Como a Religião Impactos de Escolhas do Consumidor em Alimentos de Especialidade
Elizabeth Minton, Professor Associado de Marketing
Pessoas com fortes crenças religiosas são mais propensos a comprar livre de gordura, açúcar ou alimentos sem glúten do que natural ou de alimentos orgânicos, de acordo com uma nova pesquisa, que poderiam influenciar a comercialização desses alimentos de especialidade de produtos.
Testar a teoria de que a moral e religiosa crenças estão entre os drivers de consumo de decisões no supermercado, os pesquisadores da Universidade de Wyoming, Universidade do Estado do Arizona e Oklahoma State University descobriu que tais considerações são, de fato, um fator quando se trata de comprar o que eles descrevem como “dieta-minded” e “sustentabilidade-minded” alimentos.
“a Religião é o mais profundo conjunto de valores fundamentais que as pessoas possam ter, e queríamos explorar como esses valores impactado o mercado escolhas que as pessoas fazem”, diz Elizabeth Minton, professor de marketing na universidade de wisconsin Faculdade de Negócios e autor de “Religiosidade e especiais de consumo alimentar: exposição de efeitos de moral prioridades”, no Journal of Business Research. “Descobrimos que a religiosidade influenciou a seleção de alimentos mais voltados para a dieta, o que sugere que os motivos para consumir alimentos sem glúten ou sem gordura podem não ser os mesmos que os alimentos naturais e orgânicos.Em uma série de quatro experimentos, a equipe de pesquisa testou a influência da religiosidade, ou quão geralmente religiosa uma pessoa é, sobre os alimentos especiais que as pessoas escolhem comprar e comer. Os pesquisadores também analisaram quais crenças morais estavam por trás dessas escolhas alimentares. O estudo foi realizado on-line e incluiu respostas de mais de 1.700 pessoas nos Estados Unidos.
a nova pesquisa descobriu que, de fato, alimentos com dieta
os produtos têm um apelo particular para os consumidores religiosos.
muitas vezes, as pessoas tomam decisões intuitivas sobre alimentos que podem exigir um pensamento mais cuidadoso”, diz Kathryn Johnson, do Estado do Arizona, professora assistente de pesquisa em Psicologia. “As pessoas podem fazer escolhas baseadas em uma narrativa cultural ou suas crenças religiosas e morais, sem pensar se há uma opção melhor.Os pesquisadores levantaram a hipótese de que consumidores altamente religiosos aceitariam restrições alimentares especiais, como sem açúcar, sem glúten e sem gordura, com base em parte na condenação Bíblica da Gula-e no fato de que algumas religiões fornecem diretrizes dietéticas. Pesquisas anteriores também sugeriram que consumidores altamente religiosos não compram alimentos voltados para a sustentabilidade porque não querem ser associados a grupos que priorizam questões ambientais.A nova pesquisa descobriu que, de fato, os produtos alimentares voltados para a dieta têm um apelo particular para os consumidores religiosos-provavelmente porque geralmente priorizam o princípio moral da pureza, e a pureza está associada ao autocontrole e comportamentos como dietas restritivas.Por outro lado, os pesquisadores viram resultados mistos sobre a questão de saber se as pessoas religiosas evitam especificamente produtos voltados para a sustentabilidade, como alimentos orgânicos e naturais. Um dos experimentos descobriu que a religiosidade tem uma correlação negativa com esses alimentos, mas os outros não encontraram correlação.
em seu exame de quais crenças morais influenciam as preferências alimentares de pessoas religiosas e não religiosas, os pesquisadores se concentraram nos fundamentos morais do “cuidado” e da “pureza”.”O cuidado inclui sentimentos de empatia e compaixão para com os outros e tem sido associado ao ambientalismo. A pureza está ligada à frequência a serviços religiosos, limpeza e autodisciplina.”As pessoas têm diferentes intuições morais, ou fundamentos morais”, diz Johnson. “Algumas pessoas podem estar motivadas a evitar prejudicar outras pessoas, incluindo animais, enquanto outras podem ser motivadas pela lealdade ao seu grupo ou evitar patógenos.”
de acordo com a pesquisa, a base moral do cuidado impulsiona a escolha de Produtos alimentícios voltados para a sustentabilidade, e a base moral da pureza está por trás da escolha de alimentos voltados para a dieta. A combinação desses valores em muitas pessoas religiosas poderia explicar por que a maioria dos experimentos não encontrou relação entre religiosidade e consumo de alimentos com mentalidade de sustentabilidade.Ainda assim,” (W)e pode supor que indivíduos altamente religiosos podem procurar ser ideologicamente puros, rejeitando realmente produtos alimentares orgânicos ou naturais”, escreveram os pesquisadores. “Como tal, os profissionais de marketing podem aproveitar esse conhecimento para projetar melhores produtos e comunicações de marketing para abordar os fundamentos morais que impulsionam o consumo especial de alimentos.”
em Geral, a pesquisa mostra que há amplas oportunidades para profissionais de marketing de especialização, de produtos alimentares, a equipe diz. Os profissionais de marketing poderiam considerar a integração de religião para criar mercados-alvo para determinados produtos, e eles poderiam buscar maneiras sutis para realçar o ajuste entre a especialidade de produtos alimentares e de consumo da religião-como usar as palavras “puro” e “pureza” na rotulagem e publicidade.”As descobertas do nosso trabalho podem ajudar diretamente as empresas a promover produtos alimentícios para grupos específicos de pessoas sem potencialmente alienar clientes, incluindo religião”, diz Richie Liu, professora assistente na escola de marketing e Negócios Internacionais da Oklahoma State University e co-autora do artigo.