• Articles
• admin

nagyon kiábrándító egy cupcake tésztával töltött tálcát a sütőbe tenni, csak azért, hogy megnézze, hogy elsüllyednek, amikor kihúzza őket. Nagyon sok oka van annak, hogy a cupcakes sütés közben elsüllyedhet, sajnos.A sütési folyamat nagyon egyszerű leírása érdekében a tésztában lévő kis légzsákok kitágulnak, és arra kényszerítik a tortát, hogy felemelkedjen, amikor a cupcakes süt. A sütő hőjének a süteményt maximális térfogatra kell állítania, és nagyjából ugyanolyan formában kell maradnia, mint a lehűlés.Ha a sütemény sütés közben vagy a hűtési folyamat során jelentősen leesik, és ennek számos oka lehet:

• túl sok folyadék van a torta tésztában. Bár a túl kevés nedvesség hatással lehet a tésztára is, a túl sok folyadék nehezebbé teheti a tortát, mint a száraz összetevői. Lehet, hogy rosszul megírt recept, de olyan tényezők, mint a száraz összetevők helytelen mérése és a környezeti páratartalom, szintén befolyásolhatják a recept eredményét (esp. nagyon nedves helyeken, nagyon érzékeny receptekkel).
• túltöltött cupcake bélések. A legtöbb recept megmondja, hogy meddig kell kitölteni a béléseket. Sok esetben a torta sok támogatást kap azoktól a bélésektől (vagy a serpenyő oldaláról). Ha a torta az oldalak fölé emelkedik, a központ valószínűleg leesik.
• helytelen keverés. Nagyon fontos az összetevők hozzáadásának sorrendje egy torta recepthez, mivel a vaj, a tojás és más összetevők mind hozzájárulnak a torta emelkedéséhez. Ha elrontja az összetevők sorrendjét, akkor olyan tésztát kaphat, amelynek nincs annyi levegője, mint kellene az optimális emelkedés érdekében. A rendelésen kívüli recept használata szintén veszélyeztetheti a szükséges összetevők elfelejtését.
• alul-vagy túlkeverés. Az alulkeverés olyan süteményt eredményezhet, amely nem rendelkezik elegendő levegőztetéssel a megfelelő emelkedéshez, ezért győződjön meg róla, hogy a vajat krémezi és a tojást a recept szerint verte. Az összetevők túlkeverése kemény süteményt eredményezhet, amely sütés közben jelentősen visszahúzódik. Nem minden recept konkrét a keveréshez szükséges időre (az összetevőktől függően változhat), ezért a keverés szögezése gyakran tapasztalattal jár.
• túl sok vagy túl kevés kovász. A sütőpor és a szódabikarbóna a két leggyakrabban használt kovász a cupcake receptekben. Ha a receptje túl sokat tartalmaz, akkor olyan gyorsan emelkedhet, hogy aztán esni kezd a sütőben. Ha a receptje nem tartalmaz elegendő mennyiséget, akkor egyszerűen egyáltalán nem emelkedhet. Tesztelje a sütőpor és a szódabikarbóna frissességét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy aktívak-e. A kovász kikapcsolása lehet a recept hibája, vagy helytelen mérés eredménye.
• Underbaking. Azok a Cupcakes, amelyeket nem sütnek, mielőtt kivennék őket a sütőből, gyakran kissé elsüllyednek a közepén. Ügyeljen arra, hogy végezzen fogpiszkáló tesztet, vagy óvatosan érintse meg a sütemények tetejét, hogy azok visszahúzódjanak, mielőtt kihúzná őket a sütőből. Ellenőrizze még egyszer a sütő hőmérőjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sütemények megfelelő hőmérsékleten sütnek-e, valamint hogy a sütő nem túl meleg vagy túl hideg.

hogyan Mentsük meg az Elsüllyedt Cupcakes-t

nem számít, mi történik, addig süssük őket, amíg meg nem készülnek, és végig sütik, mert meg lehet menteni őket!6. Lehet, hogy nem tűnnek tökéletesnek, de még mindig jó ízűnek kell lenniük, és jó hasznát lehet venni. Ha a cupcakes nem süllyedt túl sokat, akkor egyszerűen megduplázhatja a használni kívánt cukormáz mennyiségét, és felhalmozhatja a lyuk kitöltéséhez. Egy kis extra cukormáz soha nem rossz dolog, és elrejti ezeket a hibákat. Amikor az emberek harapnak az összes finom süteményből és cukormázból, észre sem veszik, hogy a teteje kissé be van süllyesztve.

ha a cupcakes süllyed le arra a pontra, ahol nem érzi magát kényelmesen, csak a cukormázra halmozva, akkor is használhatja őket! Hagyja kihűlni, majd húzza le a csomagolóanyagokat,és darabolja fel a tortát. Réteg ezeket a darabokat tejszínhabbal / puding, gyümölcs, hogy egy kicsit! Ezt meg lehet tenni egy nagy edényben, kanállal tálalva, vagy kis desszert ételekben elkészítve az egyes adagokhoz.