hur man rengör och avkalkar diskmaskinen
under de senaste sex decennierna har diskmaskiner visat sin värdighet i kommersiella kök på grund av deras förmåga att tvätta stora mängder porslin, krukor, glas och redskap snabbt, effektivt och effektivt.
lyckligtvis hanterar majoriteten av dagens diskmaskiner alla dessa viktiga krav med flygande färger. Det är just därför som diskmaskiner har blivit hörnstenen i det kommersiella köket – men vad händer när diskmaskinens prestanda börjar minska?
grundorsaken till många diskmaskinproblem är det direkta resultatet av bristen på vård, till exempel att inte rengöra maskinen med jämna mellanrum som föreslås i tillverkarens riktlinjer. I den här artikeln strävar vi efter att avslöja hur du rengör diskmaskinen och ge några användbara tips om förebyggande vård, så att du får ut det mesta av din maskin.
Kontrollampa tecken rengöring din bricka är väl försenad.
bortsett från synliga avskum på dina maskiner innerväggar och rengöring rotorer, här är några andra tecken lite underhåll är väl försenad.
- matpartiklar som visas på tvättat porslin
- en minskning av dina brickor totala rengöringsprestanda
- överväldigande dofter kommer från din maskin.
om något av ovanstående låter bekant för dig är det dags att du anser att din diskmaskin behöver en omedelbar ren och lite välförtjänt underhåll.
för att hjälpa dig att förstå vikten och värdet av viss förebyggande vård har vi skapat en ganska intensiv guide om hur du rengör och avkalkar din diskmaskin med några tvingande skäl till varför du borde.
skadliga effekter av att försumma diskmaskinvård.
jag kan verkligen inte tänka på några tillverkade föremål som inte kräver något rutinunderhåll eller vårdschema och din diskmaskin är inget undantag.
även om kommersiella diskmaskiner är utformade för att motstå påfrestningarna i daglig non-stop drift och några ganska ovarsam hantering, underlåtenhet att följa de grundläggande skötselråd kan resultera i din maskintvätt kvalitet minskar och även komponent misslyckande.
för att förstå varför detta kan inträffa är det bra att ha en förståelse för hur kommersiell diskmaskin fungerar och hur man felsöker diskmaskinproblem.
hur fungerar diskmaskiner?
även om det finns betydande skillnader i kvalitet, funktioner, kapacitet och prestanda för varje diskmaskin, följer majoriteten av diskmaskinerna en liknande process som visas nedan;
- diskmaskinen är ansluten till en varmvattenkälla.
- i början av tvättcykeln strömmar vatten in i diskmaskinens tank.
- vatten i hållartanken värms till ett minimum av 80 C C (176 grader Fahrenheit).
- under tvättcykeln tillsätts tvål samtidigt genom en dispenser när vatten pumpas från tanken och sprutas under tryck genom finstrålar som finns på dina brickor rotorarmar.
- smutsigt vatten dräneras från maskinen.
- sköljcykeln startar och värmer upp vatten från diskmaskinens tank och levererar vattnet under tryck som gjort under tvättcykeln.
- maskinen dränerar igen.
- beroende på din tvättmaskin lufttorkas disken till den valda inställningen.
ovanstående är en enkel genomgång och beskriver inte på något sätt de finare operationerna som uppstår under tvättcykeln som styr och övervakar hela tvättprocessen.
ovanstående process avslöjar två primära områden där maskinkomponenter utsätts för potentiella föroreningar, dessa områden är;
- vattenkälla
- matpartiklar och bakterier från smutsiga diskar.
hårt vatten och din maskin.
ansluta diskmaskinen direkt en kommersiell eller bostäder vattenkälla utsätter din diskmaskin för skadliga föroreningar som över tid, kan korrodera din diskmaskiner vattentank och täppa dina maskiner spraystrålar och förstöra andra maskinkomponenter.
vad gör kranvatten skadligt för maskiner? Hårt vatten innehåller ett högt mineralinnehåll av kalcium-och magnesiumkarbonater, bikarbonater och sulfater. I kommersiella tillämpningar utgör hårt vatten ett problem som regelbundet identifieras som orsaken till utrustningsfel, särskilt vattentankar, kyltorn och pannor. Användning av hårt vatten bildar avlagringar över tid som kallas” skala”, uppbyggnaden av dessa avlagringar kan täppa till rör och strålar, orsaka korrosion och rost i tankar och också leda till överhettning och komponentfel på grund av nedsatt vattenflöde.
diskmaskiner är föremål för uppbyggnad av kalkavlagringar. Dessa avlagringar utgör inte bara en hygienrisk utan kan leda till fel på värmeelementet; därför rekommenderar vi regelbundet avlägsnande av kalkavlagringar. Avkalkning ska utföras av en kvalificerad servicetekniker i enlighet med tillverkarens avkalkningsinstruktioner.
skala om den lämnas obehandlad kan orsaka;
- för tidigt fel på värmeelement
- påverkar noggrannheten hos elektriska sensorer och ger falska avläsningar, vilket gör att maskinen inte överensstämmer med standarden
- effekt tvätta och skölj prestanda genom blockerade vattenstrålar
- resulterar i uppbyggnad av matrester ovanpå skalan vilket resulterar i bakterietillväxt.
lyckligtvis finns det förebyggande åtgärder du kan vidta för att säkerställa livslängden på din kommersiella diskmaskin och förhindra kostsamma reparations-och serviceavgifter.
hur du avkalkar din kommersiella diskmaskin.
- Töm diskmaskinen och fyll på med färskt vatten
- tillsätt 500 ml av en avkalkningsmedel av god kvalitet i tvättbehållaren och kör i 10 minuter
- inspektera och kör i ytterligare 10 minuter om det behövs
- om det finns någon tung uppbyggnad använd avkalkningsmedel snyggt med en scourer för att ta bort tunga avlagringar
Obs: Det är viktigt att se till att hud-och ögonkontakt inte uppstår, använd handskar och skyddsglasögon.
installera ett kommersiellt vattenfilter förhindrar att obehandlat hårt vatten tränger in och skadar Maskinens komponenter. Industriella vattenfilter är utformade för att mjukgöra vatten genom att ta bort mineraler som är ansvariga för vattenhärdning som joner, kalcium och magnesium, vilket direkt kan påverka din apparats livslängd.
hur ofta ska du avkalka en diskmaskin?
vi rekommenderar starkt att du avkalkar din diskmaskin minst en gång om året med vår testade och godkända snabbavkalkare för diskmaskiner för att skydda mot kalkavlagringar och för att förlänga apparatens livslängd och prestanda.
Tips om rengöring av diskmaskinen för att undvika avkalkning.
följ stegen nedan för att skydda din diskmaskin från skadlig kalk;
- Töm maskinen varje natt, skölj och kontrollera att följande är fria från blockeringar & skräp.
- rengör skrotbrickor och filter i slutet av varje skift.
- tvätta och skölj jets: tvätta alla delar under en stråle av rinnande vatten, rengör munstyckena noggrant, med hjälp av en tandpetare eller spetsigt verktyg om det behövs.
- tillfällig användning av ett kommersiellt flytande avkalkningsmedel hjälper till att avlägsna tvättmedel & kalciumuppbyggnad i maskinens tvättkammare. Användning av Zexa Chemicals kräver inte användning av avkalkningsmedel. Använd inte slipmedel för att rengöra badkaret.
Obs: Livsmedelsstandarderna rekommenderar inte användning av vinäger och citronsaft om de inte har verifierats och validerats för att vara effektiva. Se www.foodstandards.gov.au för mer information om kemiska desinfektionsmedel eller kolla in vår artikel om rengöring och sanering av kommersiella kök på www.norris.com.au.
uppnå bästa resultat från diskmaskinen.
ett av de bästa sätten att uppnå optimala resultat från din diskmaskin är att se till att de som använder den förstår hur man använder och rengör diskmaskinen efter varje skift.
några sätt du kan uppnå bästa tvättresultat är;
- skrapa bort överflödig mat från tallrikar, tallrikar och krukor innan du laddar.
- Använd rätt tvättmedelsom föreslagits av din tillverkare.
- rengör diskmaskinen efter varje skift.
- Använd ett kommersiellt flytande avkalkningsmedel eller AVHÄRDARE.
Obs: Kontrollera med diskmaskinstillverkaren innan du använder flytande avkalkningsmedel eller vattenmjukgörare, eftersom de kan vara olämpliga för vissa maskiner.
slutliga tankar
utan tvekan kommer en liten förebyggande vård av din diskmaskin att gå långt för att säkerställa livslängden hos din maskin – diskmaskiner kan och levererar årtionden av service när de vårdas och underhålls enligt tillverkarens riktlinjer.
Sammanfattningsvis är den mest relevanta informationen vi vill att du ska få från den här artikeln;
- överväg att installera ett kommersiellt vattenfilter för att förhindra att hårt vatten kommer in i din maskin.
- överväg att använda ett flytande avkalkningsmedel med några månaders mellanrum för att förhindra att skalan byggs upp i maskinen.
- Sök en erfaren tekniker om din maskin redan är kraftigt skalad.
- Följ tillverkarens riktlinjer och rengör din maskin dagligen.
genom att följa dessa enkla steg ökar inte bara maskinens tillförlitlighet och livslängd utan hjälper också till att förhindra att skadliga bakterier byggs upp i din maskin.