Cavolo soffocato con pancetta
Il cavolo soffocato con pancetta è un semplice piatto di cavolo tritato cotto con pancetta e condimento creolo, è una tradizione di New Orleans dove viene mangiato insieme ai piselli dagli occhi neri a Capodanno poiché dovrebbe portare fortuna per tutto l’anno.
Si verifica lo stesso problema come faccio io quando compro una testa intera di cavolo dove si utilizza solo una parte di esso e il restante rimane in frigo fino a quando non appassisce? Cosa ne fai? Il cavolo di solito è un ingrediente aggiuntivo su un piatto, quindi raramente usi il tutto a meno che tu non abbia una grande famiglia, è molto raro servire questo come principale o anche una grande parte di un piatto poiché ci sono altre verdure che sono più appetibili. Non preoccupatevi la nostra ricetta oggi risolve questo problema in quanto è l’ingrediente principale del nostro piatto più è anche molto gustoso, qualsiasi cosa con pancetta sicuramente sarà davvero buono giusto? Grazie ai creoli che hanno creato questo piatto che rende il cavolo un alimento davvero eccitante.
Il cavolo soffocato con pancetta è un semplice piatto di cavolo tritato cotto con pancetta e condimento creolo, è una tradizione di New Orleans dove viene mangiato insieme ai piselli dagli occhi neri a Capodanno poiché dovrebbe portare fortuna per tutto l’anno. So che non è Capodanno, abbiamo ancora bisogno di riempire 260 giorni ma perché non servire questo oggi o tutti i giorni, certamente la fortuna può accadere in qualsiasi momento.
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Descrizione
Soffocato la Verza con Pancetta è un piatto semplice di cavolo tritato cotto con pancetta e Creolo condimento, si tratta di una New Orleans tradizione in cui si è mangiato insieme a black-eyed peas, il Giorno di capodanno come si suppone di portare buona fortuna per tutto l’anno.
Ingredienti
- 1/2 testa di cavolo, tagliuzzato
- 300 g di pancetta a fette
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 1 rosso capsicum, tagliate a dadini
- 1 cucchiaino di aceto di sidro di apple
- 1 gambo di sedano, tagliato a dadini
- 1 cipolla bianca tritata finemente
- 6 spicchi d’aglio, tritati
- pepe nero macinato
- salsa calda
- olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- In una grande padella scaldare l’oliva a fuoco medio, aggiungere la pancetta poi friggere fino a doratura e croccante. Togliere la pancetta dalla padella lasciando l’olio, metterlo da parte.
- Aggiungere la cipolla, l’aglio e il sedano quindi soffriggere per due minuti.
- Aggiungere il peperone e continuare a rosolare per altri 2 minuti.
- Aggiungere i fiocchi di pepe rosso, il cavolo e il brodo di pollo, quindi mescolare bene, cuocere il cavolo per 15-20 minuti o fino a quando il cavolo è davvero tenero, aggiungere l’aceto di sidro di mele e poi gettare indietro la pancetta.
- Togliere dal fuoco e servire.