• Articles
• admin

Når kan babyer spise yams?

Yams, når det er mykt og fullt tilberedt, kan innføres så snart babyen er klar for faste stoffer, som vanligvis er rundt 6 måneder. Merk: Denne siden handler om true yam. Se vår søtpotet side for informasjon om den mindre, søtere tuber.

Trenger du ideer til de beste første matene til babyer? Se våre guider

Hvor kommer yams fra?

Yams er knoller med en grov, skjellete brun hud og solid, stivelsesholdig kjøtt som oppsto I Asia og Afrika. Noen ganger kalles andre røtter som oca og taro yam, men de er botanisk forskjellig fra den sanne yam, som først ble dyrket for 18.000 år siden I Afrika. Yams kan kokes, mashed, stekt og til og med gjort til et mel, og de spiller en viktig rolle i Afrikanske og Karibiske retter, fra rike stuinger til feirende parabolen kalt oto eller eto, en puree laget med yams eller plantains og servert med hardkokte egg i Ghanesiske hjem og festivaler.

i Usa og noen andre regioner kalles søtpoteter ofte yams, men de to er fra helt forskjellige botaniske familier. Så hvorfor forvirringen? Ifølge Maricel Presilla, forfatter Av Gran Cocina Latina, går svaret tilbake til portugisiske reiser Til Afrika, hvor den Vestafrikanske termen nyami (yam) ble bevilget for lignende rotgrønnsaker. Forholdet mellom yam og søtpotet kobles også Til Midtpassasjen: enslaved folk fra Afrika spiste yams på reisen fra sine hjemland over Atlanterhavet, og brukte deretter begrepet til å referere til søtpoteter som vokser i Amerika. 1

er yams sunt for babyer?

Ja. Yams er tette i karbohydrater og tilbyr gode mengder fiber. De er en utmerket kilde til kalium, en god kilde Til b-vitaminer, inkludert B6, og tilbyr også litt vitamin C. Yams inneholder også mange forbindelser som fordeler kroppen på en rekke måter, for eksempel å gi antioksidanter (spesielt lilla yams) og støtte immunforsvaret.2 Som med kassava, hvete og andre stiftmatvarer over hele verden som er laget i mel, kan yam mel bli forsterket med tilsatte næringsstoffer, for eksempel protein, vitamin A og C, kalsium, jern eller sink – som er avgjørende for en voksende baby. Hvis du er interessert i befestet yam mel, bare sjekk ernæring etiketten for å se om yam mel har hatt disse næringsstoffene lagt.3 4

når du serverer yams til baby, husk:

• Yams, som noen andre matavlinger, kan inneholde spor av tungmetaller (som bly og arsen) fra jorda som følge av industriell forurensning og forurensning utvasking i bakken over mange år, inkludert noen gruveområder i Afrika.5 6 selv økologisk dyrkede råvarer kan inneholde tungmetaller.7 Så lenge du tilbyr babyen et bredt utvalg av matvarer uten å stole for tungt på matvarer som har en tendens til å være høy i tungmetaller, som ris, yam og søtpotet, trenger du ikke bekymre deg.8
• server alltid yam som er ferdig tilberedt. I tillegg til å være en kvelningsfare, inneholder rå yam noen ganger cyanogener, så vel som en gruppe planteforbindelser som noen ganger kalles «anti-næringsstoffer». Mange av disse planteforbindelsene bryter ned under vask, soaking og koking eller steking av yams og er generelt ufarlige hos friske mennesker når de forbrukes som en del av et balansert kosthold.9 Visse antinutrienter kan til og med tilby helsemessige fordeler, som antioksidant og anti-kreft egenskaper.10 Unngå vill bitter yam, som kan være giftig.11

★Tips: Yams elsker mørket! Lagring av yams i et kjølig, mørkt og godt luftet område vil tillate dem å opprettholde næringsverdien i ca 2 uker. Unngå å lagre dem i kjøleskapet eller i en beholder eller innpakning yams, som det kan oppmuntre spoiling.

er yams en vanlig kvelningsfare for babyer?

hvis kokt til en myk konsistens, yams bør ikke være en kvelningsfare for babyer. For å minimere risikoen, sørg for at yam er fullt kokt og myk før servering. Som alltid, sørg for at du oppretter et trygt spise miljø og holde seg innenfor en arm rekkevidde av babyen på mealtime. For mer informasjon om choking, besøk vår seksjon om gagging og choking og bli kjent med listen over vanlige choking farer.

er yams et vanlig allergen?

Nei. Yams er ikke et vanlig allergen, selv om yam allergier har blitt rapportert.12 13 14 i teorien kan en person være allergisk mot mat. Oral Allergi Syndrom (også kalt pollen matallergi syndrom) til yam er sjelden, men har blitt rapportert.15 Oral Allergi Syndrom resulterer vanligvis i kortvarig kløe i munnen og er usannsynlig å resultere i en farlig reaksjon. Cooking yam kan minimere reaksjonen.16 17

som du ville gjort når du introduserer ny mat, start med å tilby en liten mengde for de første porsjonene. Hvis det ikke er noen bivirkning, øker du gradvis mengden over fremtidige måltider.

hvordan forbereder du yams til babyer med babyledet avvenning?

hver baby utvikler seg på sin egen tidslinje. Forberedelsesforslagene nedenfor er kun til informasjonsformål og er ikke en erstatning for profesjonell, en-til-en-råd fra din pediatriske lege eller helsepersonell, ernæringsfysiolog eller diettist, eller ekspert på pediatrisk mating og spising. Aldri se bort fra profesjonell medisinsk råd eller forsinkelse i å søke det på grunn av noe du har lest eller sett her.

6 til 9 måneder gammel: Kok yam til det er mykt (minst gjennomtrengelig med en gaffel), kutt den i spyd, smør den lett eller puree den. Uansett, yam kan serveres som fingermat for babyen å scoop opp med hendene. Du kan også krydre yam med et sunt fett som smør, olje eller yoghurt for å legge til ernæring og en klype av favorittkryddet ditt for å legge til smak. Hvis du ønsker å oppmuntre til bruk av et redskap, pre-load en skje og hvile den ved siden av maten for babyen å prøve å plukke opp-eller sende den i luften for babyen å ta tak.

9 til 12 måneder gammel: i denne alderen utvikler babyer en pincer grep (hvor tommelen og pekefingeren møtes), noe som gjør at de kan plukke opp mindre biter av mat. Når du ser tegn på denne utviklingen skjer, prøve å tjene bite-sized biter av kokt yam for baby å prøve å plukke opp. Du kan også fortsette å tilby kokte yam spyd for praksis med biting og administrere større biter av mat. Vurder å servere tynnere skiver kokt yam med huden. Babyer tygger ofte på huden og spytter den ut, og mens dette virker som avfall, kan det å bygge kjennskap til huden bidra til å oppmuntre et barn til å spise frukt og grønnsaker med huden senere i livet. Det oppfordrer også utvikling av sliping ferdigheter, som vil være nyttig snart med den nylig popped jekslene i toddlerhood! Handlingen med å tygge og spytte huden bidrar også til å utvikle oral-motoriske ferdigheter. Lære å spytte er faktisk ganske viktig. Selvfølgelig kan du fortsette å servere mashed yam for baby å spise med hender eller et redskap hvis det vil få deg til å føle deg mer komfortabel.

12 til 24 måneder gammel: fortsett å servere kokt yam alene eller som en del av andre familieretter. Du kan også benytte anledningen til å oppmuntre redskap praksis: tilby bite-sized biter av kokt yam sammen med en gaffel og bidra til å vise hvordan det gjøres ved å pre-lasting gaffelen for baby å plukke opp uavhengig. Du kan også prøve spearing yam mens du lager en lyd (boink!) for å gjøre det morsomt å bruke redskapet. Hvis barnet ikke er interessert i å bruke en gaffel eller skje, husk at bruk av redskaper kan være utmattende for nye spisere, og mange barn veksler frem og tilbake mellom å mate seg med fingrene og redskapene. Prøv å ikke bruke for mye press-konsekvent og nøyaktig redskap bruk vil komme i rett tid-sannsynligvis mellom 18 og 24 måneders alder.

Vår Nutrient Cheat Sheet er en rask referanse til alle næringsstoffene babyer trenger.

Anmeldt av

J. Truppi, MSN, CNS

V. Kalami, MNSP, RD, CSP

K. Grenawitzke, OTD, OTR/L, SCFES, IBCLC, CNT

S. Bajowala, MD, FAAAAI. Styret-Sertifisert Allergolog & Immunolog (allergi seksjon)

R. Ruiz, MD, FAAP. Styret-Sertifisert Generell Barnelege & Pediatrisk Gastroenterolog

1. Science Reference Seksjon, Library Of Congress. (2019). Hva er forskjellen mellom søtpoteter og yams? Kongressbiblioteket.https://loc.gov/everyday-mysteries/item/what-is-the-difference-between-sweet-potatoes-and-yams/?loclr=ealn
2. Obidiegwu, J. E., Lyons, J. B., & Chilaka, Ca (2020). Dioscorea Genus (Yam) – En Vurdering av Ernæringsmessige Og Terapeutiske Potensialer. Matvarer (Basel, Sveits), 9 (9), 1304. https://doi.org/10.3390/foods9091304
3. Soronikpoho S., Elleingand Ef, Fatoumata C., Ernest K. Evaluering av næringsverdi av yam basert avvenning mat beriket med soya og grønnsaker mineraler kilder. American Journal Of Food and Nutrition (engelsk). 2017;5(4):126–135. doi: 10.12691 / ajfn-5-4-3.https://www.researchgate.net/profile/Soronikpoho-Soro/publication/320398550_Evaluation_of_Nutritive_Value_of_Yam_Based_Weaning_Food_Fortified_With_Soy_and_Vegetables_Minerals_Sources/links/601f3bb9a6fdcc37a80b1584/Evaluation-of-Nutritive-Value-of-Yam-Based-Weaning-Food-Fortified-With-Soy-and-Vegetables-Minerals-Sources.pdf
4. Awoyale, W., Maziya-Dixon, B., Sanni, L. O., & Shittu, T. A. (2015). Effekt av vann yam (Dioscoreaalata) mel forsterket med distiller ‘ s brukt korn på ernæringsmessige, kjemiske og funksjonelle egenskaper. Matvitenskap & ernæring, 4 (1), 24-33. https://doi.org/10.1002/fsn3.254
5. https://www.iosrjournals.org/iosr-jac/papers/vol11-issue10/Version-1/F1110013943.pdf
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3925214/
7. Gonz@lez N, Marquè M, Nadal M, Domingo jl. Forekomst av miljøgifter i næringsmidler: en gjennomgang av økologisk vs. konvensjonell mat. Mat Chem Toxicol. 2019 Mar;125:370-375. doi: 10.1016 / j.fct.2019.01.021. Epub 2019 22.Januar. PMID: 30682385.
8. https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/Metals-in-Baby-Food.aspx
9. Obidiegwu, J. E., Lyons, J. B., & Chilaka, Ca (2020). Dioscorea Genus (Yam) – En Vurdering av Ernæringsmessige Og Terapeutiske Potensialer. Matvarer (Basel, Sveits), 9 (9), 1304. https://doi.org/10.3390/foods9091304
10. Obidiegwu, J. E., Lyons, J. B., & Chilaka, Ca (2020). Dioscorea Genus (Yam) – En Vurdering av Ernæringsmessige Og Terapeutiske Potensialer. Matvarer (Basel, Sveits), 9 (9), 1304. https://doi.org/10.3390/foods9091304
11. Bitter Yam. In: Naturlige Medisiner. Tilgjengelig fra: https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com.
12. Xu, Yy, & Yin, J. (2018). Identifikasjon av et termisk stabilt allergen i yam (Dioscorea opposita) for å forårsake anafylaksi. Asia Pacific allergi, 8 (1), e4. https://doi.org/10.5415/apallergy.2018.8.e4
13. Hur, G. Y., Park, H. J., Kim, H. A., Ye, Y. M., & Park, H. S. (2008). Identifikasjon Av Dioscorea batatas (sanyak) allergen som et inhalant og oralt allergen. Tidsskrift for koreansk medisinsk vitenskap, 23 (1), 72-76. https://doi.org/10.3346/jkms.2008.23.1.72
14. Obidiegwu, J. E., Lyons, J. B., & Chilaka, Ca (2020). Dioscorea Genus (Yam) – En Vurdering av Ernæringsmessige Og Terapeutiske Potensialer. Matvarer (Basel, Sveits), 9 (9), 1304. https://doi.org/10.3390/foods9091304
15. Xu, Y. Y., & Yin, J. (2018). Identifikasjon av et termisk stabilt allergen i yam (Dioscorea opposita) for å forårsake anafylaksi. Asia Pacific allergi, 8 (1), e4. https://doi.org/10.5415/apallergy.2018.8.e4
16. American Academy Av Allergi Astma & Immunologi. Oral Allergi Syndrom (Oas) Eller Pollen Frukt Syndrom (Pfs). Hentet 9. januar 2020 fra: https://www.aaaai.org/Tools-for-the-Public/Conditions-Library/Allergies/Oral-allergy-syndrome-(OAS)
17. Sussman, G., Sussman, A., Sussman ,D. (2010). Oral allergi syndrom. CMAJ: Kanadisk Medisinsk Forening journal = journal de l ‘ Association medicale kanadiere, 182 (11), 1210-1211. DOI: 10.1503 / cmaj.090314 . Hentet 1. April 2021 fra: https://www.cmaj.ca/content/182/11/1210