Hogyan lehet megkóstolni a whisky ízét? Milyen márkákat kell kezdenie egy kezdőnek-Quora
alapozóként a legegyszerűbb elkezdeni megtanulni a különbségeket a whisky és a whisky főbb típusai között (egy pillanat alatt eljutunk a helyesíráshoz).
az egyenes Bourbon és a Tennessee whisky elsősorban Kukorica alapú whisky (legalább 51%), amelynek túlnyomó többsége Kentucky államban készül. Mindig új elszenesedett tölgyfahordókban érlelik. A Tennessee whisky alapvetően Tennessee-ben készült bourbon, és általában a Lincoln County Process nevű szűrési szakaszon megy keresztül (http://en.wikipedia.org/wiki/Lincoln_County_Process). A Bourbon általában édesebb ízű, mint a legtöbb más típusú whisky, és általában 4-12 éves. Bármi, ami ezen a tartományon kívül esik, valamivel kevésbé gyakori, és más ízprofilt fog kifejleszteni. Mivel a Bourbon egyike azon kevés likőröknek, amelyek kereskedelmi forgalomban kaphatók sokféle életkorban, azt javasolnám, hogy vertikális kóstolás alapjául szolgáljon (azaz sok azonos típusú whiskyt próbáljon ki különböző életkorban).
a rozs whisky legalább 51% rozsból készül, és valójában elterjedtebb volt, mint a Bourbon előtti tilalom, mivel az északi államokban, ahol desztillálták, rengeteg rozs volt. A rozs whisky manapság kissé újjáéled, és sok bourbon és független lepárló bevezeti a rozsot a gyűjteményükbe. A rozs whiskyt általában “fűszeresnek” nevezik, és a rozs természetes keserűsége miatt hosszabb keserűséggel rendelkezik.
az amerikai kevert és kanadai whiskyk egyszerűen keverik a whiskyt különböző gabonapárlatokkal, hogy egyedi szellemet hozzanak létre. Ezek íze vadul változhat attól függően, hogy mi kerül a keverékbe.
Scotch és Scotch stílusú whiskyt általában Skóciában gyártanak, bár a japán whisky hajlamos a Scotch után modellezni magát, ezért annak tekinthető. Az Egyesült Államokban vannak olyan lepárlók is, akik skót stílusú whiskyt készítenek. Észre fogja venni, hogy a “whisky” itt másképp van írva. Így írják a skótok. A Single Malt Scotch, a többi whiskytől eltérően, teljes egészében 100% árpából készül, és legalább 3 évig kell érlelni, bár nem szokatlan, hogy 30 évig vagy esetleg még tovább érlelik. A régiótól függően az ízek nagyon sima, könnyű és éles, intenzívebb, füstös és tőzeges ízűek lehetnek. Számos tényező befolyásolja az egy maláta skót ízét, de általában biztonságos azt mondani, hogy egy adott régióban előállított skót következetes tulajdonságokkal rendelkezik. Azt javaslom, hogy vegye ki a mérsékelt árú Scotchokat a fő régiókból, és kóstolja meg őket: Alföld, Felvidék, Speyside (a Felvidék egy meghatározott régiója), Campbeltown, a szigetek és Islay (egy adott sziget). Általában a Scotch könnyebb és simább lesz a lista elején, és füstösebbé és intenzívebbé válik, ahogy haladsz. A skót általában használt sherry vagy bourbon hordókban érlelődik, bár más típusú hordók is használhatók.
a Blended Scotch, mint a blended bourbons, több Scotch keveréke, és tartalmazhat gabonapárlatokat is. A kevert skót éve mindig a keverék legfiatalabb szellemének kora, tehát egy 8 éves kevert skót rendelkezik 8 éves skót, de tartalmazhat régebbi Scotchokat is. A keverékekhez hasonlóan az ízek keverékenként változnak, de általában kevésbé édesek, tölgyesebbek vagy füstösebbek, mint a Bourbonok.
az ír whisky hasonló a Scotchhoz, és valószínűleg a leginkább hasonlít az Alföldi Scotchokhoz. Az ír whisky maláta szárításának módja miatt, zárt kemencében, tűztől és füsttől távol, jellemzően hiányzik a skót füstös elemei, és édesebb, mint az amerikai stílusú whisky. Az összes típusú whisky közül, azt kell mondanom, hogy én vagyok a legkevésbé képzett az Ír whiskyről, de ugyanolyan jó ivást tesznek lehetővé, mint bármely más, szóval ez elég jó nekem.
azt mondanám, hogy kezdjem: fogj egy pohár Jack, Old Overholt (vagy bármely más olcsó rozs), néhány Johnnie Walker piros vagy fekete, Bushmills vagy Jameson, és egy nem megfizethetetlenül drága single malt Scotch, mint például egy 12 éves Macallan. Sip ezek egyenesen egy kis kenyeret és vizet a különböző ízek, hogy megtisztítsák a szájban. Ez lesz a legkönnyebb megkóstolni a különbségeket ezek között az első, és ha egyszer kap a nyitjára, hogy képes megmondani a különbségeket ezek között egy vak íz teszt, lépni feltárása egy adott kategóriában attól függően, hogy melyik illik a képzelet.