なぜクロマグロはそんなに高いのですか？ （トップ10の理由)
あなたはクロマグロのための愛を持っている場合、それはそれがどのように高価なことができますあなたを驚かせるかもしれません。
寿司の霜降りの効果と風味で珍重され、多くの魚愛好家はクロマグロを手に入れたいと思っています。
クロマグロがとても高価な10の理由はここにあります。
なぜクロマグロはそんなに高いのですか？ （トップ10の理由）
乱獲
漁業業界内の大きな問題は乱獲です。
これは、海の面積が魚あたりの漁師の比率が多すぎる状況を説明しています。
いくつかの異なる漁業会社がクロマグロを捕まえようとしているため、その数が減少するのに時間はかかりません。
クロマグロには三つの主要な種があり、それらのすべてが乱獲の問題に直面しています。
乱獲の問題は、問題が単一のシーズンの後に消えないということです。
それは持続します。
一部の魚は迅速に繁殖しますが、釣りの要求を満たすのに十分な速さでは繁殖しません。
その結果、その数は毎年ますます減少しています。
世界の誰もが数年のために魚を食べるのをやめることを決めなかった限り、その数は豊富な量に跳ね返ることはありません。
乱獲を防ぐための規制が行われていますが、効果的ではありません。
それは魚、特にクロマグロに全体の闇市場があるからです。
お金を稼ぐために探している無免許の漁師は、規制の外で魚を釣るでしょう。
彼らは制限区域で釣りをし、法律で許可されているよりも高い量で釣りをするでしょう。
これは、クロマグロの個体数にすでに問題がある場合にのみ、問題を悪化させる。
乱獲はクロマグロの供給にとって深刻な問題です。
供給は減少するが、需要は依然として高い場合、価格は非常に高くなります。
飼育下で繁殖できない
多くの企業や研究者がクロマグロを飼育下で繁殖させようとしているが、その結果はそれほど成功していない。
それは、クロマグロが特定の環境要因に非常に敏感であるためです。
水温、騒音公害、さらには電流の動きさえも、彼らの再現能力に影響を与える可能性があります。
これらはすべて、人工湖や繁殖池では制御が困難な要因です。
彼らはわずかな変化でさえ繁殖からそれらを保つことができるような特定の条件に慣れています。
漁業会社は飼育下で繁殖することができないので、彼らの唯一の源は野生です。
それは彼らが釣りベンチャーだけに依存していることを意味します。
クロマグロは飼育下で繁殖することができないため、漁業会社は人口を増やすことができません。
供給は減少を続けているが、需要は増加するだけである。
研究者や漁業会社が飼育下で繁殖させる方法を見つけたとしても、そうするコストはクロマグロの価格にほとんど影響しない。
彼らはマグロのための適切な条件で繁殖池を維持するために高価な機械と多くの電力を必要とするでしょう。
これらのコストは、クロマグロの価格にのみ追加されます。
日本の屠殺専門知識
多くのクロマグロの専門家は、日本人がこのタイプの魚を誰よりもよく屠殺する方法を知っている
彼らは他の多くの国よりもかなり長い間、食事の一部としてクロマグロを食べてきました。
それは彼らのためにほとんど文化的です。
その結果、彼らはそれを屠殺する芸術を完成させました。
これは、多くの漁業会社が実際に捕獲したクロマグロを屠殺のために日本に輸送することを意味します。
米国の人々でさえ、屠殺のために彼らのマグロを日本に出荷するでしょう。
その後、日本は肉を米国に出荷します。
そうすることは高価です。
会社はマグロが台無しにすることなく旅をすることを保証する必要があります。
それは、彼らが高品質の気候制御貯蔵容器に投資する必要があることを意味します。
彼らの魚が腐ったら、彼らは彼らの投資にかなりの金額を失うでしょう。
これらの貯蔵容器も涼しく保つために力を必要とします。
それが価格に加算されます。
同社はまた、それが高価にする他の配送料やコストに直面しています。
日本が魚を持ったら、彼らは彼らのサービスのために肉屋に支払う必要があります。
日本の肉屋はクロマグロのために世界で最高なので、彼らも安くなるつもりはありません。
会社はそれらのサービスのために支払う必要があります。
肉の準備ができたら、彼らは店への帰りの旅行のために支払う必要があります。
つまり、彼らは再び貯蔵容器のコストとそれらを動作させるために必要な電力を支払わなければならないことを意味します。
彼らは再び配送料と費用を支払う必要があります。
工場に戻る頃には、クロマグロの価格はすでに高くなっています。
コストを補い、利益を上げるために、会社はマグロの消費者の価格を高価にします。
サイズ
マグロの大きさは、そのコストを決定する上で大きな役割を果たしています。
だから、食料品店のマグロのコストは約$2であり、クロマグロのコストは数百ドルであることに気付くでしょう。
それはすべてサイズにダウンしています。
店で見るマグロはクロマグロと同じではありません。
普段はアルバコアと呼ばれる魚だ。
アルバコアは小さく、急速に繁殖する。
彼らは豊富なので、彼らのための供給は高いです。
それは費用を低く保つ要求に応じられます。
彼らはまた、彼らはそれらの上に多くの重量や肉を持っていないことを意味し、より小さいです。
クロマグロの場合はそうではありません。
彼らは巨大です。
最近、クロマグロが3万ドルで販売された。
重さは489ポンド。
魚の価格がその重量、希少性、肉の品質に依存する場合、489ポンドの重さのものは、単一のポンドの重さがほとんどないものよりも高価になることを確
クロマグロの大きさも、大きなものはまれであるため、価格に影響を与えます。
クロマグロは乱獲に問題があるため、種があまり長く生きることはできません。
その結果、彼らは完全な成長の可能性に達しません。
漁師が大きくて重くなるほど長く生きていた珍しいクロマグロを見つけることができれば、それは良い給料日です。
それは大きいので高価ですが、それほど大きなものを見つけることはまれですので、それも高価です。
クロマグロが大きければ大きいほど高価になります。
霜降り肉
クロマグロが寿司に使用される肉の好ましいタイプである理由は、その霜降り効果です。
他の種類の生の魚肉と比較して、クロマグロは大理石化することができる信じられないほどの品質を持っています。
そうすることで、他のタイプの魚では真似できないジューシーでおいしい味を作り出します。
この能力のために、シェフは他の人よりもクロマグロを使用することを好む。
高品質の魚と考えられているため、クロマグロの需要が増加しています。
このような需要が高く、供給が少ないため、魚の価格が上昇します。
クロマグロもよく老化します。
熟成された魚肉の芸術を完璧にすることができれば、柔らかく美味しい肉と味の配列を受け取ることができます。
高級レストランでは、クロマグロを使った寿司やその他の魚介料理を見つけることができます。
お金のある人だけが余裕のある魚の一種です。
場所
魚がどこから来るのかの場所もその価格の要因となります。
ボストンは、夏と秋の季節にクロマグロの主要な釣り場です。
日本は冬に最高のマグロを持っています。
しかし、これらの魚の中で最高のものは、日本の大間近くの海域に生息しています。
それは、その特定の地域の魚の方が脂肪含量が高いからです。
それはより多くの脂肪を持っているので、それはよりジューシーで、はるかに高価になる傾向があります。
大間産のクロマグロは、一ポンド400ドル前後になる傾向があります。
あなたが大間のクロマグロを提供するレストランなら、あなたは年間を通してあなたのゲストにそれを提供するために数ポンドを取るつもりです。
このような高価な投資では、食品の価格は同じくらい高くする必要があります。
それは、コストをカバーし、彼らが次回より多くを購入するのに十分な収入を持っていることを確認し、その後も食べ物を準備する労働者の賃金を支
クロマグロは世界の他の地域では少し安くなる傾向がありますが、最も高価な品種が必要な場合は、大間が購入する場所です。
日本の魚のオークション
日本からクロマグロを購入することを選択した場合、価格
それは日本が彼らの魚のために平らな価格を設定していないからです。
代わりに、彼らはクロマグロをオークションに連れて行く。
最高入札者が魚を獲得します。
このようにして、漁師はより多くのお金を得る。
魚を売るプロセスに関与した他の個人と同様に。
あなたは他の人と競争しているので、あなたは魚のためにトップドルを支払うことを期待することができます。
別のチャンネルを通過しても、誰かがオークションに参加して魚に入札する必要があります。
十分なお金を持っている人は、魚を家に持ち帰ることができる人です。
日本の魚のオークション方法のために、クロマグロはすでによりもさらに高価になります。
今年の時間
魚が販売する時間も、それがどれほど高価であるかに役割を果たすことができます。
日本の文化では、新年に最初に行うことが重要です。
それは、今年の残りの部分がどのように続くかのパスを設定します。
そのため、多くの日本人は年の初めに重要なことや意味のあることをしようとしています。
オークションハウスで高い価格で販売する最初の魚がとても高価な理由はよくあります。
それは今年の残りの部分が幸運で裕福になることを示す習慣です。
それはまた、2013年に日本のオークションハウスを通じて販売された最初の魚が$1.8百万の費用がかかる理由です。
それは2018年に魚が323,000ドルで売られたときに再び起こりました。
それは常に年の最初のオークションが高価になることを意味するわけではありませんが、それの良いチャンスがあります。
お金を節約したいなら、今年の最初の日本の魚のオークションを逃す価値があるかもしれません。
肉のカット
牛肉や豚肉のように、魚は肉のカットが異なります。
あなたが受け取るカットによって、価格は変動する可能性があります。
肉の一番安い部分は赤身です。
それはそれが最も一般的だからです。
それは魚の最も傾いた部分であり、それの中心にあります。
赤身とは日本語で赤身を意味し、基本的には牛肉や豚肉に期待される赤身のように機能します。
野生で獲れたマグロと飼育されたマグロの違いは、その肉から分かります。
飼育されたマグロはイワシの食事を強制的に供給されているため、赤身の肉はイワシのような味がすることが多い。
もうイワシのファンじゃないと不愉快なことがあります。
一方、野生で捕獲された魚は、より多様な食事を持っています。
それは彼らの肉の味に反映されています。
味も主に脂肪に存在します。
魚の中で最も高価なカットはフィレです。
クロマグロでもサイズが小さく、そのために非常に高価です。
肉屋は魚の大トロ部分からフィレを取る。
それは頭の外側と襟の近くにある。
それは魚の中で最も太った部分であり、肉もかなりの量を含んでいます。
価格は肉の大きさや品質に応じて1枚10ドルから80ドルまで変わることがあります。
中トロはもう一つの高価な肉のカットです。
赤身の肉と脂肪がよくブレンドされており、風味豊かです。
それは魚の側に位置しています。
魚のカットのほかに、あなたのためにそれをカットする個人を支払う必要があります。
高品質の肉屋が優雅な肉片を提示しようとしています。
標準的な肉屋は肉を配達するだけです。
それは利用可能だったすべての肉でさえないかもしれません。
肉屋のカットとスキルのために支払うことは、クロマグロの価格を押し上げます。
寿司の需要
クロマグロがとても高価である最後の理由は、寿司の人気の高まりです。
寿司は何世紀にもわたって日本で愛されてきましたが、最近まで米国では人気が高まっていませんでした。
その人気の最大のブームは1970年代でした。
それ以来、米国ではますます多くの人々が寿司のファンになっています。
問題は、これがクロマグロの夕食のテーブルに多くの人々をもたらすということです。
そもそも人口が少ないため、この需要の増加により、クロマグロの価格が高騰しています。
1970年代は、今日のクロマグロの個体数の減少にも責任がある。
今日の規制がなければ、魚はほとんど一掃された。
人口はまだ少ないが、今日の漁業は、1年にできる法定量のみを釣ろうとしている。
これらの規制では一定量しか釣ることができないため、供給は常に需要を下回っていることを意味します。
そのため、サプライヤーは誰でも魚を購入することを困難にするために価格を上げることができます。
新しいタイプの魚が巻き寿司に入るまで、またはクロマグロの人口ブームが起こるまで、あなたは常に価格が高いことを期待することができます。
クロマグロのお金を節約する方法
あなたは寿司やクロマグロの味を渇望している場合は、購入にお金の少し
クロマグロにお金を節約するために、これらのヒントに従ってください。
アカミカットを選ぶ
魚から得るカットの種類は、それがどのように高価であるかを判断することができます。
あなたが最も安いカットをしたい場合は、akamiを選択する必要があります。
あなたはまだ味の素晴らしいバーストを得るでしょう、特にそれは野生のキャッチだから、あなたはそれにばかげた金額を費やす必要はありません。
シーズン中に購入
シーズン中に購入することで、クロマグロの価格を下げることができます。
米国にとって、これは夏と秋の間にクロマグロを購入することを意味します。
あなたはそれらの月の間にボストンからそれを購入したいと思うでしょう。
クロマグロが好きなら、冬に買いたいと思うでしょう。
季節が進行中の間に魚を買うことは、釣りを止めなければならない前にサプライヤーがまだ販売する魚のかなりの数を持っているので、それは少し安
地元で買う
クロマグロの価格の多くは、その準備と出荷に来ます。
クロマグロを売っている地元の漁師を見つけることで、たくさんのお金を節約することができます。
ソースに直接行くことで保存できます。\