Sådan steges tørret blæksprutte
Sådan steges tørret blæksprutte er et spørgsmål, som nogle mennesker stiller. Jeg nævnte i mit andet indlæg, at jeg var i den asiatiske butik og blev spurgt af en ikke-Asiatisk, hvordan jeg laver tørrede produkter.
faktisk er de lette at tilberede, men der er også en teknik til stegning af tørret blæksprutte eller fisk, så den koges ordentligt og på samme tid smager den ikke brændt.
hvis nogle mennesker ikke er opmærksomme, tørres tørrede produkter og tørres normalt udenfor under den svirrende sol. Så det er et MUST at tilberede det, selvom det allerede er kogt.
hvis du kontrollerer emballagen af røget fisk – hedder det, at du koger det først, før du spiser.
på det seneste har jeg oplagret tørrede produkter i min fryser. Jeg bliver træt af at spise kød eller endda skaldyr med sauce.
tørrede produkter lyder rigtig godt, især parret med krydret eddike dip eller atchara. Jeg parrede denne stegte tørrede blæksprutte med eddike dip og syltede ingefær skiver.
tørret blæksprutte sælges i forskellige størrelser. Jeg foretrækker de små til mellemstore størrelser. Der er ikke noget galt med den større størrelse.
for mig er de små smagere og bidestørrelse. Så det afhænger af din præference.
hvis du har tid, blødlægges tørret blæksprutte i vand i cirka 30 minutter for at blødgøre inden stegning. Dette er en teknik, jeg lærte af min mor. Selvom jeg nogle gange springer over denne proces, hvis jeg har travlt.
når jeg koger tørrede produkter, hælder jeg lige nok olie over medium-lav varme til at stege dem.
så snart jeg lægger den tørrede blæksprutte i gryden, sænker jeg varmen til lav. Jeg langsomt koge den tørrede blæksprutte eller fisk i ca 3 minutter på hver side.
når jeg er klar til at tage den ud af gryden, justerer jeg varmen til medium og fortsætter med at lave mad i et minut for at sprøde den tørrede blæksprutte eller fisk.
overfør den stegte tørrede blæksprutte på en plade foret med papirhåndklæde. Lad det køle af. Det bliver sprødt, når det køler af.
filippinere elsker tørret fisk eller skaldyr som Danggit. Tjek mit indlæg”Sådan tilberedes tørret Danggit fisk”.
serveres med hakkede tomater, agurk eller enhver grøntsager og en side af krydret eddike hvidløg dip.
Sådan steges tørret blæksprutte
se videoen for at se teknikken til, hvordan man laver tørret blæksprutte jævnt. Magluto na tayo! (Lad os lave mad .)
stegning tørret blæksprutte
Print Pin
ingredienser
- 12 stykker tørret mellemstore blæksprutte
- 4 spsk olie
instruktioner
-
Bemærk: blød tørret blæksprutte i vand i 30 minutter for at blødgøre inden stegning. Tør grundigt med papirhåndklæde inden madlavning.
-
varm olie over medium-lav varme.
-
Placer tørret blæksprutte og lavere varme til lav.
-
kog langsomt hver side i 3 minutter. Brug køkkenredskabet til at flade blæksprutten ud. Hvis du ikke gør dette, krøller det og koger ikke jævnt.
-
før du fjerner fra panden justere varmen til medium. Kog i endnu et minut for at sprøde den tørrede blæksprutte.
-
overfør til en plade foret med papirhåndklæde. Lad det hvile i et par minutter, så bliver det sprødere.
-
serveres med eddike dip eller enhver syltet grøntsag. God fornøjelse!
noter
- hele blæksprutten er spiselig, når den er kogt.
- sæt det ikke på en meget høj varme, det vil overcook og smag brændt.
- når du har åbnet pakken, kan enhver ubehandlet blæksprutte gå tilbage til fryseren. Du kan opbevare den i flere måneder i en lufttæt beholder eller lynlås.
- hvis det tørrede produkt er for salt eller hårdt, nedsænk det i vand i en time før stegning.
- større blæksprutte kræver længere madlavning.
- Ja, tørrede produkter kan grilles eller koges i ovnen.
ernæring
