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Comment faire cuire le Dal au micro-ondes est une compétence à connaître en l’absence d’autocuiseur. Cet article de blog traite du processus étape par étape pour cuire le Dal dans un four à micro-ondes en environ 30 minutes.

Il n’y a pas de nourriture aussi réconfortante qu’un repas humble composé de Dal Chawal. Comme on dit « Les meilleures choses de la vie sont souvent aussi simples » et la combinaison de Dal Chawal est un exemple parfait pour cette citation.

Souvent, dans un foyer indien, lorsque quelqu’un essaie d’apprendre la cuisine, le Chawal et le Dal sont enseignés dans le cadre d’un « guide de survie rapide ». Ils font partie de la cuisine élémentaire qu’il faut apprendre à survivre. Je le dis avec ma propre expérience, car j’ai appris ces recettes de ma mère. Je peux comprendre l’importance de cuisiner du riz dal parfait pour un repas apaisant.

Dans le monde d’aujourd’hui qui est dominé par la mondialisation, les gens doivent souvent transcender les frontières de la ville, de l’État et du pays pour gagner une vie décente et cuisiner un repas de base est un trait que vous devez posséder. De nos jours, les cuisines sont de plus en plus équipées de nombreux gadgets électroniques sophistiqués qui nous facilitent la vie. Des appareils tels que des robots culinaires coûteux, des centrifugeuses, des fours à micro-ondes / à convection et même des fours à terrasse peuvent rendre l’ensemble du processus de cuisson joyeux et épanoui, à condition que vous sachiez l’utiliser.

Une plainte souvent entendue avec un four à micro-ondes est de savoir comment y cuisiner des plats indiens. Le manuel semble trop compliqué et est une lecture déchirante pour beaucoup

C’est ce qui nous a poussés à concevoir cette série de micro-ondes pour nos lecteurs / téléspectateurs. Dans cette série, nous avons l’intention de vous aider à passer de recettes indiennes de base à des plats plus avancés en quelques mois. Dans cet article de blog, discutons de la fabrication du Dal Tadka au micro-ondes. Pour simplifier le processus de cuisson, nous avons une vidéo associée intégrée sous notre recette de texte. Apprenons à faire du Dal Tadka parfait au micro-ondes.

Laver et égoutter le Dal sous l’eau courante et enlever sa saleté. Faire tremper le Dal dans suffisamment d’eau pendant au moins 2 heures. Après le temps de trempage, égouttez l’eau.

Dans un bol allant au micro-ondes, ajouter le dal et 2 tasses d’eau pour ½ tasse de dal.

Ajouter le curcuma, l’asafoetida (½ quantité) et 1 c. à thé de sel. Mélange.

Mettez le bol au four à micro-ondes et placez exactement au centre du plateau en verre sans couvercle.

Sélectionnez le mode: Micro, niveau de puissance: Élevé (pour mon four LG ses 900 W, consultez le tableau de conversion de votre four), minuterie: 20 minutes et appuyez sur démarrer.

Après 10 minutes, sortez le bol et remuez le Dal. Gardez le bol à l’intérieur du four et continuez la cuisson. Dans les 2 dernières minutes, sortez à nouveau le bol et remuez le dal. L’eau doit être réduite et le dal est presque cuit. Remettre le bol au four et terminer la dernière cuisson de 2 minutes.

Une fois la minuterie terminée, retirer le bol du four et laisser le temps de repos de 3 minutes couvert.

Préparez le Tadka: Mettez le ghee dans un bol MWS, ajoutez les graines de moutarde, l’asafoetida, les graines de cumin, les feuilles de curry, l’ail haché, les piments verts et quelques feuilles de coriandre hachées.

Mettre le bol au four. Sélectionnez le mode: Micro, niveau de puissance: Élevé (pour mon four LG ses 900 W, vérifiez le tableau de conversion de votre four), minuterie: 4 minutes et appuyez sur démarrer.

Écraser le dal bouilli avec le pilon jusqu’à ce qu’il atteigne une texture lisse et soyeuse.

Ajustez le sel et ½ tasse d’eau pour ajuster la consistance.

Une fois le tadka prêt après 4 minutes, ajoutez-y la purée de dal et ajoutez le reste de coriandre. Mélange.

Mettez le bol avec couvercle à l’intérieur du micro-ondes. Sélectionnez le mode: Micro, niveau de puissance: Élevé (pour mon four LG ses 900 W, vérifiez le tableau de conversion de votre four), minuterie: 4 minutes et appuyez sur démarrer.

Après 4 minutes, le dal est prêt à être servi. Servir chaud avec du riz cuit à la vapeur, du cornichon et du papad.

Astuce: Le trempage du dal est l’étape la plus importante de la cuisson car il réduit considérablement le temps de cuisson et permet d’économiser du carburant et de l’électricité.

Cliquez pour regarder la vidéo de la recette