coapte mirosit
Smelt este un pește mic, disponibil în întreaga lume. În funcție de specie, este fie apă sărată, fie pește de apă dulce. În SUA, se găsește în Oceanul Atlantic, Oceanul Pacific și, de asemenea, în Marile Lacuri. Este un pește de sezon disponibil la sfârșitul toamnei și iernile timpurii. Unele magazine transporta anul mirosit congelate în jurul valorii de. De obicei, prăjesc peștele și astăzi este copt. Servesc mirosul copt ca farfurie.
o specie de miros se găsește chiar și în India și acasă, cel mai frecvent preparat cu acest pește este pulusu, un sos pe bază de tamarind. De obicei cumpăr pește proaspăt atunci când este în sezon și îl prăjesc la fel ca sardinele. Acum câteva zile am găsit un pachet de topituri în secțiunea congelatoare a supermarketului și am luat un pachet pentru a face pulusu.
cu toate acestea, Domnul U a avut un alt plan, mi-a cerut să-l prăjesc, așa cum fac de obicei cu mirosul proaspăt. Am marinat peștele, dar am ezitat să fac grătar, deoarece era foarte mic, în comparație cu cele pe care le cumpăr de obicei. Prin urmare, am copt peștele. Era bine gătit și peștele era intact, fără să se destrame, ceea ce se întâmplă de obicei cu grătarul sau prăjirea în tigaie. Ceea ce vedeți în platou este de aproximativ livre de la hectar de topituri coapte.
Smelt este marinat în condimente indiene de bază; praf de chili, sare, pastă de usturoi de ghimbir, turmeric și apoi coapte. Aceasta este o pregătire ușoară. Deși ne-am bucurat de acest pește, am simțit mirosul înghețat a fost mirositor. Data viitoare ar trebui să spăl mirosul cu sare, suc de lămâie / iaurt / oțet care ajută la reducerea mirosului de pește.
Timp Total: 25-30 minute (exclude timpul de marinare)
preparare: 5-10 minute
timp de coacere: 20 minute
servește: 3 – 5
ingrediente:
- 1 lb Smelt (am folosit miros înghețat, care a fost pre-curățat)
- 2 – 3 tsp. Praf de Chili (se ajustează la nivelul de toleranță la căldură)
- 1 linguriță de sare (se ajustează după gust)
- o linguriță de pudră de chimen prăjită (opt)
- 1 linguriță. Pastă de usturoi de ghimbir
- suc de lămâie / lămâie (opt și nu am folosit)
- linguriță de pudră de turmeric
- 1-1 ulei de lingură de ulei
- felii de ceapă și lămâie/tei pene pentru garnitură
preparare:
- spălați mirosul cu puțină sare și suc de lămâie/iaurt/ oțet. Acest pas este opțional, dar ajută la reducerea mirosului de pește.
- se usuca pe un prosop de hartie.
- luați toate ingredientele, cu excepția uleiului, într-un castron și amestecați bine până când condimentele acoperă peștele.
- marinați timp de 30 de minute sau până la o zi la frigider.
- dacă peștele este refrigerat, lăsați-l pe blat aproximativ 30 de minute înainte de coacere.
- Preîncălziți cuptorul la 400 F.
- luați un vas sigur pentru cuptor, ungeți-l cu ulei, puneți peștele în vas, turnați uleiul rămas peste pește și aruncați ușor.
- coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute, răsturnând peștele la jumătate în coacere.
- se servește fierbinte ca garnitură cu orez.
atenție:
- mănâncă peștele cu prudență. Topiturile sunt vândute cu OS și trageți ușor sau alegeți carnea de pe os.
- înapoi acasă, oamenii mănâncă pește cu OS. Nu l-am mâncat niciodată și vă sugerez să faceți acest lucru cu prudență. Dacă nu mestecați corect, vă puteți sufoca.
această zi în 2015: Poha coapte ~ cimbru turtit tort de orez
aceasta este o parte din Bake-A-thon 2016