• Articles
• admin

i løbet af de sidste seks årtier har opvaskemaskiner bevist deres værdighed i erhvervskøkkener på grund af deres evne til at vaske store mængder porcelæn, gryder, glas og redskaber hurtigt, effektivt og effektivt.

heldigvis håndterer størstedelen af dagens opvaskemaskiner alle disse væsentlige krav med flyvende farver. Det er netop derfor, at opvaskemaskiner er blevet hjørnestenen i det kommercielle køkken – men hvad sker der, når opvaskemaskinens ydeevne begynder at aftage?

grundårsagen til mange opvaskemaskineproblemer er det direkte resultat af den manglende pleje, såsom at undlade at rengøre maskinen med regelmæssige intervaller, der er foreslået i producentens retningslinjer. I denne artikel, vi sigter mod at afsløre, hvordan du rengør din opvaskemaskine og give nogle nyttige tip til forebyggende pleje, så du får mest muligt ud af din maskine.

Kontrollampe tegn rengøring din vaskemaskine er godt for sent.

bortset fra synlige udskud på dine maskiner indvendige vægge og rengøring rotorer, her er et par andre tegn lidt vedligeholdelse er godt for sent.

• fødevarepartikler, der vises på vasket porcelæn
• en reduktion i dine skiver samlet rengøringsydelse
• overvældende lugt kommer fra din maskine.

hvis noget af ovenstående lyder velkendt for dig, er det på tide, at du overvejer, at din opvaskemaskine har brug for en øjeblikkelig rengøring og en velfortjent vedligeholdelse.

for at hjælpe dig med at forstå vigtigheden og værdien af en vis forebyggende pleje har vi oprettet en ret intensiv guide til, hvordan du rengør og afkalker din opvaskemaskine med nogle tvingende grunde til, hvorfor du skal.

skadelige virkninger af forsømmelse af opvaskemaskinepleje.

jeg kan bestemt ikke tænke på nogen fremstillede genstande, der ikke kræver rutinemæssig vedligeholdelse eller plejeplan, og din opvaskemaskine er ingen undtagelse.

selvom kommercielle opvaskemaskiner er designet til at modstå den hårde daglige non-stop drift og nogle temmelig hård håndtering, kan manglende overholdelse af de grundlæggende plejeinstruktioner resultere i, at din maskinvaskekvalitet falder og endda komponentfejl.

for at forstå, hvorfor dette kan forekomme, er det en god ide at have en forståelse af, hvordan kommerciel opvaskemaskine fungerer, og hvordan man fejlfinder opvaskemaskineproblemer.

Hvordan fungerer opvaskemaskiner?

selvom der er betydelige forskelle i kvaliteten, funktionerne, kapaciteten og ydeevnen for hver opvaskemaskine, følger størstedelen af opvaskemaskiner en lignende proces vist nedenfor;

1. din opvaskemaskine er tilsluttet en varmtvandskilde.
2. ved starten af vaskecyklussen strømmer vand ind i opvaskemaskinens tank.
3. vand i holdetanken opvarmes til mindst 80 liter C (176 grader Fahrenheit).
4. under vaskecyklussen tilsættes sæbe samtidigt gennem en dispenser, når vand pumpes fra tanken og sprøjtes under tryk gennem fine stråler placeret på dine skiver rotorarme.
5. snavset vand drænes fra maskinen.
6. skyllecyklussen starter og opvarmer vandet fra opvaskemaskinens tank og leverer vandet under tryk, som det gøres under vaskecyklussen.
7. maskinen dræner igen.
8. afhængigt af din vaskemaskine lufttørres opvasken til den valgte indstilling.

ovenstående er en simpel gennemgang og beskriver på ingen måde de finere operationer, der opstår under vaskecyklussen, som styrer og overvåger hele vaskeprocessen.

ovenstående proces afslører to primære områder, hvor maskinkomponenter udsættes for potentielle forurenende stoffer, disse områder er;

• vandkilde
• madpartikler og bakterier fra snavsede retter.

hårdt vand og din maskine.

tilslutning af din opvaskemaskine direkte en kommerciel eller boligvandskilde udsætter din opvaskemaskine for skadelige forurenende stoffer, som over tid kan korrodere din opvaskemaskines vandtank og tilstoppe dine maskiner sprøjtestråler og ødelægge andre maskinkomponenter.

hvad gør ledningsvand skadeligt for maskiner? Hårdt vand indeholder et højt mineralindhold af calcium-og magnesiumcarbonater, bicarbonater og sulfater. I kommercielle applikationer udgør hårdt vand et problem, der regelmæssigt identificeres som årsagen til udstyrsfejl, især vandtanke, køletårne og kedler. Brug af hårdt vand danner aflejringer over tid kaldet “skala”, opbygningen af disse aflejringer kan tilstoppe rør og stråler, forårsage korrosion og rust i tanke og også føre til overophedning og komponentfejl på grund af nedsat vandstrøm.

opvaskemaskiner er underlagt opbygning af kalkaflejringer. Disse aflejringer udgør ikke kun en hygiejnerisiko, men kan resultere i svigt i varmeelementet; af denne grund anbefaler vi regelmæssig fjernelse af kalkaflejringer. Afkalkning skal udføres af en kvalificeret servicetekniker i overensstemmelse med producentens afkalkningsinstruktioner.

skala hvis venstre ubehandlet kan forårsage;

• for tidlig svigt af varmeelementer
• påvirker nøjagtigheden af elektriske sensorer og producerer falske aflæsninger, hvilket får maskinen til ikke at overholde standarden
• effekt vask og skyl ydeevne gennem blokerede vandstråler
• resulterer i opbygning af madrester på toppen af skalaen, hvilket resulterer i bakterievækst.

heldigvis er der forebyggende foranstaltninger, du kan tage for at sikre levetiden for din kommercielle opvaskemaskine og forhindre dyre reparations-og servicegebyrer.

sådan afkalkes din kommercielle opvaskemaskine.

1. Tøm opvaskemaskinen og påfyld den med frisk vand
2. tilsæt 500 ml afkalkningsmiddel af god kvalitet til vasketanken og kør i 10 minutter
3. Undersøg og kør om nødvendigt i yderligere 10 minutter
4. hvis der er nogen kraftig opbygning brug afkalkningsmiddel neat med en scourer til at fjerne tunge aflejringer

bemærk: det er vigtigt at sikre, at hud-og øjenkontakt ikke forekommer, brug handsker og beskyttelsesbriller.

installation af et kommercielt vandfilter forhindrer ubehandlet hårdt vand i at trænge ind og beskadige maskinens komponenter. Industrielle vandfiltre er designet til at blødgøre vand ved at fjerne mineraler, der er ansvarlige for vandhærdning, såsom ioner, calcium og magnesium, som direkte kan påvirke apparatets levetid.

hvor ofte skal du afkalke en opvaskemaskine?

vi anbefaler på det kraftigste, at du afkalker din opvaskemaskine mindst en gang om året med vores testede og godkendte hurtigafkalkningsmiddel til opvaskemaskiner for at beskytte mod ophobning af kalkaflejringer og for at forlænge apparatets levetid og ydeevne.

Tips til rengøring af opvaskemaskinen for at undgå afkalkning.

Følg nedenstående trin for at beskytte din opvaskemaskine mod skadelig kalk;

1. Tøm maskinen hver aften, skyl og kontroller, at følgende er fri for blokeringer & affald.
2. rengør skrotbakker og filtre i slutningen af hvert skift.
3. vaske-og skyllestråler: vask alle dele under en rindende vandstråle, rengør dyserne grundigt med et tandstikker eller spids værktøj, hvis det er nødvendigt.
4. lejlighedsvis brug af et kommercielt flydende afkalkningsmiddel hjælper med fjernelse af vaskemiddel & calciumopbygning i maskinens vaskekammer. Brug af Chemicals kræver ikke brug af afkalkningsmiddel. Brug ikke slibemidler til at rengøre karret.

Bemærk: Fødevarestandarderne anbefaler ikke brug af eddike og citronsaft, medmindre de er verificeret og valideret for at være effektive. Se.foodstandards.gov.au for mere information om kemiske desinficeringsmidler eller tjek vores artikel om rengøring og desinficering af kommercielle køkkener på www.norris.com.au.

opnå de bedste resultater fra din opvaskemaskine.

en af de bedste måder at opnå optimale resultater fra din opvaskemaskine er at sikre, at de, der betjener den, forstår, hvordan du bruger og rengør din opvaskemaskine efter hvert skift.

nogle måder, du kan opnå de bedste vaskeresultater på, er;

• skrabning af overskydende mad fra tallerkener, tallerkener og gryder inden indlæsning.
• brug det korrekte vaskemiddel, som din producent har foreslået.
• rengør opvaskemaskinen efter hvert skift.
• brug en kommerciel flydende afkalkningsmiddel eller vandblødgøringsmiddel.

Bemærk: Kontakt producenten af opvaskemaskinen, før du bruger flydende afkalkningsmidler eller vandblødgøringsmidler, da de kan være uegnede til nogle maskiner.

Endelige tanker

uden tvivl vil en lille forebyggende pleje af din opvaskemaskine gå langt for at sikre maskinens levetid – opvaskemaskiner kan og leverer årtiers service, når de plejes og vedligeholdes i henhold til producentens retningslinjer.

Sammenfattende er de mest relevante oplysninger, vi gerne vil have dig til at hente fra denne artikel;

• overvej at installere et kommercielt vandfilter for at forhindre hårdt vand i at komme ind i din maskine.
• overvej at bruge en flydende afkalkningsmiddel hvert par måneder for at forhindre opbygning af skala i din maskine.
• Søg en erfaren tekniker, hvis din maskine allerede er stærkt skaleret.
• Følg producentens retningslinjer og rengør din maskine dagligt.

ved at følge disse enkle trin vil ikke kun øge pålideligheden og levetiden af din maskine, men også hjælpemidler i at forhindre skadelige bakterier oprustning i din maskine.