Gemeinsame Lebensmittelverfälscher in Indien
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Der Grad der Verfälschung in der Milch ist in vielerlei Hinsicht gefährlich und hat die höchste Wahrscheinlichkeit, Magenbeschwerden zu verursachen.
Tee / Kaffee
Tee und Kaffee sind zwei der am häufigsten verwendeten Getränke in Indien und daher stark verfälscht. Teeblätter werden normalerweise mit gleichfarbigen Blättern verfälscht, einige sind möglicherweise nicht einmal essbar. Mehrere Fälle von Leberinfektionen im ganzen Land wurden aufgrund des Verzehrs von verfälschtem Tee gemeldet.
Kaffeesamen hingegen werden mit Tamarindensamen, Senfkörnern und auch Chicori verfälscht. Diese Verfälscher sind die Hauptursache für Durchfall.
Weizen und andere Nahrungsmittelkörner
Jeder weiß, dass Weizen sehr häufig mit Mutterkorn verfälscht wird, einem Pilz, der giftige Substanzen enthält und äußerst gesundheitsschädlich ist.
Gemüse
Vorsicht vor dem glänzenden Gemüse! Ja, die Verfälschung von Gemüse ist seit geraumer Zeit in den Nachrichten. Verschiedenfarbiges und strukturiertes Gemüse wird oft mit verschiedenen Farbstoffen und Substanzen gefärbt. Diese Gemüse sind meist mit Malachitgrün verfälscht, einem chemischen Farbstoff, von dem bekannt ist, dass er krebserregend ist.
Häufige Verfälscher in Obst und Gemüse sind Oxytocin Sachharin, Wachs, Calciumcarbid und Kupfersulfat.
Süßigkeiten
Bekommen Sie indische Süßigkeiten während Diwali mit einer Silberfolie bedeckt? Nach indischen Vorschriften muss Silber 99,9 prozent rein sein, wenn es als Lebensmittelzutat verwendet wird.
Da Silber jedoch teuer wird, verwenden viele Süßwarenladenbesitzer Silbervark, der Aluminium enthalten könnte. Die häufigsten Zutaten bei der Herstellung dieser Süßigkeiten sind Khoya und Chenna und sie werden oft mit Stärke verfälscht. Aber die gute Nachricht ist, dass Sie testen können, ob die Süßigkeiten verfälscht sind, indem Sie eine kleine Probe in Wasser kochen, abkühlen und dann ein paar Tropfen Jodlösung hinzufügen.
Eine blaue Farbe zeigt das Vorhandensein von Stärke an. Auch Zucker, der bei der Herstellung von Süßigkeiten verwendet wird, kann mit Teerfarbstoff verfälscht werden, was es nur noch schlimmer macht.
Honig
Es gibt so viele Honigsorten auf dem Markt, aber aufgrund seines hohen Preises wird Honig häufig mit Melassezucker verfälscht, um die Flaschenmenge zu erhöhen.
Laut einer Studie des Zentrums für Wissenschaft und Umwelt enthalten die meisten Honigmarken, die im Land verkauft werden, unterschiedliche Mengen an Antibiotika, und ihr Verzehr im Laufe der Zeit kann zu Antibiotikaresistenzen, blutbedingten Erkrankungen und Leberschäden führen.
Dal
Das am häufigsten verfälschte Dal ist Arhar Dal und wird normalerweise mit Metanilgelb verfälscht. Metanilgelb ist eine in Indien weitgehend verwendete, nicht zugelassene Lebensmittelfarbe. Die Wirkung des langfristigen Konsums von Metanil-Gelb auf das sich entwickelnde und erwachsene Gehirn verursacht Neurotoxizität.
Neurotoxizität tritt auf, wenn die Exposition gegenüber natürlichen oder künstlichen toxischen Substanzen die normale Aktivität des Nervensystems so verändert, dass das Nervengewebe geschädigt wird.
Metanilgelb wird in dal als Verfälschungsmittel zur Färbung verwendet. Seine Anwesenheit kann in dal durch Zugabe einiger Tropfen HCl zu einer Testprobe getestet werden, wenn die Lösung rosa wird, zeigt dies das Vorhandensein von Metanilgelb an.
Gewürze
Kürzlich wurde ein großer indischer Lieferant erwischt und musste Tonnen von Kurkuma wegen gefährlicher Verfälschung mit Metanilgelb und rotem Bleioxid vernichten – das spätere ist stark krebserregend.
Seifenstein oder anderes erdiges Material und Fremdharz sind das übliche Verfälschungsmittel, das in Asafoetida verwendet wird. Papayasamen, schwarze Beeren sind das übliche Verfälschungsmittel, das in schwarzem Pfeffer verwendet wird, da sie fast ähnlich groß, aber geschmacklos (manchmal bitter) sind. Rotes Chilipulver wird mit Ziegelpulver, Salzpulver oder Talkumpuder und künstlichen Farben wie Sudanrot verfälscht.
Das teuerste Gewürz der Welt. Safran wird durch farbige getrocknete Maiskolbenranken verfälscht.
Butter und Sahne
Butter kann mit Wasser verdünnt oder teilweise durch billigere Pflanzenöle wie Palmöl, Sonnenblumenöl und Sojaöl ersetzt werden. Dies erhöht den Gewinn aus einer bestimmten Milchmenge.
Eiscreme
Die häufigsten Verfälscher in Eiscreme sind Pepperonil, Ethylacetat, Butraldehyd, Ethylacetat, Nitrat, Waschpulver usw. sind nicht weniger als Gift. Pfefferöl wird als Pestizid verwendet und Ethylacetat verursacht schreckliche Krankheiten, die Lunge, Nieren und Herz betreffen.
Eiscreme wird in einer extrem kalten Kammer hergestellt, in der Fett gehärtet und mehrere schädliche Substanzen hinzugefügt werden. Es wird auch eine Art Kaugummi hinzugefügt, der klebrig und langsam schmelzend ist. Dieser Kaugummi wird durch Kochen von Tierteilen wie Schwanz, Nase, Euter usw. gewonnen.
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