Jak čistit a odvápňovat myčku
během posledních šesti desetiletí se myčky nádobí osvědčily v komerčních kuchyních díky své schopnosti rychle, efektivně a efektivně umýt obrovské množství nádobí, hrnců, sklenic a nádobí.
naštěstí většina dnešních myček nádobí zvládne všechny tyto zásadní požadavky s létajícími barvami. Právě z tohoto důvodu se myčky nádobí staly základním kamenem komerční kuchyně – ale co se stane, když výkon vaší myčky začne klesat?
hlavní příčinou mnoha problémů s myčkou nádobí je přímý důsledek nedostatečné péče, jako je například pravidelné čištění stroje v pokynech výrobce. V tomto článku se snažíme odhalit, jak čistit myčku a poskytnout několik užitečných tipů na preventivní péči, abyste ze svého stroje vytěžili maximum.
sdělovací značky čištění pračky je již po splatnosti.
kromě viditelné spodiny na vnitřních stěnách vašich strojů a čisticích rotorech je zde několik dalších příznaků, které trochu údržby je po splatnosti.
- částice potravin, které se objevují na umytém nádobí
- snížení celkového čisticího výkonu vašich praček
- z vašeho stroje vycházejí silné pachy.
pokud Vám některý z výše uvedených zvuků zní dobře, je na čase, abyste zvážili, že vaše myčka potřebuje okamžitou čistou a zaslouženou údržbu.
abychom vám pomohli pochopit důležitost a hodnotu některé preventivní péče, vytvořili jsme poměrně intenzivní průvodce, Jak čistit a odvápňovat myčku s několika přesvědčivými důvody, proč byste měli.
škodlivé účinky zanedbání péče o myčku.
rozhodně nemohu myslet na žádné vyrobené předměty, které nevyžadují rutinní údržbu nebo plán péče a vaše myčka není výjimkou.
ačkoli komerční myčky nádobí jsou navrženy tak, aby vydržely náročnost každodenního nepřetržitého provozu a některé docela hrubé zacházení, nedodržení základních pokynů pro péči může mít za následek snížení kvality praní v pračce a dokonce i selhání součásti.
abychom pochopili, proč k tomu může dojít, je dobré pochopit, jak funguje komerční myčka nádobí a jak řešit problémy s myčkou nádobí.
jak fungují myčky nádobí?
přestože existují významné rozdíly v kvalitě, vlastnostech, kapacitě a výkonu každé myčky nádobí, většina myček nádobí sleduje podobný postup uvedený níže;
- vaše myčka je připojena ke zdroji teplé vody.
- na začátku mycího cyklu proudí voda do nádrže na myčky nádobí.
- voda v zadržovací nádrži se zahřeje na minimálně 80°C (176 stupňů Fahrenheita).
- během pracího cyklu se mýdlo přidává současně dávkovačem, protože voda je čerpána z nádrže a stříkána pod tlakem jemnými tryskami umístěnými na ramenech rotoru vašich podložek.
- ze stroje je vypuštěna špinavá voda.
- cyklus máchání začíná a ohřívá vodu z nádrže myček nádobí a dodává vodu pod tlakem, jak se provádí během mycího cyklu.
- stroj se opět vypouští.
- v závislosti na pračce se nádobí suší na vzduchu podle zvoleného nastavení.
výše uvedené je jednoduchý průchod a v žádném případě podrobně popisuje jemnější operace, ke kterým dochází během pracího cyklu, které řídí a monitorují celý proces praní.
výše uvedený postup odhaluje dvě primární oblasti, kde jsou součásti stroje vystaveny potenciálním kontaminantům, tyto oblasti jsou;
- zdroj vody
- částice potravin a bakterie ze špinavých pokrmů.
tvrdá voda a Váš stroj.
přímé připojení myčky nádobí komerční nebo obytný zdroj vody vystavuje vaši myčku škodlivým nečistotám, které mohou časem zkorodovat nádrž na vodu v myčce nádobí a ucpat vaše stroje stříkací trysky a zničit další součásti stroje.
co dělá vodu z vodovodu škodlivou pro stroje? Tvrdá voda obsahuje vysoký obsah minerálů uhličitanů vápenatých a hořečnatých, hydrogenuhličitanů a síranů. V komerčních aplikacích představuje tvrdá voda problém, který je pravidelně identifikován jako příčina selhání zařízení, zejména nádrží na vodu, chladicích věží a kotlů. Použití tvrdé vody vytváří usazeniny v průběhu času nazývané „měřítko“, nahromadění těchto usazenin může ucpat potrubí a trysky, způsobit korozi a rez v nádržích a také vést k přehřátí a selhání součástí v důsledku zhoršeného průtoku vody.
myčky nádobí podléhají hromadění usazenin vodního kamene. Tyto usazeniny představují nejen hygienické riziko, ale mohou vést k selhání topného tělesa; z tohoto důvodu doporučujeme pravidelné odstraňování usazenin vodního kamene. Odstraňování vodního kamene by měl provádět kvalifikovaný servisní technik v souladu s pokyny výrobce k odstraňování vodního kamene.
měřítko, pokud se neléčí, může způsobit;
- předčasné selhání topných těles
- ovlivňuje přesnost elektrických senzorů a vytváří falešné údaje, což způsobuje, že stroj není v souladu se standardem
- efekt praní a oplachování pomocí blokovaných vodních trysek
- má za následek hromadění zbytků potravin na vrcholu měřítka, což vede k růstu bakterií.
naštěstí existují preventivní opatření, která můžete podniknout, abyste zajistili životnost vaší komerční myčky nádobí a zabránili nákladným opravám a servisním poplatkům.
jak odvápnit komerční myčku.
- vypusťte myčku a doplňte čerstvou vodou
- přidejte 500 ml kvalitního odvápňovače do mycí nádrže a spusťte jej po dobu 10 minut
- v případě potřeby zkontrolujte a spusťte dalších 10 minut
- pokud dojde k těžkému nahromadění použijte odvápňovač čistý s drátěnkou k odstranění těžkých usazenin
poznámka: je nezbytné zajistit, aby nedošlo ke kontaktu s pokožkou a očima, používejte rukavice a ochranné brýle.
instalace komerčního vodního filtru zabraňuje vniknutí neupravené tvrdé vody a poškození součástí vašeho stroje. Průmyslové vodní filtry jsou navrženy tak, aby změkčovaly vodu odstraněním minerálů zodpovědných za kalení vody, jako jsou ionty, vápník a hořčík, které mohou přímo ovlivnit životnost vašeho spotřebiče.
jak často byste měli myčku odvápňovat?
důrazně doporučujeme odvápňovat myčku alespoň jednou ročně pomocí našeho testovaného a schváleného rychlého odvápňovače pro myčky nádobí, aby byla chráněna před hromaděním usazenin vodního kamene a prodloužena životnost a výkon vašeho spotřebiče.
tipy na čištění myčky, aby nedošlo k odstranění vodního kamene.
postupujte podle následujících kroků, abyste chránili myčku před škodlivým vodním kamenem;
- vypusťte stroj každou noc, opláchněte a zkontrolujte, zda jsou následující bez ucpání & nečistoty.
- vyčistěte zásobníky a filtry na konci každé směny.
- omyjte a oplachujte trysky: všechny části umyjte pod proudem tekoucí vody, důkladně vyčistěte trysky, v případě potřeby pomocí párátka nebo špičatého nástroje.
- příležitostné použití komerčního kapalného odvápňovače pomůže s odstraněním detergentu & nahromaděného vápníku v mycí komoře vašeho stroje. Použití chemikálií Zexa nevyžaduje použití odvápňovače. K čištění vany nepoužívejte abrazivní prostředky.
Poznámka: potravinářské normy nedoporučují používat ocet a citronovou šťávu, pokud nebyly ověřeny a validovány jako účinné. Viz www.foodstandards.gov.au další informace o chemických dezinfekčních prostředcích nebo si přečtěte náš článek o čištění a dezinfekci komerčních kuchyní na adrese www.norris.com.au.
dosažení nejlepších výsledků z myčky nádobí.
jedním z nejlepších způsobů, jak dosáhnout optimálních výsledků z vaší myčky nádobí, je zajistit, aby ti, kteří ji obsluhují, pochopili, jak používat a čistit myčku po každé směně.
některé způsoby, jak dosáhnout nejlepších výsledků praní, jsou;
- před naložením odstraňte přebytečné jídlo z talířů, nádobí a hrnců.
- použijte správný prací prostředek doporučený výrobcem.
- vyčistěte myčku po každé směně.
- použijte komerční kapalný odvápňovač nebo změkčovač vody.
Poznámka: Před použitím odstraňovačů kapalin nebo změkčovačů vody se poraďte s výrobcem myčky, protože mohou být pro některé stroje nevhodné.
Závěrečné myšlenky
bezpochyby trochu preventivní péče o vaši myčku půjde dlouhou cestu k zajištění dlouhověkosti vašeho stroje-myčky nádobí mohou a poskytují desetiletí služeb, pokud jsou o ně pečovány a udržovány podle pokynů výrobce.
stručně řečeno, nejdůležitější informace, které bychom chtěli získat z tohoto článku, jsou;
- zvažte instalaci komerčního vodního filtru, abyste zabránili vniknutí tvrdé vody do vašeho stroje.
- zvažte použití kapalného odvápňovače každých několik měsíců, abyste zabránili hromadění vodního kamene ve vašem stroji.
- vyhledejte zkušeného technika, pokud je Váš stroj již silně zmenšen.
- řiďte se pokyny výrobce a stroj denně čistěte.
dodržováním těchto jednoduchých kroků nejen zvýšíte spolehlivost a životnost vašeho stroje, ale také pomůžete předcházet hromadění škodlivých bakterií ve vašem stroji.