• Articles
• admin

hvis Du har stilt Inn MasterChef Australias Back To Win-sesong i år, så har du hørt alt om hibachi grillen! Nå som Den siste uken Av MasterChef har rullet rundt, det er ingen bedre tid til å komme blant hype av Disse Japansk stil grilling. Vår korte hibachi grill guide vil gi deg all den grunnleggende informasjonen som kreves for en vellykket grillopplevelse.

Hibachi Er Et Japansk begrep for ildskål, og etter å ha sett en av disse kompakte, bokslignende grillene, vil du forstå hvorfor. Grillen selv har en åpen rist design, men er drevet av varmt kull som betyr at det er i stand til å produsere temperaturer på opptil 200 grader Celsius. I dag har design blitt modernisert slik at du kan finne elektriske modeller på markedet, men vi vil fokusere på de tradisjonelle kulldrevne grillene.

den beste delen om disse grillene er deres plassbesparende størrelse, noe som gjør dem ekstremt praktiske for mindre boligkvarter, grilling ved stranden eller for reise. Du kan bruke dem til å lage alt fra grønnsaker til kjøtt, så de er allsidige og perfekte for små sammenkomster. Nå, når det gjelder grilling, er det noen faktorer å vurdere for en vellykket grill. Følg vår nybegynnerguide nedenfor og pass din første hibachi grilling økt med glans.

Forberedelse til suksess
selv om det ikke er 100% nødvendig, er ekspertene (dvs . Japanske yakitori kokker) anbefaler sterkt å få hendene på binchotan, et tett hvitt Japansk trekull. Denne typen kull holder seg i 3-5 timer og kan gjenbrukes flere ganger. Som et luktfritt drivstoff for grillen brenner det rent og kan opprettholde en jevn, jevn varme, og gir best mulig resultat for kokken din.
hvis du ikke kan kilde binchotan, kan du bruke klumpkull eller briketter, ellers kjent som varme perler. Bare vær sikker på å unngå brannstartere eller andre syntetiske materialer som vil forurense spydene dine med ubehagelige smaker og i noen tilfeller giftige kjemikalier.
hva å lage mat
Hibachi griller er synonymt med yakitori, så ingredienser som vanligvis tilberedes inkluderer kjøtt og grønnsaker som er gjenget på trespyd. Selv om spyd er den vanligste typen tallerken som skal tilberedes på en hibachi grill, er du ikke bundet av dette. Alternativene er uendelige, og akkurat som en tradisjonell grill kan du bruke en hibachi grill til å lage en rekke ingredienser. Hvis du stikker til grillspyd, velg kjøtt eller grønnsaker som er mykere og lett å træ som squash, sopp, løk, og tynne kutt av kjøtt.
for å få de beste smakene, sørg for at du gir tid til å marinere ingrediensene i sauser som soya, sesamolje, chilipasta og så videre. Jo lenger du forlater smakene for å infisere, desto bedre blir sluttproduktet. Til slutt, når du forbereder spydene dine, start med å suge dem i vann i ti minutter, slik at de ikke setter fyr på grillen.
Tenn grillen
for å tenne grillen din, må du varme opp kulene dine, og det er to metoder du kan følge for å gjøre dette. Som de fleste kokker anbefaler vi å bruke en skorsteinsstarter. En skorstein starter er i hovedsak en åpen metall sylinder som er fylt med papir nederst og satt fyr på. Kulene stables opp over papirkammeret og lar seg varme i 20 minutter eller til de begynner å lyse og flammer utvikles.
når kulene er klare, legg dem inn i hibachi-grillen, ordne dem i ett lag slik at varmefordelingen er jevn. Som nevnt tidligere er gjennomsnittstemperaturen på en hibachi-grill i midten 200 grader Celsius, men hvis du trenger å oppnå høyere varme, kan du bare lufte kulene med en vifte eller hårføner.
Post cook
når du er ferdig med grilling, er det på tide å pakke opp og rengjøre hibachi. Bruk et par lange tang for å plukke opp hver av kulene, dunk dem i vann og legg dem på et brett for å tørke helt slik at de kan brukes til neste grilløkt. Og husk alltid å være ekstremt forsiktig når du håndterer disse varme kulene!
som alle grilling, trenger du en drikke for å parre med deilig, røykfylt kjøtt og grønnsaker. Denne måneden På Cooly Liquor har vi gått sammen med gutta På Yellow Tail for å gi bort to bærbare, kompakte Heston Blumenthal Everdure kullgriller verdsatt til $200 hver. Den ene er tilgjengelig for å vinne Fra Cooly Liquor På The Strand På Coolangatta, mens den andre er tilgjengelig fra Cooly Liquor tugun store. For din sjanse til å vinne, er alt du trenger å gjøre å besøke en av disse butikkene og kjøpe to 750ml flasker Fra Yellow Tail wine-serien. Påmelding stenger mandag 31. August 2020, så sørg for å besøke oss før denne datoen for din sjanse til å vinne og bli en hibachi grill pro!
Lagre detaljer:
COOLY LIQUOR-Coolangatta
Første Etasje / The Strand Kjøpesenter
72 Marine Parade, Coolangatta 4225
Telefon: (07) 55 896 811
ÅPNINGSTIDER:
Man Til Lør: 9am-9pm
Søn: 9am-8pm
COOLY LIQUOR-Tugun
Cnr Kaleena &Kallara Street, Tugun
(opp Tugun Bowls Club)
Telefon: (07) 55 250 835
ÅPNINGSTIDER:
Søn Til To: 10am-8pm
Fre & Lør: 10am-9pm

bilde kreditt: Personalet Kantine