dusené zelí se slaninou
dusené zelí se slaninou je jednoduchá mísa nakrájeného zelí vařeného se slaninou a kreolským kořením, je to tradice v New Orleans, kde se na Nový Rok jedí společně s hráškem s černými očima, protože má přinést štěstí po celý rok.
máte stejný problém jako já, když si koupím celou hlávku zelí, kde použijete pouze její část a zbývající zůstane v lednici, dokud nevadne? Co s tím děláš? Zelí je obvykle add on přísada na misce, takže jen zřídka použít celou věc, pokud máte velkou rodinu, to je velmi zřídka sloužit jako hlavní nebo dokonce velkou část misky, protože existují i jiné zeleniny, které jsou chutnější. Nebojte se náš recept dnes řeší tento problém, protože je hlavní složkou našeho jídla a je také velmi chutný, cokoli se slaninou určitě bude opravdu dobré, že? Díky Kreolům, kteří vytvořili toto jídlo, díky němuž je zelí opravdu vystupujícím jídlem.
dusené zelí se slaninou je jednoduchá mísa nakrájeného zelí vařeného se slaninou a kreolským kořením, je to tradice v New Orleans, kde se na Nový Rok konzumuje společně s hráškem s černými očima, protože má přinést štěstí po celý rok. Vím, že není nový rok, stále potřebujeme naplnit 260 dní, ale proč to nesloužit dnes nebo každý den, určitě se štěstí může stát kdykoli.
tisk
popis
Smothered zelí se slaninou je jednoduchá mísa nakrájeného zelí vařeného se slaninou a kreolským kořením, je to tradice v New Orleans, kde se na Nový Rok jedí spolu s hráškem s černými očima jak to má přinést štěstí po celý rok.
složení
- 1/2 Hlávka zelí, drcená
- 300 g slaniny, nakrájená na plátky
- 1/2 šálku kuřecího vývaru
- 1 lžička vloček červeného pepře
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 lžička jablečného octa
- 1 stopka celeru, nakrájená na kostičky
- 1 bílá cibule, jemně nasekaná
- 6 stroužků česneku, mletá
- čerstvě mletá černá pepř
- pálivá omáčka
- extra panenský olivový olej
instrukce
- ve velké pánvi zahřejte olivu na mírném ohni, přidejte slaninu a poté smažte do zlatohnědé a křupavé. Odstraňte slaninu z pánve opouštějící olej, odložte stranou.
- přidejte cibuli, česnek a celer a poté dvě minuty opékejte.
- přidejte papriku a pokračujte v restování po dobu dalších 2 minut.
- přidejte červené pepřové vločky, zelí a kuřecí vývar, poté je dobře promíchejte, vařte zelí po dobu 15-20 minut nebo dokud zelí není opravdu jemné, přidejte jablečný jablečný ocet a poté smažte slaninu.
- vyjměte z tepla a poté podávejte.