• Articles
• admin

w ciągu ostatnich sześciu dekad zmywarki udowodniły swoją przydatność w kuchniach komercyjnych, ze względu na ich zdolność do szybkiego, wydajnego i skutecznego mycia ogromnych ilości naczyń, garnków, szklanek i naczyń.

na szczęście większość dzisiejszych zmywarek radzi sobie ze wszystkimi tymi kwintesencyjnymi wymaganiami. Właśnie z tego powodu zmywarki stały się podstawą komercyjnej kuchni – ale co się dzieje, gdy wydajność zmywarki zaczyna słabnąć?

główną przyczyną wielu problemów ze zmywarką jest bezpośredni wynik braku opieki, na przykład braku czyszczenia urządzenia w regularnych odstępach czasu sugerowanych w wytycznych producenta. W tym artykule chcemy ujawnić, jak czyścić zmywarkę i podać kilka przydatnych wskazówek na temat pielęgnacji zapobiegawczej, aby uzyskać jak najwięcej z urządzenia.

znaki ostrzegawcze czyszczenie pralki jest spóźnione.

poza widocznymi szumowinami na wewnętrznych ściankach maszyn i wirnikami do czyszczenia, oto kilka innych oznak, że trochę konserwacji jest spóźniona.

• cząstki żywności pojawiające się na umytych naczyniach
• zmniejszenie ogólnej wydajności myjki
• przytłaczające zapachy emanują z maszyny.

jeśli którekolwiek z powyższych brzmi znajomo, nadszedł czas, abyś rozważył, że Twoja zmywarka wymaga natychmiastowego czyszczenia i zasłużonej konserwacji.

aby pomóc ci zrozumieć znaczenie i wartość niektórych środków zapobiegawczych, stworzyliśmy dość intensywny przewodnik na temat czyszczenia i odkamieniania zmywarki z kilkoma przekonującymi powodami, dlaczego powinieneś.

szkodliwe skutki zaniedbania pielęgnacji zmywarki.

z pewnością nie mogę myśleć o żadnych wyprodukowanych przedmiotach, które nie wymagają rutynowej konserwacji lub harmonogramu pielęgnacji, a Twoja zmywarka nie jest wyjątkiem.

chociaż komercyjne zmywarki są zaprojektowane tak, aby wytrzymać rygory codziennej nieprzerwanej pracy i dość trudnego obchodzenia się z nimi, nieprzestrzeganie podstawowych instrukcji pielęgnacyjnych może spowodować spadek jakości prania w pralce, a nawet awarię komponentów.

aby zrozumieć, dlaczego tak się dzieje, dobrze jest zrozumieć, jak działa komercyjna zmywarka do naczyń i jak rozwiązywać problemy ze zmywarką.

jak działają zmywarki?

chociaż istnieją znaczne różnice w jakości, funkcjach, pojemności i wydajności każdej zmywarki, większość zmywarek stosuje podobny proces pokazany poniżej;

1. zmywarka jest podłączona do źródła ciepłej wody.
2. na początku cyklu mycia woda wpływa do zbiornika zmywarek.
3. woda w zbiorniku jest podgrzewana do minimum 80°C (176 stopni Fahrenheita).
4. podczas cyklu mycia mydło jest dodawane jednocześnie przez dozownik, ponieważ woda jest wypompowywana ze zbiornika i rozpylana pod ciśnieniem za pomocą drobnych strumieni umieszczonych na ramionach wirnika myjki.
5. brudna woda jest odprowadzana z maszyny.
6. cykl płukania rozpoczyna się i ogrzewa wodę ze zbiornika zmywarki i dostarcza ją pod ciśnieniem, jak to ma miejsce podczas cyklu mycia.
7. maszyna ponownie się opróżnia.
8. w zależności od pralki naczynia są suszone na powietrzu do wybranego ustawienia.

powyższe jest prostym przejściem i w żaden sposób nie opisuje drobniejszych operacji, które występują podczas cyklu mycia, które kontrolują i monitorują cały proces mycia.

powyższy proces ujawnia dwa główne obszary, w których elementy maszyny są narażone na potencjalne zanieczyszczenia, obszary te są;

• źródło wody
• cząstki żywności i bakterie z brudnych naczyń.

twarda woda i twoja maszyna.

Podłączanie zmywarki bezpośrednio komercyjne lub mieszkalne źródło wody naraża zmywarkę na szkodliwe zanieczyszczenia, które z czasem mogą korodować zbiornik na wodę w zmywarkach i zatykać dysze natryskowe maszyn i niszczyć inne elementy maszyny.

co sprawia, że woda z kranu jest szkodliwa dla maszyn? Twarda woda zawiera wysoką zawartość minerałów węglanów wapnia i magnezu, wodorowęglanów i siarczanów. W zastosowaniach komercyjnych twarda woda stanowi problem, regularnie identyfikowany jako przyczyna awarii sprzętu, w szczególności zbiorników wodnych, wież chłodniczych i kotłów. Wykorzystanie twardej wody tworzy osady w czasie zwanym „skalą”, nagromadzenie tych osadów może zatykać rury i dysze, powodować korozję i rdzę w zbiornikach, a także prowadzić do przegrzania i awarii komponentów z powodu upośledzonego przepływu wody.

Osady te nie tylko stanowią zagrożenie higieniczne, ale mogą spowodować uszkodzenie elementu grzejnego; z tego powodu zalecamy regularne usuwanie osadów z kamienia. Odkamienianie powinno być wykonywane przez wykwalifikowanego technika serwisowego,zgodnie z instrukcjami producenta odkamieniania.

Skala nieleczona może spowodować;

• przedwczesna awaria elementów grzejnych
• wpływa na dokładność czujników elektrycznych i powoduje fałszywe odczyty, powodując, że maszyna jest niezgodna z normą
• efekt mycia i płukania przez zablokowane strumienie wody
• skutkuje gromadzeniem się resztek żywności na górze skali, co powoduje wzrost bakterii.

na szczęście istnieją środki zapobiegawcze, które można podjąć, aby zapewnić długowieczność swojej komercyjnej zmywarki do naczyń i zapobiec kosztownym opłatom za naprawę i serwis.

jak odkamienić swoją komercyjną zmywarkę.

1. Opróżnij zmywarkę i napełnij świeżą wodą
2. dodaj 500 ml odkamieniacza dobrej jakości do zbiornika myjącego i uruchom przez 10 minut
3. Sprawdź i uruchom przez kolejne 10 minut, jeśli zajdzie taka potrzeba
4. jeśli wystąpi jakiekolwiek nagromadzenie, użyj odkamieniacza schludnego za pomocą zmywarki do usuwania ciężkich osadów

Uwaga: ważne jest, aby nie dopuścić do kontaktu ze skórą i oczami, należy nosić rękawice i okulary ochronne.

zainstalowanie komercyjnego filtra wody zapobiega przedostawaniu się nieprzetworzonej twardej wody i uszkodzeniu elementów maszyny. Przemysłowe filtry do wody są przeznaczone do zmiękczania wody poprzez usuwanie minerałów odpowiedzialnych za twardnienie wody, takich jak jony, wapń i magnez, które mogą bezpośrednio wpływać na trwałość urządzenia.

jak często należy odkamieniać zmywarkę?

zdecydowanie zalecamy odkamienianie zmywarki przynajmniej raz w roku za pomocą naszego sprawdzonego i zatwierdzonego szybkiego odkamieniania do zmywarek, aby chronić przed gromadzeniem się osadów kamienia oraz przedłużyć żywotność i wydajność urządzenia.

Wskazówki dotyczące czyszczenia zmywarki, aby uniknąć odkamieniania.

wykonaj poniższe czynności, aby chronić zmywarkę przed szkodliwym osadzaniem się kamienia;

1. Opróżnij maszynę co noc, spłucz i sprawdź, czy następujące elementy są wolne od blokad & zanieczyszczeń.
2. Wyczyść pojemniki na złom i filtry na końcu każdej zmiany.
3. dysze do mycia i płukania: umyj wszystkie części pod strumieniem bieżącej wody, dokładnie wyczyść dysze, w razie potrzeby używając wykałaczki lub szpiczastego narzędzia.
4. sporadyczne stosowanie komercyjnego płynnego odkamieniania pomoże usunąć detergent & wapń gromadzący się w komorze mycia maszyny. Stosowanie środków chemicznych Zexa nie wymaga stosowania odkamieniania. Nie używaj produktów ściernych do czyszczenia wanny.

Uwaga: normy żywności nie zalecają stosowania octu i soku z cytryny, chyba że zostały zweryfikowane i zatwierdzone jako skuteczne. Zobacz www.foodstandards.gov.au aby uzyskać więcej informacji na temat chemicznych środków dezynfekujących lub sprawdź nasz artykuł na temat czyszczenia i dezynfekcji kuchni komercyjnych w www.norris.com.au.

jednym z najlepszych sposobów na osiągnięcie optymalnych wyników w zmywarce jest upewnienie się, że obsługujący ją użytkownicy rozumieją, jak używać i czyścić zmywarkę po każdej zmianie.

niektóre sposoby osiągnięcia najlepszych wyników prania to;

• skrobanie nadmiaru żywności z talerzy, naczyń i garnków przed załadunkiem.
• użyj odpowiedniego środka myjącego sugerowanego przez producenta.
• czyść zmywarkę po każdej zmianie.
• użyj komercyjnego płynnego odkamieniania lub zmiękczania wody.

Uwaga: Przed użyciem płynnych odkamieniaczy lub zmiękczaczy wody należy skontaktować się z producentem zmywarki, ponieważ mogą one być nieodpowiednie dla niektórych maszyn.

myśli końcowe

bez wątpienia odrobina profilaktycznej pielęgnacji Twojej zmywarki przejdzie długą drogę, aby zapewnić długowieczność Twojej maszyny – zmywarki mogą i zapewniają dziesięciolecia usług, gdy są pielęgnowane i konserwowane zgodnie z wytycznymi producenta.

podsumowując, najważniejsze informacje, które chcielibyśmy, abyś zebrał z tego artykułu, to;

• rozważ zainstalowanie komercyjnego filtra wody, aby zapobiec przedostawaniu się twardej wody do maszyny.
• rozważ używanie płynnego odkamieniania co kilka miesięcy, aby zapobiec gromadzeniu się kamienia w maszynie.
• poszukaj doświadczonego technika, jeśli twoja maszyna jest już mocno skalowana.
• postępuj zgodnie z wytycznymi producenta i codziennie czyść maszynę.

wykonując te proste kroki, nie tylko zwiększysz niezawodność i żywotność maszyny, ale także zapobiegniesz gromadzeniu się szkodliwych bakterii w maszynie.