Come acquisire un gusto per il whisky? Con quali marchi dovrebbe iniziare un principiante – Quora
Come primer, è più facile iniziare a imparare le differenze tra i principali tipi di whisky e whisky là fuori (arriveremo all’ortografia in un momento).
Straight Bourbon e Tennessee Whiskey sono principalmente whisky a base di mais (almeno il 51%), di cui una stragrande maggioranza sono fatti nello stato del Kentucky. Viene sempre invecchiato in botti di rovere nuove carbonizzate. Tennessee whisky è fondamentalmente bourbon made in Tennessee, e di solito subisce una fase di filtraggio chiamato processo contea di Lincoln (http://en.wikipedia.org/wiki/Lincoln_County_Process). Bourbon avrà in genere un gusto più dolce rispetto alla maggior parte degli altri tipi di whisky e di solito è di età compresa tra 4 a 12 anni. Qualsiasi cosa al di fuori di tale intervallo è un po ‘ meno comune e svilupperà un diverso profilo aromatico. Poiché il bourbon è uno dei pochi liquori disponibili in commercio in un’ampia varietà di età, consiglierei di usarlo come base per una degustazione verticale (cioè provare molti whisky dello stesso tipo a diverse età).
Il whisky di segale è prodotto con almeno il 51% di segale, ed era in realtà più diffuso del pre-proibizionismo bourbon a causa dell’abbondanza di segale negli stati del nord dove è stato distillato. Il whisky di segale sta vedendo un po ‘ di rinascita in questi giorni e molti distillatori di bourbon e indipendenti stanno introducendo la segale nelle loro collezioni. Il whisky di segale è tipicamente descritto come “piccante” e ha un’amarezza più persistente a causa dell’amarezza naturale di segale.
American blended and Canadian whisky sono semplicemente miscele di whisky con vari liquori di grano per creare uno spirito unico. Questi possono variare selvaggiamente nel sapore a seconda di ciò che va nella miscela.
Il whisky scozzese e scozzese è solitamente prodotto in Scozia, anche se il whisky giapponese tende a modellarsi dopo lo scotch e quindi può essere considerato come tale. Ci sono anche distillatori negli Stati Uniti che stanno creando whisky in stile scozzese. Noterai che “whisky” qui è scritto in modo diverso. E ‘cosi’ che lo scrive lo scozzese. Lo Scotch Single Malt, a differenza di altri whisky, è prodotto interamente con orzo al 100% e deve essere invecchiato un minimo di 3 anni, anche se non è insolito vedere Scotch invecchiati fino a 30 anni o forse anche di più. A seconda della regione, i sapori possono variare da molto lisci, leggeri e taglienti, a un sapore più intenso, affumicato e torboso. Ci sono molti fattori che influenzeranno il gusto di uno scotch single malt, ma di solito è sicuro dire che lo scotch prodotto in una particolare regione avrà caratteristiche coerenti. Suggerirei di scegliere Scotch a prezzi moderati dalle regioni principali e assaggiarli: Lowlands, Highlands, Speyside (una regione specifica delle Highlands), Campbeltown, le isole e Islay (un’isola specifica). Generalmente lo Scotch sarà più leggero e più liscia all’inizio della lista, e crescere più fumoso e intenso, come si procede. Lo scotch viene solitamente invecchiato in botti di sherry o bourbon usati, anche se possono essere utilizzati anche altri tipi di barili.
Blended Scotch come blended bourbon, è una miscela di più Scotch e può includere anche liquori di cereali. L “anno su un blended Scotch è sempre l” età dello spirito più giovane nella miscela, così un 8 anni blended Scotch ha 8 anni Scotch, ma può includere Scotch più anziani pure. Come per le miscele, i sapori variano da miscela a miscela, ma sono generalmente meno dolci e più oaky o fumosi dei borboni.
Il whisky irlandese è simile allo Scotch e probabilmente condivide la maggior somiglianza con gli scotch di Pianura. A causa del modo in cui il malto per il whisky irlandese viene essiccato, in un forno chiuso lontano dal fuoco e dal fumo, in genere manca gli elementi fumosi dello scotch e assume una dolcezza più simile ai whisky in stile americano. Di tutti i tipi di whisky, devo dire che sono il meno istruito sul whisky irlandese, ma fanno per bere bene come qualsiasi altro, quindi è abbastanza buono per me.
Direi di iniziare: prendi un bicchiere di Jack, Old Overholt (o qualsiasi altra segale economica), un po ‘ di Johnnie Walker Red o Black, Bushmills o Jameson e uno scotch single malt non proibitivo, come un Macallan di 12 anni. Sorseggiare questi dritto con un po ‘ di pane e acqua tra i diversi gusti per purificare il palato. Sarà più facile assaggiare le differenze tra questi in un primo momento, e una volta ottenuto il blocco di essere in grado di dire le differenze tra questi in un test di gusto cieco, passare ad esplorare una categoria specifica a seconda di quale si adatta alla tua fantasia.