Jak získat chuť na whisky? Jaké značky by měl začátečník začít s-Quora
jako základní nátěr je nejjednodušší začít se učit rozdíly mezi hlavními druhy whisky a whisky (za chvíli se dostaneme k pravopisu).
straight Bourbon a Tennessee Whiskey jsou primárně whisky na bázi kukuřice (nejméně 51%), z nichž drtivá většina se vyrábí ve státě Kentucky. Vždy zraje v nových spálených dubových sudech. Whisky Tennessee je v podstatě bourbon vyrobený v Tennessee a obvykle prochází filtrační fází zvanou Lincoln County Process (http://en.wikipedia.org/wiki/Lincoln_County_Process). Bourbon bude mít obvykle sladší chuť než většina ostatních druhů whisky a je obvykle ve věku mezi 4 na 12 let. Cokoli mimo tento rozsah je poněkud méně běžné a vyvine jiný chuťový profil. Protože Bourbon je jedním z mála likérů, které jsou komerčně dostupné v široké škále věkových kategorií, doporučil bych jej použít jako základ pro vertikální ochutnávku(tj. vyzkoušet mnoho whisky stejného typu v různých věkových kategoriích).
žitná whisky je vyrobena z nejméně 51% žita a byla ve skutečnosti častější než bourbon před Prohibicí kvůli množství žita v severních státech, kde byla destilována. Rye whisky je vidět poněkud oživení v těchto dnech a mnoho bourbon a nezávislé palírny zavádějí žito do svých sbírek. Rye whisky je obvykle popisován jako „pikantní“ a má více přetrvávající hořkost k němu kvůli přirozené hořkosti žita.
americké smíšené a kanadské whisky jsou jednoduše směsi whisky s různými obilnými lihovinami, které vytvářejí jedinečného ducha. Ty se mohou divoce lišit v chuti v závislosti na tom, co jde do směsi.
Skotská a Skotská whisky se obvykle vyrábí ve Skotsku, ačkoli japonská whisky má tendenci se modelovat po skotské, a proto ji lze považovat za takovou. Existují také palírny v USA, kteří vytvářejí skotské whisky. Všimnete si, že „whisky“ se zde píše jinak. Tak se to píše ve Skotsku. Single Malt Scotch, na rozdíl od jiných whisky, je vyroben výhradně ze 100% ječmene a musí být ve věku minimálně 3 let, i když není neobvyklé vidět skotky ve věku do 30 let nebo možná i více. V závislosti na regionu se příchutě mohou pohybovat od velmi hladké, lehké a ostré až po intenzivnější, kouřovou a rašelinovou chuť. Existuje mnoho faktorů, které ovlivní chuť jediné sladové skotky, ale obvykle je bezpečné říci, že Skotka vyrobená v určité oblasti bude mít konzistentní vlastnosti. Navrhoval bych, abyste si vybrali skotské s mírnou cenou z hlavních regionů a ochutnali je: nížiny, Vysočiny, Speyside( specifická oblast Vysočiny), Campbeltown, ostrovy a Islay (specifický ostrov). Obecně bude Skotka na začátku seznamu lehčí a hladší, a jak postupujete, roste kouřově a intenzivněji. Scotch obvykle zraje buď v použitých sherry nebo bourbonových sudech, i když lze použít i jiné typy sudů.
Blended Scotch jako blended bourbons, je směs více Skotů a může obsahovat také obilné lihoviny. Rok na smíšené skotské je vždy věkem nejmladšího ducha ve směsi, tak 8 rok starý smíšený skot má 8 rok starý skot, ale může zahrnovat i starší skotky. Stejně jako u směsí, příchutě se liší od směsi K směsi, ale jsou obecně méně sladké a dubové nebo kouřové než Bourbony.
Irská whisky je podobná skotské a pravděpodobně sdílí největší podobnost s nížinnými skotskými. Vzhledem k tomu, jak se slad pro irskou whisky suší, v uzavřené peci mimo oheň a kouř, obvykle postrádá kouřové prvky skotské a získává sladkost více podobnou whisky v americkém stylu. Ze všech druhů whisky, musím říct, že jsem nejméně vzdělaný o irské whisky, ale dělají stejně dobré pití jako kterékoli jiné, takže to je pro mě dost dobré.
řekl bych, že začít: popadněte sklenici Jacka, Old Overholt (nebo jakýkoli jiný levný žito), některé Johnnie Walker červené nebo černé, Bushmills nebo Jameson, a non-prohibitivně drahé single malt Scotch, jako je 12 rok Macallan. Popíjejte je rovně s trochou chleba a vody mezi různými chutěmi, abyste očistili patro. Zpočátku bude nejjednodušší ochutnat rozdíly mezi nimi, a jakmile se dostanete na kloub, že budete schopni zjistit rozdíly mezi nimi v testu slepé chuti, přejděte k prozkoumání konkrétní kategorie v závislosti na tom, co vyhovuje vaší fantazii.