společné potraviny cizoložníci v Indii
{{název}}
{{rec_category_name}}
úroveň falšování v mléce je nebezpečná pro tolik úrovní a má nejvyšší šanci způsobit žaludeční poruchy.
čaj / káva
čaj a káva jsou dva nejpoužívanější nápoje v Indii, a proto jsou vysoce falšovány. Čajové lístky jsou obvykle falšovány stejnými barevnými listy, některé nemusí být ani jedlé. Několik případů infekce jater v celé zemi bylo hlášeno kvůli konzumaci falšovaného čaje.
kávová semena jsou na druhé straně falšována tamarindovými semeny, hořčičnými semeny a také chicori. Tyto cizoložníci jsou hlavní příčinou průjmu.
pšenice a jiná potravinářská zrna
každý ví, že pšenice je velmi často falšována námelem, houbou obsahující jedovaté látky a je velmi škodlivá pro zdraví.
zelenina
pozor na lesklou zeleninu! Ano, falšování zeleniny je ve zprávách už nějakou dobu. Různě zbarvená a texturovaná zelenina se často barví různými barvivy a látkami. Tato zelenina je většinou falšována malachitovou zelení, chemickým barvivem, o kterém je známo, že má karcinogenní.
běžnými cizoložníky v ovoci a zelenině jsou oxytocin sachharin, vosk, karbid vápníku a síran měďnatý.
sladkosti
dostáváte indické sladkosti pokryté stříbrnou fólií během Diwali? Podle indických předpisů musí být stříbro 99,9% čisté, pokud se používá jako složka potravin.
nicméně, se stříbrem stále dražší mnoho majitelů cukráren používá stříbrný vark, který by mohl obsahovat hliník. Nejběžnějšími přísadami při výrobě těchto sladkostí jsou khoya a chenna a často jsou falšovány škrobem. Dobrou zprávou však je, že můžete vyzkoušet, zda jsou sladkosti falšovány vařením malého vzorku ve vodě, ochlaďte a přidejte několik kapek roztoku jódu.
modrá barva označuje přítomnost škrobu. Taky, cukr používaný při výrobě cukrovinek thse může být falšován dehetovým barvivem, což to jen zhoršuje.
med
na trhu je k dispozici tolik druhů medu, ale kvůli jeho strmé ceně je med běžně falšován melasovým cukrem, aby se zvýšilo množství láhve.
podle studie provedené centrem pro vědu a životní prostředí obsahuje většina značek medu prodávaných v zemi různá množství antibiotik a jejich konzumace v průběhu času by mohla vyvolat rezistenci na antibiotika, vést k poruchám souvisejícím s krví a poškození jater.
Dal
nejčastěji falšovaným dal je arhar dal a je obvykle falšován metanilovou žlutou barvou. Metanil žlutá je hlavní nepovolená potravinářská barva, která se v Indii hojně používá. Účinek dlouhodobé konzumace metanil žluté na vyvíjející se a dospělý mozek způsobuje neurotoxicitu.
neurotoxicita nastává, když expozice přírodním nebo umělým toxickým látkám mění normální aktivitu nervového systému tak, aby způsobila poškození nervové tkáně.
Metanil žlutá se používá v dal jako cizoložník pro barvení. Jeho přítomnost může být testována v dal přidáním několika kapek HCl do zkušebního vzorku, pokud se roztok změní na růžovou barvu, indikuje přítomnost metanil žluté.
koření
nedávno byl chycen významný indický dodavatel a musel zničit tuny kurkumy pro nebezpečné falšování pomocí metanilového žlutého a červeného oxidu olova – později vysoce karcinogenního.
mýdlový kámen nebo jiný zemitý materiál a cizí pryskyřicejsou běžným cizoložníkem používaným v Asafoetidě. Semena papáje, černé bobule jsou běžným cizoložníkem používaným v černém pepři, protože jsou téměř podobné velikosti, ale bez chuti (někdy hořké). Červený chilli prášek je falšován cihlovým práškem, solným práškem nebo mastkovým práškem a umělými barvami, jako je Sudánská Červená.
nejdražší koření na světě. Šafrán je falšován barevnými sušenými úponky kukuřičného klasu.
máslo a smetana
máslo lze ředit vodou nebo částečně nahradit levnějšími rostlinnými oleji, jako je palmový olej, slunečnicový olej a sójový olej. To zvyšuje zisky získané z daného objemu mléka.
zmrzlina
nejčastějšími cizoložníky ve zmrzlině jsou pepperonil, ethylacetát, butraldehyd, Emil acetát, dusičnan, prací prášek atd. Pepperoil se používá jako pesticid a ethylacetát způsobuje terribble onemocnění postihující plíce, ledviny a srdce.
zmrzlina se vyrábí v extrémně chladné komoře, kde se ztuhne tuk a přidá se několik škodlivých látek. Také se přidává druh gumy, která je lepkavá a pomalu se taví. Tato guma se získává vařením zvířecích částí, jako je ocas, nos, vemeno atd.
máte zájem o obecné znalosti a aktuální dění? Klikněte zde, abyste byli informováni a věděli, co se děje po celém světě s naší sekcí G.K. a publicistiky.
Chcete – li získat více informací o aktuálním dění, pošlete svůj dotaz poštou na adresu [email protected]