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In den letzten sechs Jahrzehnten haben sich Geschirrspüler in Großküchen bewährt, da sie große Mengen Geschirr, Töpfe, Gläser und Utensilien schnell, effizient und effektiv waschen können.

Glücklicherweise bewältigt die Mehrheit der heutigen Geschirrspüler all diese grundlegenden Anforderungen mit Bravour. Genau aus diesem Grund sind Geschirrspüler zum Eckpfeiler der Großküche geworden – aber was passiert, wenn die Leistung Ihres Geschirrspülers nachlässt?

Die Hauptursache vieler Geschirrspülerprobleme ist die direkte Folge mangelnder Pflege, z. B. dass die Maschine nicht in regelmäßigen Abständen gereinigt wird, wie in den Richtlinien des Herstellers vorgeschlagen. In diesem Artikel möchten wir Ihnen zeigen, wie Sie Ihren Geschirrspüler reinigen und einige nützliche Tipps zur vorbeugenden Pflege geben, damit Sie das Beste aus Ihrer Maschine herausholen können.

Verräterische Zeichen Die Reinigung Ihrer Waschmaschine ist überfällig.

Abgesehen von sichtbarem Abschaum an den Innenwänden Ihrer Maschinen und den Reinigungsrotoren sind hier einige andere Anzeichen dafür, dass eine kleine Wartung überfällig ist.

• Speisereste auf gewaschenem Geschirr
• Verminderung der Gesamtreinigungsleistung Ihrer Waschmaschine
• Von Ihrer Maschine gehen starke Gerüche aus.

Wenn Ihnen einer der oben genannten Punkte bekannt vorkommt, sollten Sie überlegen, ob Ihr Geschirrspüler sofort gereinigt und gewartet werden muss.

Um Ihnen zu helfen, die Bedeutung und den Wert einer vorbeugenden Pflege zu verstehen, haben wir einen ziemlich intensiven Leitfaden zum Reinigen und Entkalken Ihres Geschirrspülers mit einigen zwingenden Gründen erstellt, warum Sie dies tun sollten.

Schädliche Auswirkungen der Vernachlässigung der Geschirrspülerpflege.

Ich kann mir sicherlich keine hergestellten Artikel vorstellen, die keine routinemäßige Wartung oder Pflege erfordern, und Ihr Geschirrspüler ist keine Ausnahme.

Obwohl gewerbliche Geschirrspüler den Strapazen des täglichen Non-Stop-Betriebs und einer ziemlich rauen Handhabung standhalten, kann die Nichtbeachtung der grundlegenden Pflegehinweise dazu führen, dass die Qualität Ihrer Maschinenwäsche abnimmt und sogar Komponenten ausfallen.

Um zu verstehen, warum dies auftreten kann, ist es eine gute Idee, zu verstehen, wie gewerbliche Geschirrspüler funktionieren und wie Probleme mit Geschirrspülern behoben werden können.

Wie funktionieren Geschirrspüler?

Obwohl es signifikante Unterschiede in der Qualität, Ausstattung, Kapazität und Leistung jedes Geschirrspülers gibt, folgen die meisten Geschirrspülmaschinen einem ähnlichen Prozess, der unten gezeigt wird;

1. Ihr Geschirrspüler ist an eine Warmwasserquelle angeschlossen.
2. Zu Beginn des Spülgangs fließt Wasser in den Spülmaschinentank.
3. Das Wasser im Fäkalientank wird auf mindestens 80°C (176 Grad Fahrenheit) erhitzt.
4. Während des Waschzyklus wird Seife gleichzeitig über einen Spender zugegeben, während Wasser aus dem Tank gepumpt und unter Druck durch feine Düsen an den Rotorarmen Ihrer Waschmaschine gesprüht wird.
5. Schmutzwasser wird aus der Maschine abgelassen.
6. Der Spülgang beginnt und erwärmt das Wasser aus dem Spülmaschinentank und liefert das Wasser unter Druck wie während des Spülgangs.
7. Die Maschine läuft wieder ab.
8. Abhängig von Ihrer Waschmaschine wird das Geschirr bis zur gewählten Einstellung luftgetrocknet.

Das Obige ist ein einfacher Durchgang und beschreibt keineswegs die feineren Vorgänge, die während des Waschzyklus auftreten und den gesamten Waschvorgang steuern und überwachen.

Der obige Prozess zeigt zwei Hauptbereiche, in denen Maschinenkomponenten potenziellen Verunreinigungen ausgesetzt sind;

• Wasserquelle
• Speisereste und Bakterien aus schmutzigem Geschirr.

Hartes Wasser und Ihre Maschine.

Wenn Sie Ihren Geschirrspüler direkt an eine gewerbliche oder private Wasserquelle anschließen, wird Ihr Geschirrspüler schädlichen Verunreinigungen ausgesetzt, die im Laufe der Zeit den Wassertank Ihres Geschirrspülers korrodieren, die Sprühstrahlen Ihrer Maschinen verstopfen und andere Maschinenkomponenten zerstören können.

Was macht Leitungswasser schädlich für Maschinen? Hartes Wasser enthält einen hohen Mineralgehalt an Calcium- und Magnesiumcarbonaten, Bicarbonaten und Sulfaten. In kommerziellen Anwendungen stellt hartes Wasser ein Problem dar, das regelmäßig als Ursache für Geräteausfälle identifiziert wird, insbesondere in Wassertanks, Kühltürmen und Kesseln. Die Verwendung von hartem Wasser bildet im Laufe der Zeit Ablagerungen, die als „Zunder“ bezeichnet werden. Der Aufbau dieser Ablagerungen kann Rohre und Düsen verstopfen, Korrosion und Rost in Tanks verursachen und auch zu Überhitzung und Komponentenausfall aufgrund eines gestörten Wasserflusses führen.

Spülmaschinen unterliegen der Bildung von Kalkablagerungen. Diese Ablagerungen stellen nicht nur ein Hygienerisiko dar, sondern können auch zum Ausfall des Heizelements führen; aus diesem Grund empfehlen wir eine regelmäßige Entfernung von Kalkablagerungen. Die Entkalkung sollte von einem qualifizierten Servicetechniker gemäß den Entkalkungsanweisungen des Herstellers durchgeführt werden.

Unbehandelte Ablagerungen können Folgendes verursachen;

• Vorzeitiger Ausfall der Heizelemente
• Beeinträchtigt die Genauigkeit der elektrischen Sensoren und führt zu falschen Messwerten, wodurch die Maschine nicht der Norm entspricht
• Beeinträchtigt die Wasch- und Spülleistung durch verstopfte Wasserstrahlen
• Führt zur Ansammlung von Speiseresten auf der Waage, was zu Bakterienwachstum führt.

Glücklicherweise gibt es vorbeugende Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um die Langlebigkeit Ihres gewerblichen Geschirrspülers zu gewährleisten und kostspielige Reparatur- und Servicegebühren zu vermeiden.

So entkalken Sie Ihre gewerbliche Spülmaschine.

1. Den Geschirrspüler ablassen und mit frischem Wasser auffüllen
2. 500 ml eines hochwertigen Entkalkers in den Waschtank geben und 10 Minuten laufen lassen
3. Inspizieren und bei Bedarf weitere 10 Minuten laufen lassen
4. Bei starken Ablagerungen Entkalker zusammen mit einem Scheuermittel verwenden, um starke Ablagerungen zu entfernen

Hinweis: Es ist unbedingt darauf zu achten, dass kein Haut- und Augenkontakt auftritt, Handschuhe und Schutzbrille zu tragen.

Die Installation eines handelsüblichen Wasserfilters verhindert, dass unbehandeltes hartes Wasser in die Komponenten Ihrer Maschine eindringt und diese beschädigt. Industrielle Wasserfilter wurden entwickelt, um Wasser zu erweichen, indem Mineralien, die für die Wasserhärtung verantwortlich sind, wie Ionen, Kalzium und Magnesium, entfernt werden, was sich direkt auf die Langlebigkeit Ihres Geräts auswirken kann.

Wie oft sollten Sie einen Geschirrspüler entkalken?

Wir empfehlen Ihnen dringend, Ihren Geschirrspüler mindestens einmal im Jahr mit unserem geprüften und zugelassenen Schnellentkalker für Geschirrspüler zu entkalken, um vor Kalkablagerungen zu schützen und die Lebensdauer und Leistung Ihres Geräts zu verlängern.

Tipps zur Reinigung Ihres Geschirrspülers, um Entkalkung zu vermeiden.

Befolgen Sie die nachstehenden Schritte, um Ihren Geschirrspüler vor schädlichem Kalk zu schützen;

1. Lassen Sie die Maschine jede Nacht ab, spülen Sie sie aus und überprüfen Sie, ob die folgenden Stellen frei von Verstopfungen & sind.
2. Abfallbehälter und Filter am Ende jeder Schicht reinigen.
3. Wasch- und Spüldüsen: Alle Teile unter fließendem Wasser waschen, Düsen gründlich reinigen, ggf. mit Zahnstocher oder spitzem Werkzeug.
4. Gelegentliche Verwendung eines handelsüblichen Flüssigentkalkers hilft bei der Entfernung von Waschmittel & Kalziumansammlungen in der Waschkammer Ihrer Maschine. Die Verwendung von Zexa-Chemikalien erfordert keinen Entkalker. Verwenden Sie keine Scheuermittel, um die Wanne zu reinigen.

Hinweis: Die Lebensmittelstandards empfehlen die Verwendung von Essig und Zitronensaft nicht, es sei denn, sie wurden verifiziert und validiert, um wirksam zu sein. Siehe www.foodstandards.gov.au weitere Informationen zu chemischen Desinfektionsmitteln finden Sie in unserem Artikel zum Reinigen und Desinfizieren von Großküchen unter www.norris.com.au .

Erzielen Sie die besten Ergebnisse mit Ihrem Geschirrspüler.

Eine der besten Möglichkeiten, optimale Ergebnisse mit Ihrem Geschirrspüler zu erzielen, besteht darin, sicherzustellen, dass die Bediener verstehen, wie Sie Ihren Geschirrspüler nach jeder Schicht verwenden und reinigen.

Einige Möglichkeiten, wie Sie die besten Waschergebnisse erzielen können, sind;

• Vor dem Beladen überschüssige Lebensmittel von Tellern, Geschirr und Töpfen abkratzen.
• Verwenden Sie das vom Hersteller empfohlene Waschmittel.
• Reinigen Sie Ihren Geschirrspüler nach jeder Schicht.
• Verwenden Sie einen handelsüblichen flüssigen Entkalker oder Wasserenthärter.

Hinweis: Erkundigen Sie sich bei Ihrem Geschirrspülerhersteller, bevor Sie flüssige Entkalker oder Wasserenthärter verwenden, da diese für einige Maschinen ungeeignet sein können.

Abschließende Gedanken

Ohne Zweifel wird eine kleine vorbeugende Pflege Ihres Geschirrspülers einen großen Beitrag zur Langlebigkeit Ihrer Maschine leisten – Geschirrspülmaschinen können und werden jahrzehntelang gewartet, wenn sie gemäß den Herstellerrichtlinien gepflegt und gewartet werden.

Zusammenfassend sind die wichtigsten Informationen, die Sie aus diesem Artikel erhalten möchten, folgende;

• Erwägen Sie die Installation eines handelsüblichen Wasserfilters, um zu verhindern, dass hartes Wasser in Ihre Maschine gelangt.
• Erwägen Sie, alle paar Monate einen flüssigen Entkalker zu verwenden, um Kalkablagerungen in Ihrer Maschine zu vermeiden.
• Suchen Sie einen erfahrenen Techniker, wenn Ihre Maschine bereits stark skaliert ist.
• Befolgen Sie die Herstellerrichtlinien und reinigen Sie Ihre Maschine täglich.

Wenn Sie diese einfachen Schritte ausführen, erhöhen Sie nicht nur die Zuverlässigkeit und Langlebigkeit Ihrer Maschine, sondern verhindern auch die Bildung schädlicher Bakterien in Ihrer Maschine.