minutter. Du kan se forskjellen i fjerde og femte bilder:

Oppskrift tips

• TØRK OKRA ren før hakking.
• DRYSS KRYDDER jevnt på okra slik at de er lettere å kaste. (For å vise dem tydelig i bildene dumpet jeg krydder på okra, men fant det vanskelig å blande. Slimet virker mot deg! Så unngå den feilen.)
• ikke LUKK bollen. Skålen skal stå åpen gjennom hele tilberedningsprosessen.

Tillegg og erstatninger

Ladies’ finger fry med peanøtter: for ekstra crunch, ristede peanøtter kan tilsettes før servering. Stekt og pulverisert peanøtter kan også brukes for en smak boost.

Lady ‘ s finger fry med kokos: Tørket kokos flak kan tilsettes før servering. Eller fersk desicated kokos kan tilsettes, før de siste 10 minuttene av matlaging.

med mandler: Ristede slivered mandler kan strøes på toppen før servering.

hva å spise damer finger yngel med?

denne krydret bhindi fry smaker godt med ris og spinat dal, chole masala eller kylling curry.

det passer også godt sammen med min gurkemeie sitronbrun ris.

for et lavkarbo/ keto-alternativ, par det med blomkålris med masala kylling eller kokosnøtt blomkålris.

Helsemessige fordeler av bhindi

1. Bhindi er biologisk klassifisert som en frukt, fullpakket med næringsstoffer og spesielt høy I Vitamin C Og K1 som bidrar til å forbedre immunfunksjonen og blodproppingsevnen.
2. den er rik på antioksidanter som reduserer betennelse og forbedrer hjerte-og hjernehelsen.
3. Å Spise vendakkai regelmessig bidrar til å senke blodkolesterolnivået og beskytte hjertet ditt.
4. Okra inneholder lektin, et protein som kan bidra til å forhindre vekst av kreftceller.
5. Spise bhindi kan hjelpe gravide kvinner møte deres daglige folat behov.
6. Okra er høy i fiber som hjelper fordøyelsen og kutter sult cravings. (Kilde)

mer sunne side retter

Easy Vendakkai Poriyal (ladies finger fry) I Mikrobølgeovn

Okra, også kjent som vendakkai eller ladies finger, er mye brukt I Indiske karriretter, poriyal (side retter) og stir-fries. Den enkleste måten å lage vendakkai poriyal uten klebrighet er å lage mat i mikrobølgeovn. Dette vendakkai yngel er en lav-carb, lav-kalori siderett du kanskje ikke vil gå glipp av!

Forbered Tid 5 minutter

Kok Tid 30 minutter

Total Tid 35 minutter

Kurs Siderett

Mat Indisk

Porsjoner 3 personer

Kalorier 169 kcal

Ingredienser

• 500 gram Damer fingre (vendakkai/ bhindi/ okra)
• 1 ts Chili pulver eller cayennepepper (note1)
• 1 ts Malt koriander
• 1 ts Malt spisskummen
• 3/4 ts havsalt
• 2 ss Olivenolje
• 1 løk finhakket
• 2 sprigs curry blader

Instruksjoner

• Skyll og tørk damene fingrene med et kjøkkenhåndkle. De skal være helt tørre før matlaging.
• Trim bhindi i begge ender og hakk i 1/2 cm tynne stykker. Plasser i en stor mikrobølgeovn-safe bolle.
• Dryss koriander, spisskummen, chili pulver og salt. Bland godt. Tilsett olje og kast igjen.
• Plasser i mikrobølgeovnen (la bollen være åpen) og kok på høy effekt i 10 minutter.
• Tilsett hakket løk og karri blader. Bland godt og kok i ytterligere 10 minutter.
• Ta bollen ut, kast godt og kok i 10 minutter. Sluk!

Notater

• Chili pulver kan reduseres i henhold til din smak. Eller paprika kan brukes hvis du ikke er vant til krydderet i chili pulver.
• eventuelt kan ristede peanøtter, peanøttpulver, ristede slivered mandler eller kokosflak tilsettes før servering.
• Tørket fersk kokosnøtt kan også tilsettes før de siste 10 minuttene av tilberedningen.

Søkeord bhindi yngel oppskrift, Indisk okra parabolen, damer finger yngel, mikrobølgeovn okra yngel, okra stek, vendakkai yngel, vendakkai poriyal