er det billigere at lave dit eget Brød?
det er betydeligt billigere at lave dit eget brød end at købe det, hvis du sammenligner lignende typer brød. I en nylig sammenligning* koster ingredienserne til et brød hjemmelavet klassisk smørbrød $2,06 eller 13 cent pr. Hvis du tilføjer omkostningerne ved energi, der bruges af ovnen, handler det kun om en ekstra cent pr. Et brød af hjertelig Arnold Country hvid koster $4,29, svarende til 27 cent per skive. Men hvis du køber den meget billigste butik-mærke brød hvidt brød, prisen går ned til 5 cent per skive.
der er dog nogle andre overvejelser for bagning vs. køb, hovedsageligt næringsværdi, tid og smag.
næringsværdi
mens du muligvis kan få købt brød billigere end hjemmelavet, kan du bedre kontrollere kvaliteten og ernæringen af ingredienser i et brød, du bager derhjemme. Kommercielt brød, der sidder på hylden, kræver en masse konserveringsmidler for at forhindre, at det bliver uaktuelt og mugent. I mange tilfælde kan du ikke engang udtale nogle af ingredienserne! Når du laver dit eget brød, kan du bestemme præcis, hvad der går ind i det og kvaliteten af disse ingredienser.
tid
ingen vil argumentere for, at det tager mere tid at lave dit eget brød end at købe det i butikken. Men det meste af den tid bruges ikke aktivt på at arbejde med ingredienserne – i stedet er det et par minutter her og der mellem at vente på, at det stiger, hvilket kan tage et par timer eller endda natten over, afhængigt af din opskrift. Hvis du allerede er i køkkenet til ferie madlavning og bagning, tilføjer et par brødrelaterede trin mellem andre opskrifter ikke meget tid til din travle tidsplan.
smag
der er ingen sammenligning med smagen af friskbagt brød! Den jordiske lugt, den boblende struktur og den sprøde skorpe er alle kvaliteter, der bidrager til den lækre smag. Og når du har mestret en opskrift, kan du begynde at eksperimentere for at opnå forskellige teksturer og skorpe. Butikskøbt brød smager ikke så frisk, fordi det først er designet til hyldestabilitet.
tips til hjemmebagt brød
når du vil have et læskende brød til en særlig lejlighed, lav dit eget. Hvis denne ide er skræmmende, følg disse tips for en lettere oplevelse.
- læs opskriften grundigt for at lære, hvor lang tid det tager. Tæl baglæns fra, hvornår du vil spise brødet for at bestemme, hvornår du skal starte.
- lad alle dine ingredienser komme til stuetemperatur, før du blander dem sammen. Sørg også for at bruge friske ingredienser – ikke den pakke gær, du fandt bag på pantryet for et par år siden!
- hvis en opskrift viser mængder i vægt ud over kopper, skal du gå med vægten for bedre nøjagtighed. Du vil bruge den mindste mængde mel, der kræves.
- hvis du ikke har et varmt sted at lade brødet hæve, skal du overveje at placere det under en lys eller varm luftudluftning.
- det er bedst at vente, indtil brødet er helt køligt, før det skæres, for ikke at smadre brødet. Sørg for at opbevare den i en lynlåspose eller lufttæt genanvendelig beholder for at holde den frisk så længe som muligt.
*Omkostningssammenligninger beregnet ud fra priser fundet på HarrisTeeter.com.