jak smażyć suszoną kałamarnicę
jak smażyć suszoną kałamarnicę to pytanie, które niektórzy zadają. Wspomniałem w innym poście, że byłem w azjatyckim sklepie i zostałem zapytany przez nie-azjatyckiego, jak gotuję Suszone produkty.
w rzeczywistości są łatwe do gotowania, ale istnieje również technika smażenia suszonych kałamarnic lub ryb, więc są odpowiednio ugotowane i jednocześnie nie smakują spalone.
jeśli niektórzy nie są świadomi, Suszone produkty są wypatroszone i zwykle suszone na zewnątrz pod upalnym słońcem. Jest więc koniecznością aby go ugotować chociaż jest już ugotowany.
jeśli sprawdzisz opakowanie wędzonych ryb – stwierdza, że najpierw gotujesz je przed spożyciem.
Ostatnio składuję Suszone produkty w zamrażarce. Męczy mnie jedzenie mięsa, a nawet owoców morza z sosem.
Suszone produkty brzmią naprawdę dobrze, szczególnie w połączeniu z pikantnym dipem ocetowym lub atchara. Sparowałem tę smażoną suszoną kałamarnicę z dipem ocet i marynowanymi plastrami imbiru.
suszone kalmary są sprzedawane w różnych rozmiarach. Wolę małe i średnie rozmiary. Nie ma nic złego w większym rozmiarze.
dla mnie te małe są smaczniejsze i większe. Więc to zależy od Twoich preferencji.
jeśli masz czas, mocz suszoną kałamarnicę w wodzie przez około 30 minut, aby zmiękła przed smażeniem. To jest technika, której nauczyłem się od mojej mamy. Chociaż czasami pomijam ten proces, jeśli się spieszę.
kiedy gotuję Suszone produkty, wlewam wystarczająco dużo oleju na średnim ogniu, aby je usmażyć.
jak tylko położę suszoną kałamarnicę na patelni, obniżam ciepło do minimum. Powoli gotuję suszone kalmary lub ryby przez około 3 minuty z każdej strony.
kiedy jest gotowy do wyjęcia go z patelni, dostosowuję ciepło do średniego i kontynuuję gotowanie przez minutę, aby chrupiące suszone kalmary lub ryby.
Przenieś usmażoną suszoną kałamarnicę na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Niech ostygnie. Będzie chrupiące, jak ostygnie.
Filipińczycy uwielbiają suszone ryby lub owoce morza jak Danggit. Sprawdź mój post „Jak gotować suszone ryby Danggit”.
podawać z pomidorami pokrojonymi w kostkę, ogórkiem lub dowolnymi warzywami i dodatkiem pikantnego octu czosnkowego.
jak smażyć suszone kalmary
Obejrzyj film, aby zobaczyć technikę gotowania suszonych kalmarów równomiernie. Magluto na tayo! (Gotujmy.)
smażenie suszonych kałamarnic
Print Pin
składniki
- 12 kawałki suszonej średniej wielkości kałamarnicy
- 4 łyżki oleju
instrukcje
-
Uwaga: suszone kalmary moczyć w wodzie przez 30 minut, aby zmiękły przed smażeniem. Przed gotowaniem dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
-
rozgrzać olej na średnim i niskim ogniu.
-
umieść suszone kalmary i obniż ciepło do niskiego.
-
powoli gotować z każdej strony przez 3 minuty. Użyj naczynia kuchennego, aby spłaszczyć kałamarnicę. Jeśli tego nie zrobisz, zwija się i nie będzie gotować równomiernie.
-
przed wyjęciem z patelni dostosuj ciepło do medium. Gotować przez kolejną minutę, aby chrupiące suszone kalmary.
-
przełożyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Pozwól mu odpocząć na kilka minut, a stanie się bardziej chrupiący.
-
podawać z dipem ocet lub marynowane warzywa. Smacznego!
uwagi
- Cała kałamarnica jest jadalna po ugotowaniu.
- nie kłaść go na bardzo dużym ogniu, rozgotuje się i smakuje spalony.
- po otwarciu opakowania każda niegotowana kałamarnica może wrócić do zamrażarki. Możesz przechowywać go przez miesiące w hermetycznym pojemniku lub zamku błyskawicznym.
- jeśli wysuszony produkt jest zbyt słony lub twardy, zanurz go w wodzie na ½ godziny przed smażeniem.
- większa kałamarnica wymaga dłuższego gotowania.
- tak, Suszone produkty można grillować lub gotować w piekarniku.
odżywianie
