• Articles
• admin

maidon väärentäminen on vaarallista niin monelle tasolle ja sillä on suurin mahdollisuus aiheuttaa vatsavaivoja.

Tee/kahvi

tee ja kahvi ovat Intian kaksi käytetyintä juomaa ja siten erittäin väärennettyjä. Teelehdet ovat yleensä samanvärisiä, osa ei välttämättä ole edes syötäviä. Eri puolilla maata on raportoitu useita maksatulehdustapauksia, jotka johtuvat väärennetyn teen nauttimisesta.

Kahvinsiemeniä, toisaalta maustetaan tamarindinsiemenillä, sinapinsiemenillä ja myös chicorilla. Nämä avionrikkojat ovat pääasiallinen ripulin aiheuttaja.

vehnä ja muut elintarvikeviljat

kaikki tietävät, että vehnä on hyvin yleisesti pilaantunut torajyvillä, jotka sisältävät myrkyllisiä aineita ja ovat erittäin vahingollisia terveydelle.

kasvikset

varo kiiltäviä kasviksia! Vihannesten väärentäminen on tosiaan uutisissa jo jonkin aikaa. Erivärisiä ja kuvioituja kasviksia värjätään usein erilaisilla väriaineilla ja aineilla. Nämä vihannekset ovat enimmäkseen väärennetty malakiitti vihreä, kemiallinen väriaine, jonka tiedetään olevan karsinogeeninen.

yleisiä hedelmissä ja vihanneksissa esiintyviä aviorakkuloita ovat oksitosiinisakhariini, vaha, kalsiumkarbidi ja kuparisulfaatti.

Makeiset

saako Diwalin aikana Hopeafoliolla päällystettyjä intialaisia makeisia? Intian määräysten mukaan hopean on oltava 99,9-prosenttisesti puhdasta, jos sitä käytetään elintarvikkeiden ainesosana.

kuitenkin hopean tullessa kalliiksi monet makeiskauppiaat käyttävät hopeavarkaita, jotka voisivat sisältää alumiinia. Yleisimmät ainesosat näiden makeisten valmistuksessa ovat khoya ja chenna, ja ne on usein väärennetty tärkkelyksellä. Mutta hyvä uutinen on, että voit testata, onko makeiset väärennetty keittämällä pieni näyte vedessä, jäähdytä se sitten lisätä muutama tippa jodiliuosta.

sininen väri kertoo tärkkelyksen esiintymisestä. Näiden makeisten valmistuksessa käytetty sokeri saatetaan myös väärentää tervavärillä, joka vain pahentaa sitä.

hunajaa

markkinoilla on tarjolla niin monia hunajalajikkeita, mutta sen jyrkän hinnan vuoksi hunajaa yleensä väärennetään melassisokerilla pullomäärän lisäämiseksi.

Tiede-ja ympäristökeskuksen tekemän tutkimuksen mukaan useimmat maassa myytävät hunajamerkit sisältävät vaihtelevia määriä antibiootteja ja niiden kulutus voi ajan mittaan aiheuttaa antibioottiresistenssiä, johtaa veriperäisiin häiriöihin ja maksan vaurioitumiseen.

Dal

yleisimmin väärennetty dal on arhar dal ja se on yleensä väärennetty metaniilikeltaisella. Metaniilikeltainen on pääasiallinen kielletty elintarvikeväri, jota käytetään laajalti Intiassa. Metaniilikeltaisen pitkäaikaisen kulutuksen vaikutus kehittyviin ja aikuisten aivoihin aiheuttaa neurotoksisuutta.

neurotoksisuutta esiintyy, kun altistuminen luonnollisille tai keinotekoisille myrkyllisille aineille muuttaa hermoston normaalia toimintaa siten, että hermokudos vaurioituu.

Metaniilikeltaista käytetään dalissa värjäykseen. Sen esiintyminen voidaan testata dal: ssä lisäämällä muutama tippa HCl: ää testinäytteeseen, jos liuos muuttuu vaaleanpunaiseksi, se osoittaa metaniilikeltaisen esiintymisen.

mausteet

äskettäin eräs merkittävä Intialainen toimittaja jäi kiinni ja joutui tuhoamaan tonneittain kurkumaa vaarallisen väärentämisen vuoksi käyttäen metaniilikeltaista ja punaista lyijyoksidia – joista myöhemmin tuli erittäin syöpää aiheuttavia.

Saippuakivi tai muu maanläheinen materiaali ja vierasresinaatti ovat yleinen asafoetidassa käytetty avioresinantti. Papaijan siemenet, mustat marjat ovat yleinen avionrikkoja, jota käytetään mustapippurissa, koska ne ovat lähes samankokoisia, mutta mauttomia (joskus karvaita). Punainen chilijauhe on väärennetty tiilijauheella, suolajauheella tai talkkijauheella ja keinotekoisilla väreillä kuten Sudaninpunaisella.

maailman kallein mauste. Sahramia turmellaan värjätyillä kuivatuilla maissintähkän lonkeroilla.

voi ja kerma

voi voidaan laimentaa vedellä tai korvata osittain halvemmilla kasviöljyillä, kuten palmuöljyllä, auringonkukkaöljyllä ja soijaöljyllä. Tämä lisää tietyn maitomäärän tuottoja.

jäätelö

yleisimmät aviorikosaineet jäätelössä ovat pepperoniili, etyyliasetaatti,butraldehydi, eemeliasetaatti, nitraatti, pesujauhe jne. Pepperoolia käytetään torjunta-aineena ja etyyliasetaatti aiheuttaa keuhkoihin, munuaisiin ja sydämeen vaikuttavia kauhutauteja.

jäätelö valmistetaan erittäin kylmässä kammiossa, jossa rasva kovetetaan ja siihen lisätään useita haitallisia aineita. Lisäksi lisätään eräänlaista purukumia, joka on tahmeaa ja hidasta sulamista. Tämä purukumi saadaan keittämällä eläinten osia, kuten häntää, nenää, utaretta jne.

Kiinnostaako yleistieto ja ajankohtaiset asiat? Klikkaa tästä pysyä ajan tasalla ja tietää, mitä tapahtuu ympäri maailmaa meidän GK ja ajankohtaiset asiat osio.

saadaksesi lisätietoja ajankohtaisista asioista, Lähetä kyselysi postitse osoitteeseen [email protected]