Jak zasmakować whisky? Od jakich marek powinien zacząć początkujący – Quora
jako podkład najłatwiej jest zacząć uczyć się różnic między głównymi rodzajami whisky i whisky tam (przejdziemy do pisowni za chwilę).
Straight Bourbon i Tennessee Whiskey to przede wszystkim whisky na bazie kukurydzy (co najmniej 51%), z których zdecydowana większość powstaje w stanie Kentucky. Jest zawsze starzony w nowych, zwęglonych dębowych beczkach. Tennessee whiskey to w zasadzie bourbon produkowany w Tennessee i zwykle przechodzi etap filtrowania zwany procesem hrabstwa Lincoln (http://en.wikipedia.org/wiki/Lincoln_County_Process). Bourbon ma zazwyczaj słodszy smak niż większość innych rodzajów whisky i jest zwykle w wieku od 4 do 12 lat. Wszystko poza tym zakresem jest nieco mniej powszechne i rozwinie inny profil smakowy. Ponieważ Bourbon jest jednym z niewielu trunków, które są dostępne na rynku w szerokim zakresie wiekowym, polecam użycie go jako podstawy do degustacji pionowej (tj. próbowania wielu whisky tego samego typu w różnym wieku).
Żytnia Whiskey jest wytwarzana z co najmniej 51% żyta i była bardziej rozpowszechniona niż bourbon sprzed prohibicji ze względu na obfitość żyta w północnych stanach, w których była destylowana. Żytnia whisky odradza się w dzisiejszych czasach, a wielu bourbonów i niezależnych destylatorów wprowadza żyto do swoich kolekcji. Żytnia whisky jest zwykle opisywana jako” pikantna ” i ma bardziej utrzymującą się goryczkę ze względu na naturalną goryczkę żyta.
American blended i Canadian Whiskey to po prostu mieszanki whisky z różnymi spirytusami zbożowymi, aby stworzyć wyjątkowego ducha. Mogą się one bardzo różnić w smaku w zależności od tego, co trafia do mieszanki.
szkocka i szkocka whisky jest zwykle produkowana w Szkocji, chociaż japońska whisky ma tendencję do wzorowania się na szkockiej i dlatego może być uważana za taką. Istnieją również destylatory w USA, którzy tworzą whisky w stylu szkockim. Zauważycie, że „whisky” jest tutaj inaczej napisane. Tak to mówią Szkoci. Szkocka Single Malt, w przeciwieństwie do innych whisky, jest wykonana w całości ze 100% jęczmienia i musi być starzona minimum 3 lata, chociaż nie jest niczym niezwykłym zobaczyć szkockie w wieku do 30 lat lub nawet więcej. W zależności od regionu smaki mogą się wahać od bardzo gładkich, lekkich i ostrych, po bardziej intensywny, dymny i torfowy smak. Istnieje wiele czynników, które wpłyną na smak szkockiej whisky single malt, ale zwykle można śmiało powiedzieć, że Szkocka produkowana w danym regionie będzie miała spójne cechy. Sugerowałbym wybranie szkockich szkockich w umiarkowanych cenach z głównych regionów i ich degustację: Lowlands, Highlands, Speyside (konkretny region Highlands), Campbeltown, the Islands i Islay (konkretna Wyspa). Ogólnie Rzecz Biorąc, Szkocka będzie lżejsza i gładsza na początku listy, a w miarę postępów stanie się bardziej Dymna i intensywna. Szkocka jest zwykle starzona w beczkach po sherry lub bourbonie, chociaż można również użyć innych rodzajów beczek.
Blended Scotch podobnie jak blended bourbons, jest mieszanką wielu szkockich i może zawierać również spirytus zbożowy. Rok na szkockiej mieszance jest zawsze wiekiem najmłodszego spirytusu w mieszance, więc 8-letnia szkocka mieszana ma 8-letnią szkocką, ale może również obejmować starsze szkockie. Podobnie jak w przypadku mieszanek, smaki różnią się w zależności od mieszanki, ale są na ogół mniej słodkie i bardziej dębowe lub dymne niż burbony.
Irlandzka Whiskey jest podobna do szkockiej i prawdopodobnie najbardziej przypomina szkockie Lowland. Ze względu na sposób, w jaki słód irlandzkiej whisky jest suszony, w zamkniętym piecu z dala od ognia i dymu, zwykle brakuje dymnych elementów szkockiej i nabiera słodyczy bardziej zbliżonej do amerykańskich whisky. Ze wszystkich rodzajów whisky, muszę powiedzieć, że jestem najmniej wykształcony na temat irlandzkiej whisky, ale robią tak dobre picie jak każdy inny, więc to jest wystarczająco dobre dla mnie.
powiedziałbym zacząć: weź kieliszek Jack, Old Overholt (lub jakiegokolwiek innego niedrogiego żyta), trochę Johnnie Walker Red Lub Black, Bushmills lub Jameson i niedrogą szkocką whisky single malt, taką jak 12-letni Macallan. Popijaj je prosto z odrobiną chleba i wody między różnymi smakami, aby oczyścić podniebienie. Na początku najłatwiej będzie spróbować różnic między nimi, a gdy już poznasz różnice między nimi w ślepym teście smaku, przejdź do odkrywania określonej kategorii w zależności od tego, która z nich pasuje do Twoich upodobań.