är det billigare att göra ditt eget bröd?
det är betydligt billigare att göra ditt eget bröd än att köpa det, om du jämför liknande typer av bröd. I en ny jämförelse* kostade ingredienserna för en bröd hemlagad klassisk smörgåsbröd $2,06 eller 13 cent per skiva. Om du lägger till kostnaden för energi som används av ugnen, handlar det bara om en extra cent per skiva. En bröd med hjärtlig Arnold Country White kostar $4,29, vilket motsvarar 27 cent per skiva. Men om du köper det allra billigaste butiksmärket vitt bröd, går kostnaden ner till 5 cent per skiva.
det finns några andra överväganden för bakning kontra att köpa men, främst näringsvärde, tid och smak.
näringsvärde
även om du kanske kan få köpta bröd billigare än hemlagad, kan du bättre kontrollera kvaliteten och näringen av ingredienser i en limpa du bakar hemma. Kommersiellt bröd som sitter på hyllan kräver mycket konserveringsmedel för att förhindra att det blir gammalt och mögligt. I många fall kan du inte ens uttala några av ingredienserna! När du gör ditt eget bröd kan du bestämma exakt vad som går in i det och kvaliteten på dessa ingredienser.
tid
ingen kommer att argumentera för att det tar mer tid att göra ditt eget bröd än att köpa det i butiken. Men det mesta av den tiden spenderas inte aktivt med ingredienserna-istället är det några minuter här och där mellan att vänta på att den ska stiga, vilket kan ta ett par timmar eller till och med över natten, beroende på ditt recept. Om du redan är i köket för semestermatlagning och bakning, lägger du till några brödrelaterade steg mellan andra recept inte mycket tid till ditt upptagna schema.
smak
det finns ingen jämförelse med smaken av nybakat bröd! Den jordiska lukten, den bubbliga konsistensen och den krispiga skorpan är alla egenskaper som bidrar till den läckra smaken. Och när du har behärskat ett recept kan du börja experimentera för att uppnå olika texturer och skorpor. Butiksköpt bröd kommer inte att smaka så färskt eftersom det är utformat för hyllstabilitet först.
tips för hembakat bröd
när du vill ha en aptitretande bröd för ett speciellt tillfälle, gör din egen. Om den tanken är skrämmande, följ dessa tips för en enklare upplevelse.
- läs receptet noggrant för att lära dig hur mycket tid det tar. Räkna bakåt från när du vill äta brödet för att avgöra när du ska börja.
- låt alla dina ingredienser komma till rumstemperatur innan du blandar dem ihop. Också, var noga med att använda färska ingredienser – inte paketet med jäst du hittade på baksidan av skafferi från ett par år sedan!
- om ett recept listar mängder i vikt utöver koppar, gå med vikten för bättre noggrannhet. Du vill använda den minsta mängden mjöl som krävs.
- om du inte har en varm plats att låta brödet stiga, överväg att placera det under en lätt eller varm luftventil.
- det är bäst att vänta tills brödet är helt svalt innan du skär det, för att inte krossa brödet. Var noga med att förvara den i en ziptop-påse eller lufttät återanvändbar behållare för att hålla den fräsch så länge som möjligt.
*kostnadsjämförelser beräknade från priser som hittades på HarrisTeeter.com.