Cozido Cheiro
Dourada é um peixe pequeno, disponíveis em todo o mundo. Dependendo da espécie, é água salgada ou peixe de água doce. Nos EUA, é encontrado no Oceano Atlântico, Oceano Pacífico e também nos Grandes Lagos. É um peixe sazonal disponível no final do outono e no início do inverno. Algumas lojas carregam cheiro congelado ano ao redor. Costumo grelhar o peixe e hoje está assado. Eu sirvo cheiro assado como acompanhamento.
Uma espécie de cheiro é encontrado até mesmo na Índia e na volta para casa, o mais comum de preparação com este peixe é pulusu, um tamarindo com base molho. Costumo comprar peixe fresco quando está na estação e grelhar como sardinha. Alguns dias atrás eu encontrei um pacote de smelts na seção congelador do supermercado e pegou um pacote para fazer pulusu.
no Entanto, o Deputado U tinha outro plano, ele me pediu para pan grill-lo, como eu costumo fazer com o doce cheiro. Marinei o peixe, mas hesitei em grelhar, pois era muito pequeno, em comparação com os que costumo comprar. Por isso, assei o peixe. Estava bem cozido e o peixe estava intacto, sem desmoronar, o que geralmente acontece com grelhar ou fritar na frigideira. O que você vê no prato é aproximadamente ½ lb de cintos cozidos.
Cheiro é marinado em basic especiarias Indianas; pó de pimentão, o sal, o gengibre, o alho em pasta, açafrão-da-índia e depois cozido. Esta é uma preparação fácil. Embora tenhamos gostado desse peixe, sentimos que o cheiro congelado era fedorento. Da próxima vez, devo lavar o cheiro com sal, suco de limão / iogurte / vinagre, o que ajuda a reduzir o cheiro de peixe.
Tempo Total: 25 – 30 minutos (exclui marination tempo)
Preparação: de 5 a 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Serve: 3 – 5
Ingredientes:
- 1 lb Dourada (eu usei congelados cheiro, que foi pré-limpo)
- 2 – 3 tsp. Pimenta em pó(ajuste ao nível de tolerância ao calor)
- ¾ – 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
- ½ colher de chá de cominho torrado em pó (opt)
- 1 colher de chá. Gengibre Alho Colar
- Sumo de lima / Limão (opt e eu não uso)
- ¼ colher de chá de Açafrão em Pó
- 1 – 1 ½ colher de sopa de Óleo
- Fatias de Cebola e Limão/Fatias de Limão para guarnecer
Preparação:
- Lave fundir com um pouco de sal e o suco de limão/iogurte/ vinagre. Esta etapa é opcional, mas ajuda a reduzir o cheiro de peixe.
- seque em papel toalha.
- pegue todos os ingredientes, exceto o óleo, em uma tigela e misture bem até que os temperos cubram o peixe.
- deixe marinar por 30 minutos ou até um dia na geladeira.
- se o peixe estiver refrigerado, deixe-o na bancada por cerca de 30 minutos antes de assar.
- Pré-aqueça o forno a 400 F.
- pegue um prato seguro para o forno, unte-o com óleo, coloque o peixe no prato, despeje o óleo restante sobre o peixe e misture delicadamente.
- asse em forno pré-aquecido por 20 minutos, virando o peixe Até a metade para assar.
- sirva quente como acompanhamento com arroz.
cuidado:
- coma o peixe com cautela. Os cintos são vendidos com osso e puxam suavemente ou retiram a carne do osso.
- em casa, as pessoas comem o peixe com osso. Eu nunca comi e sugiro que você faça isso com cautela. Se não mastigado corretamente, você pode sufocar.
este dia em 2015: Poha assada ~ Bolo De Arroz achatado saboroso
isso faz parte do Bake-a-thon 2016