Recetas de Carne de Atún Gordon Ramsay
Gordon Ramsay es considerado uno de los mejores chefs del mundo y cuenta con numerosas estrellas Michelin en restaurantes de todo el mundo. Recetas de carne de atún Gordon Ramsay es justo lo que necesita cuando busca algo único.
La receta de carne de atún Gordon Ramsay utiliza filetes de atún sazonados con salsa de soja, aceite de oliva, tomates secados al sol, aceitunas y azúcar morena, todos ingredientes que se usan para cocinar en una barbacoa o sartén caliente.
Siga leyendo para obtener el desglose completo.
El atún es un pescado realmente versátil. Puedes prepararlo de muchas maneras, y hay un tipo de atún para todos los gustos. Desde aperitivos hasta guarniciones, y con recetas de carne de atún Gordon Ramsay, su plato resultará delicioso.
¿Por qué receta de filete de atún?
Una receta de filete de atún es un plato perfecto para compartir junto a la parrilla con familiares o amigos. La carne del pescado se pondrá deliciosamente crujiente por fuera mientras se mantiene tierna y jugosa por dentro, haciendo que cada bocado sea más delicioso que el anterior.
La carne blanca de atún es baja en grasa y alta en proteínas, por lo que es una opción favorable para carnes magras.
Moreso, además de su delicado sabor, el atún es conocido por ser uno de los pocos pescados que no tiene mercurio, un metal pesado, en su carne, lo que lo hace seguro para el consumo de mujeres embarazadas, niños y ancianos.
Además, los filetes de atún suelen ser los mejores a la parrilla o braseados en una sartén porque este método de cocción resalta mejor su sabor.
Recetas de filete de atún Gordon Ramsay
Aquí están las diferentes recetas para diferentes métodos de preparación de filete de atún
Filete de atún a la parrilla Gordon Ramsay recetas
Las recetas de filete de atún a la parrilla Gordon Ramsay incluyen soja, wasabi, ralladura de lima y chile en polvo, marinado con vinagre de vino tinto, estragón y ajo, espolvoreado con con salsa de chile.
Al asar un filete de atún, Gordon Ramsay sugiere extender una capa gruesa de pasta de chermoula sobre los filetes de atún. La chermoula es una mezcla brillante de comino, jengibre, ajo y limón que no supera el sabor intrínseco del pescado.
Gordon también usa sal de temporada en su filete de atún a la parrilla para intensificar el sabor de este plato.
Se puede servir con ackee al vapor y pescado salado, patatas fritas de plátano o plátanos maduros fritos, arroz & guisantes o patatas & pastel de macarrones.
Prepare Filete de Atún Frito con Soja y Cilantro, Talapia Asada Con Salsa BBQ y Pad Thai que puede cocinar en casa.
La receta de atún chino de Gordon Ramsay viene con una fritura poco profunda con jengibre y cebollino de ajo, luego la termina en un wok caliente con chile y soja casera; el atún se convierte en una delicia crujiente y crujiente recubierta de sésamo.
En general, el filete de atún tiene un sabor dulce y una textura firme, ideal para asar a la parrilla.
Pruébelo en una sartén de hierro fundido o en la barbacoa: cocine sobre brasas calientes durante aproximadamente 10 minutos.
Combínalo con puré de papas y ensalada de col casera para una deliciosa comida a mitad de semana.
Recetas de filete de atún congelado
Las recetas de filete de atún congelado son un término amplio para todos los deliciosos platos preparados con filetes de atún congelados.
Es una fuente de alta calidad de proteínas, minerales, ácidos grasos esenciales y omega-3. Normalmente se utilizan para pescado o platos de pescado, generalmente son pescados congelados después de ser capturados.
La preparación puede ser similar a la de otros pescados; descongelar el atún congelado antes de consumirlo. También se adaptan bien a los condimentos y son una excelente comida de entrada o cena.
La receta de filete de atún congelado es fácil, deliciosa y no necesita nada más que sal, pimienta y aceite de oliva para prepararla para servir.
Para mayor precisión, use 2 filetes de atún( 20 onzas), aceite de oliva, 2 Cucharadas de jugo de limón, 4 Cucharadas de aceite vegetal, un tomate mediano, 1/2 taza de cebolla en rodajas finas, sal y pimienta recién molida.
El filete de atún congelado es la carne perfecta cuando tienes prisa o necesitas algo simple.
Recetas de atún fresco
Las recetas de atún fresco, incluidas la ensalada de atún y el atún en tostadas, son excelentes alternativas de comida. Se preparan rápidamente y se pueden combinar con otros ingredientes, como huevos, cebollas, apio y mostaza.
Además, el atún fresco puede proporcionar aún más oportunidades para que los platos emocionantes cobren vida en su cocina.
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Formas de cocinar tu filete de atún
Para mayor comodidad, estas son las tres formas de cocinar tu filete de atún: hervido, al horno y a la parrilla.
Filete de atún hervido
Una de las formas más fáciles de preparar el atún es hervirlo.
Comience lavando a fondo el filete con agua fría. Luego, cubra todo el filete con agua en una cacerola grande y hierva el agua.
Cuando el agua empiece a burbujear, reduzca el calor y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la piel se vuelva opaca.
Enfríe el atún bajo agua corriente fría para servirlo tibio o a temperatura ambiente.
Otra forma de hacer atún en salsa de tomate es una de las formas más sencillas de prepararlo. Es fácil, rápido y muy asequible.
Lo más importante es usar atún en aceite de oliva. Le da un sabor increíble, lo que hace que comer este pescado sea una experiencia agradable.
Filete de atún al horno
Hornear puede parecer una forma sencilla de cocinar su filete de atún, pero puede darle un plato sabroso con muchos sabores emocionantes.
Puedes hornear atún con muchos condimentos diferentes, dependiendo de lo que prefieras comer.
Para comenzar, hornee el atún a 200 grados centígrados durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté cocido, luego colóquelo en una tabla de cortar mientras todavía esté caliente, córtelo mientras todavía esté caliente y luego sírvalo con la guarnición que elija.
También puede envolver un filete de atún en papel de aluminio con un poco de aceite y un poco de queso rallado y hornearlo a 350°F durante unos 15 minutos.
Si usas papel de aluminio, puede ser difícil dorar la parte exterior del filete de atún, pero de esta manera, se cocina hasta el final.
El atún a la parrilla es una de esas delicias sencillas que se hacen aún mejor al dedicar un poco de tiempo extra a la preparación. Cocinar con el fuego lo suficientemente alto durante un tiempo suficiente para desarrollar una corteza ligera en todos los lados producirá atún ligeramente carbonizado y húmedo que es tan fácil de comer como de cocinar.
Un bistec cocinado a la parrilla probablemente se vuelva seco y gomoso, pero un bistec de atún funciona bien cuando se cocina a fuego alto sin grasa ni aceite.
Información adicional sobre cómo hornear filete de atún
Pruebe a cubrir el atún con pimienta antes de asarlo a la parrilla. Añade sabor y también actúa como una salvaguardia para el pescado si se recocida ligeramente.
Coloque el atún en una sartén y deslícelo en el horno para cocinar a 350 grados Fahrenheit durante 10 minutos, luego voltee y cocine el otro lado durante ocho minutos más.
Nota: Un filete de atún cocido raro tendría un centro rojo y sería de aproximadamente 5 onzas. Un filete de atún mediano tendría un centro rosado y tendría aproximadamente 2 pulgadas de grosor.
Un filete de atún bien hecho tendría un color grisáceo o marrón en toda la carne y tendría 2 pulgadas de grosor.
Cómo cocinar filete de atún en el horno
El primer método para cocinar un filete de atún es cocinarlo en la barbacoa; haga esto utilizando una parrilla para asar, ya que se asegurará de que el pescado se cocine uniformemente por todos los lados.
Para cocinar el filete de atún en el horno, coloque el filete en una fuente para hornear o en un paquete de aluminio, cúbralo con aceite de semillas de sésamo y salsa de soja, y agregue un poco de cebolleta picada y pimienta negra. Cocine el atún durante unos 10-12 minutos en un horno de 400 grados.
Otra forma de cocinar un filete de atún sería cocinar el pescado a la parrilla. Una vez que descongele el pescado, combine unas gotas de aceite de oliva con sal y pimienta y untelas en sus filetes de atún.
Luego caliente una sartén a fuego medio, coloque los filetes en la sartén caliente, y debajo de ella algunas cebollas en rodajas, un poco de perejil o un poco de eneldo, algunos dientes de ajo (uno para cada filete) y un tomate cherry.
De vez en cuando, voltee los filetes hasta que estén bien cocidos; también puede usar dos espátulas si solo cocina un filete.
¿Condimento de carne de atún?
Hay un condimento totalmente natural que puede usar para sazonar su filete de atún sin agregar ninguno de los ingredientes dañinos que se encuentran en muchos otros condimentos.
Muchos de estos condimentos tradicionales vienen con conservantes e ingredientes artificiales que a menudo pueden causar efectos adversos para la salud.
Con el condimento para filetes de atún Lundberg, puede usar sal marina volcánica de la más alta calidad y el aceite de oliva más puro en sus filetes de atún sin tener ninguna culpa ni preocupación por lo que está poniendo en su cuerpo.
Sirva filetes de atún con papas al horno o puré de papas, ensalada César, brócoli o espárragos.
Lo más importante, la forma más sencilla de convertir su filete de atún en una cena elegante es servirlo con papas. Hornear las papas en papel de aluminio les da un gran sabor y las hace súper fáciles.
Son excelentes cuando se cocinan a la parrilla o en sartén y se combinan bien con una variedad de acompañamientos.
Desde simples guarniciones hasta ensaladas complejas y platos principales de gran formato, puede disfrutar de filetes de atún en cualquier época del año con resultados suculentos y deliciosos.
Beneficios para la salud de los filetes de atún
Aquí hay algunos beneficios para la salud de comer filetes de atún:
- Es una buena fuente de ácidos grasos omega-3.
- El atún es bajo en mercurio.
- El pescado es rico en omega-3; coma al menos dos veces a la semana para ayudar a mantener un corazón sano y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- es una buena fuente de proteínas, niacina, vitamina B12, selenio, yodo y fósforo.
- También es una excelente fuente de grasas saludables, ácido pantoténico, vitamina B6, vitamina D, vitamina E y colina.
- El atún es una excelente alternativa a la carne roja, ya que es una opción mucho más saludable.
- El alto contenido de proteínas del atún lo hace nutritivo y satisfactorio para aquellos que buscan perder peso.
- Es bajo en calorías y sin carbohidratos.
Preguntas frecuentes
¿Qué va bien con el filete de atún?
Hay muchos tipos diferentes de alimentos que van bien con el filete de atún. Por ejemplo, el yogur griego, la berenjena, la cebolla, las judías verdes, los rábanos, los guisantes, el brócoli y la col son algunas variedades de verduras que funcionan bien con el atún porque tienen sabores complementarios.
¿Qué puedo poner en el atún para que sepa mejor?
Hay varias formas de vestir un atún, desde mezclas de hierbas y especias hasta salsas y condimentos.
La forma más común de probar el atún es con jugo de limón, pero no dude en experimentar con aderezos picantes e ingredientes como vinagre balsámico o salsa de soja.
¿Puedes marinar filetes de atún demasiado tiempo?
Los adobos añaden sabor a los filetes de atún, pero pierden su frescura si los adobas durante demasiado tiempo. Los adobos también ablandan la carne; si la adobas demasiado tiempo, perderá su textura.
¿Puedes enfermarte por un filete de atún poco cocido?
Puede enfermarse de filete de atún poco cocido. Contiene proteínas con ácidos grasos omega-3, lo que lo hace adecuado para su salud, pero si no lo prepara correctamente, puede causar intoxicación alimentaria.
También contiene una sustancia química única llamada metilmercurio, que puede causar problemas neurológicos, especialmente en niños pequeños y mujeres embarazadas. Según la Universidad de Kentucky, los síntomas de intoxicación por mercurio incluyen problemas de visión, dolores de cabeza, temblores, pérdida de memoria y cambios de humor.
¿Cómo sabes cuándo está listo el filete de atún?
El método más común para saber cuándo se hace un filete de atún es verificar si la temperatura interna ha alcanzado al menos 140 – 145 grados Fahrenheit.
Dependiendo del método de cocción utilizado, puede tomar un filete de atún de seis a diez minutos, o aproximadamente un minuto por onza de pescado, para cocinar.
Para asegurarse de que su filete de atún esté bien cocido, debe asegurarse de usar un termómetro para carne al cocinar. Después de 10 minutos de cocción a fuego medio, deberá verificar la temperatura en el medio de su filete de atún con un termómetro para carne para asegurarse de que haya alcanzado los 145° F. Si la temperatura es más alta, continúe cocinando.
Si prefiere su atún cocido raro, debe considerar cortarlo en trozos más pequeños para que se cocine de manera uniforme.