Dal tadka mikrossa-Intian Mikroaaltouuni Reseptit
miten Dal valmistetaan mikrossa on taito, joka kannattaa tietää ilman painekattilaa. Tämä blogikirjoitus käsittelee askel-askeleelta prosessi kokki dal mikroaaltouunissa noin 30 min.
ei ole yhtä lohdullista ruokaa kuin dal Chawalista koostuva vaatimaton ateria . Kuten he sanovat ”parhaat asiat elämässä ovat usein yksinkertaisia liian” ja Dal Chawal yhdistelmä täyttää olla täydellinen esimerkki tämän lainauksen.
usein intialaisessa taloudessa, kun joku yrittää opetella ruoanlaittoa, Chawalia ja Dalia opetetaan osana ”quick survival guide” – opasta. Ne ovat osa alkeellista ruoanlaittoa,josta on opittava selviytymään. Sanon tämän omalla kokemuksellani, sillä opin nämä reseptit äidiltäni. Ymmärrän, miten tärkeää on keittää täydellistä dal-riisiä rauhoittavaksi ateriaksi.
nykymaailmassa, jota hallitsee globalisaatio, ihmisten on usein ylitettävä kaupungin, valtion ja maan rajat pyrkiessään kunnolliseen elämään ja perusaterian valmistaminen on ominaisuus, joka on omistettava. Keittiöissä on nykyään enemmän varustettu monia kehittyneitä elektronisia vempaimia, jotka helpottavat elämäämme. Laitteet, kuten kalliit ruoanjalostajat, Mehulingot, mikroaaltouuni/Kiertoilmauunit ja jopa kansiuunit, voivat tehdä koko keittoprosessista iloisen ja täyttyneen, jos osaat käyttää sitä.
usein kuultu valitus mikroaaltouunissa on, miten siinä valmistetaan intialaisia ruokia. Käsikirja vaikuttaa liian monimutkaiselta ja on monelle
karua luettavaa. tämä sai meidät suunnittelemaan tämän Mikroaaltosarjan lukijoillemme / katsojillemme. Tässä sarjassa aiomme auttaa sinua valmistumaan alkaen perus intialaisista resepteistä kehittyneempiin ruokiin muutamassa kuukaudessa. Tässä blogikirjoituksessa keskustellaan siitä, miten Dal Tadka tehdään mikroaaltouunissa. Jotta ruoanlaitto prosessi yksinkertaisempi meillä on oheisvideo upotettu alla tekstin resepti. Opetellaan tekemään täydellinen Dal Tadka mikrossa.
pese ja valuta dal juoksevan veden alla ja poista sen lika. Liota Dalia tarpeeksi vedessä vähintään 2 tuntia. Valuta vesi liotuksen jälkeen.
lisää mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon dal ja 2 kupillista vettä ½ kupillista Dalia.
lisää kurkuma, asafoetida (½määrä) ja 1 tl suolaa. Sekoittaa.
laita kulho mikroaaltouuniin ja aseta se täsmälleen kannettoman lasiastian keskelle.
Valitse tila: mikro, tehotaso: Korkea (LG-uunini 900 W, tarkista uunisi muuntokaavio), ajastin: 20 minuuttia ja paina start.
10 minuutin kuluttua, ota kulho esiin ja sekoita dal. Pidä kulho uunin sisällä ja jatka kypsentämistä. Viime 2 minuuttia, jälleen ottaa pois kulhoon ja sekoita dal. Vettä on vähennettävä ja dal on lähes keitetty. Laita kulho uudelleen uuniin ja viimeistele viimeisen 2 minuutin kypsennys.
kun ajastin loppuu, nosta kulho uunista ja anna seisomisajan olla 3 minuuttia peitettynä.
valmista Tadka: laita ghee MWS-kulhoon, lisää sinapinsiemenet, asafoetida, kuminan siemenet, curryn lehdet, hienonnettu valkosipuli, vihreät chilit ja muutama hienonnettu korianterinlehti.
laita kulho uuniin. Valitse tila: mikro, tehotaso: Korkea (Minun LG uuni sen 900 W, tarkista muuntaminen kaavio uunin) , ajastin : 4 minuuttia ja paina Käynnistä.
Soseuta keitetty dal masherilla, kunnes se on sileää ja silkkistä.
suolaa ja ½ kupillista vettä säädetään sakeuden säätämiseksi.
kun tadka on valmis 4 minuutin kuluttua, lisää siihen dal-muusi ja lisää jäljellä oleva korianteri. Sekoittaa.
laita kannellinen kulho mikroaaltouunin sisään. Valitse tila: mikro, tehotaso: Korkea (Minun LG uuni sen 900 W, tarkista muuntaminen kaavio uunin), ajastin: 4 minuuttia ja paina Käynnistä.
4 minuutin kuluttua dal on valmis tarjottavaksi. Tarjoa kuumana höyrytetyn riisin, suolakurkun ja papadin kanssa.
Vihje: Dalin liotus on tärkein vaihe ruoanlaitossa, koska se lyhentää kypsennysaikaa merkittävästi ja auttaa säästämään polttoainetta ja sähköä.
arvosana
Prep time: 2 tuntia
keittoaika: 32 min
kokonaisaika: 2 tuntia 32 min
tarjoilut: 3-4
- ½ Cup=125gms dal (1/4th Cup Tur Dal ja ¼ Cup Moong Dal)
- ½ tl kurkumajauhetta
- ¼ tl asafoetida-jauhetta
- suolaa maun mukaan
- 2 kuppia vettä
- 8-10 currynlehteä
- ½ tl sinapinsiemeniä
- ½ tl kuminansiemeniä
- 3-4 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 2 vihreää chiliä (viipaloituna pituuksiksi)
- 2 rkl kirkastettua voita
- ¼ dl korianterin lehtiä (hienonnettuna))
- dal pestään juoksevan vesijohtoveden alla. Liota sitä 2 tuntia. Kun 2 tuntia liotusaika valua vettä ja siirtää dal mikroaaltouuni turvallinen lasi kulhoon.
- lisätään 2 kupillista vettä, kurkumajauhetta, ripaus Asafoetida-jauhetta ja suolaa. Sekoita hyvin.
- laita kulho mikroon 20 minuutiksi. Aseta lasi kulho keskelle lasi Levysoitin tarjotin. Cook paljastui.
- a) mikrotila
- b) tehotaso 900 wattia
- C) keittoaika: 20 min
- d) paina Start
- 10 minuutin jälkeen, anna Dalin hämmentää ja keitä uudelleen jäljellä 10 minuuttia.
- 18 minuutin kuluttua vesi vähenee ja Dal myös keitetään. Sekoita ja pidä se takaisin uuniin.
- ota uunista. Anna seisoa 3 minuuttia. Pysykää suojassa.
- valmistaudutaan Tadka / Chounk / Bhagariin. Ota toinen mikroaaltouunin lasikulho. Lisää Ghee, sinapinsiemenet, Asafoetida-jauhe, kuminan siemenet, Curryn lehdet, valkosipuli, vihreät chilit, korianterin lehdet ja sekoita hyvin.
- laita tämä kulho mikroon
- a) Mikrotilaan
- b) tehotaso 900 wattia
- c) keittoaika: 4 min
- d) paina Käynnistys. Huomautus:kokki paljastui
- 3 minuutin seisomisen jälkeen, vispaa nätisti. Whisking antaa sileä ja silkki kuin rakenne keitetyt Dal. Dal on saavuttanut sileä ja silkkinen rakenne.
- nyt lisätään ½ kupillista vettä. Hieman suolaa (maun mukaan). Nyt on aika sekoittaa Dal ja Tadka.
- Tadka on valmis. Ota kulho mikrosta. Kaada vatkattua Dalia. Lisää korianterin lehdet.
- kannetaan ja kypsennetään viimeisen kerran
- a) mikrotila
- b) tehotaso 900 Watt
- c) keittoaika: 4 min
- d) paina Käynnistys. Huom: kokki katettu
- Dal on valmis. Pidä se peitettynä tarjoiluun asti.
- Liotusajalla on suuri merkitys Dalin ruoanlaitossa. Liota Dal 2 tuntia ennen kuin kypsennät sen mikroaaltouunissa. Näin kypsennysaika lyhenee ja polttoaineen / sähkön kulutus vähenee
klikkaa katsoaksesi reseptivideon
