Erstickter Kohl mit Speck
Erstickter Kohl mit Speck ist ein einfaches Gericht aus gehacktem Kohl, das mit Speck und kreolischen Gewürzen gekocht wird.
Haben Sie das gleiche Problem wie ich, wenn ich einen ganzen Kohlkopf kaufe, wo Sie nur einen Teil davon verwenden und der Rest im Kühlschrank bleibt, bis er welkt? Was machst du damit? Kohl ist in der Regel ein Add-on Zutat auf einem Gericht, so dass Sie selten das Ganze verwenden, es sei denn, Sie haben eine große Familie, es ist sehr selten, dies als Haupt- oder sogar ein großer Teil eines Gerichts zu dienen, da es andere Gemüse gibt, die schmackhafter sind. Mach dir keine Sorgen, unser heutiges Rezept behebt dieses Problem, da es der Hauptbestandteil unseres Gerichts ist und es auch sehr lecker ist, alles mit Speck wird definitiv wirklich gut sein, oder? Vielen Dank an die Kreolen, die dieses Gericht kreiert haben, das Kohl zu einem wirklich aufregenden Essen macht.
Smothered Kohl mit Speck ist ein einfaches Gericht aus gehacktem Kohl mit Speck und kreolischen Gewürzen gekocht, es ist eine New Orleans Tradition, wo es zusammen mit Black-eyed Peas am Neujahrstag gegessen wird, wie es Glück für das ganze Jahr bringen soll. Ich weiß, es ist nicht Neujahr, wir müssen noch 260 Tage füllen, aber warum nicht heute oder jeden Tag servieren, sicherlich kann Glück jederzeit passieren.Instagram facebook iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate iconheart Herz iconheart solid heart solid icon
Beschreibung
Smothered Kohl mit Speck ist ein einfaches Gericht aus gehacktem Kohl, das mit Speck und kreolischen Gewürzen gekocht wird. Es ist eine Tradition in New Orleans, in der es in der Küche von zusammen mit schwarzäugigen Erbsen am Neujahrstag gegessen, da es das ganze Jahr über Glück bringen soll.
Zutaten
- 1/2 kohlkopf, geschreddert
- 300 g Speck, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1 TL rote Paprikaflocken
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 TL Apfelessig
- 1 Stängel Sellerie, gewürfelt
- 1 weiße Zwiebel, fein gehackt
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- scharfe Soße
- natives Olivenöl extra
Anleitung
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, Speck hinzufügen und goldbraun und knusprig braten. Speck aus der Pfanne nehmen und das Öl beiseite stellen.
- Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Sellerie dann sauté für zwei Minuten.
- Fügen Sie die Paprika hinzu und sautieren Sie sie weitere 2 Minuten lang.
- Fügen Sie die Paprikaflocken, den Kohl und die Hühnerbrühe hinzu, mischen Sie sie gut, kochen Sie den Kohl 15-20 Minuten lang oder bis der Kohl wirklich zart ist, fügen Sie den Apfelessig hinzu und werfen Sie den Speck zurück.
- Vom Herd nehmen und servieren.