• Articles
• admin

Tromboncini har veldig blek grønn hud, noen ganger nesten blekgul eller brunbrun, noen ganger så lys de ser nesten hvite ut. De pleier å ha varierte svake hvite striper som noen zucchini varianter også. Når den er grønn og ung, kokker den søtere enn en courgette; senere i sesongen, når den er gylden og moden, smaker den mer som en butternut squash.

den virkelig fine tingen om denne sorten er at alle frøene dannes i pæredelen på slutten, måten frøene samler seg i midten av hard squash. Det betyr at du har hele denne lange lengden av frukt uten frø.

det er tørrere og fastere enn courgette, selv om porene i nærheten av huden gråter når du kutter den, men jeg antar at hvis du ønsket Å lage Noe som Ligner På Tromboncino Parmesan eller Stekt Courgette (mudring i mel og frityrsteking), ville det nok være utmerket for det siden det er tørrere enn sin fetter som noen ganger kan bli grøtaktig.

huden er spiselig også-litt tøffere enn zucchini hud, men ikke i nærheten av vinter squash seighet eller til og med delikat squash eller noe der folk forteller deg at huden er spiselig, men tekstur er tøff og forferdelig… alt dette betyr at tromboncini er virkelig, veldig lett å jobbe med.

jeg liker å saute i olivenolje og hvitløk og kaste i praktisk talt hvilken som helst tallerken – det tar litt å lage mat gjennom til midten hvis du skar for tykk, så prøv å holde dem bare en cm eller 2 i bredde hvis du skiver for hånd. Halv-tommers runder er bare for store. De er også fine kastet med olivenolje og salt og stekt på 400 eller 450 som beteflis til skarp eller skarp-ish virkelig. De er et flott alternativ til potetgull eller noe annet fryktelig for deg.

SAMMENDRAG

Skrelle? Hvis den er ung eller liten eller du kjøper den midt på sommeren, nei. Hvis du kjøper i høst, og det er en stor, gammel frukt, eller hvis du bare tror det kommer til å bli for tøft for din smak, ja. Denne squashen serverer begge sesongene av squash.
Spiselig frø? Ingen. Ta dem ut og kast dem.
Spiselig når rå? Ja, hvis det er ung, men jeg ville nok bare spise halsen på squash rå siden pære blir mer vinter squash-lignende, og jeg ville makulere, rist, eller julienne.
i sesong: Midt på sensommeren Til Høsten – tidligere i sesongen, behandle som en sommer squash; senere i sesongen, skrell og behandle som en vinter squash.
Best med: Hvitløk, basilikum, oregano; italienske oster (Parmesan, ricotta, mozzarella); kanel og salvie for salte supper; sitron eller oransje for sprut av sitrus; tomater og andre gratis sommer grønnsaker som aubergine
Hvordan Lagre: I kjøleskapet når det er friskt, bør det vare en god uke eller lenger. Når kuttet, porene begynner å gråte og det begynner å tørke ut, så bruk den opp innen et par dager på det meste. Du kan pakke den inn i plast eller folie hvis du vil; bare ikke skyv den inn i kjøleskapet med kuttdelen utsatt fordi den vil lekke sappy fuktighet på hyllene eller annen mat…Ikke at jeg ville ha gjort det. Som vinter squash, kan det holde uncut på et kjølig sted for så lenge som et par måneder, men det bør være hard-skinned først. Hvis det fortsatt er for ung, vil det bare råtne.

Tromboncino Med Pølse, Greener Og Geitost

• Tromboncino Squash
• Greener – Sveitsisk Chard, Grønnkål, Spinat, Bete Greener – stilker fjernet og greener skiver eller revet i biter store biter
• Pølse, hakket i biter store biter (jeg foretrekker søt italiensk Kylling Pølse, men krydret italiensk ville være bra også)
• pasta av ditt valg (spaghetti fungerer bra I Denne Oppskriften, Men I Vårt Hjem Penne Eller Corkscrews Vinner Vanligvis)
• Olivenolje
• Chevre Geitost

notater: Det er ingen målinger fordi det virkelig er å smake og avhenger av antall personer som blir servert. Halv til en tredjedel av en trombone courgette vil tjene 2 sultne voksne; likeledes en halv haug med greener.

Skjær Trombincino slik du vil, og fjern de nedre stilkene fra greenene dine, hakk dem i 1/2 til 1-tommers størrelse stykker. Saute i olivenolje til alt begynner å myke, legg deretter pølse i biter. Kok til pølsen er brun og litt sprø – ikke rør for ofte eller pølse og trombincino vil ikke skarpe opp. Mens disse er matlaging, koke vann og starte pasta matlaging-dette går fint med noen carb akkompagnement, ærlig, så cous cous, brun ris, bygg, polenta, eller noe annet du har lyst gjør en fin erstatning for nudler.

når pølsen er nesten ferdig, kaster du inn de grønne delene – de koker raskt, så nå er det på tide å begynne å røre, legge til litt mer olivenolje hvis alt ser for tørt ut. Når grønnsakene vil, kast pastaen i pannen og rør alt sammen. Hvis du ser på kaloriene dine eller bruker opp rester, legg til et sprut med vann i stedet for den ekstra oljen over-det varme pastavannet er flott for å legge til litt fortykningsmiddel. Hell i serveringsskålen og tilsett biter/smuldret geitost på toppen.

Kremet Sommer Tromboncino Squash Suppe

den opprinnelige oppskriften kalt for squash, men jeg erstattet tromboncino squash. Du kan bruke økologisk vegetabilsk lager eller hjemmelaget kylling lager. Hvis du lager mat til en eller to personer, vil du kanskje fryse halvparten av det til senere. Suppen skal vare i kjøleskapet i opptil 5 dager.

• 2 til 3 ss extra virgin olivenolje
• 1 stor løk, hakket
• 2 til 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts bakken spisskummen
• 8 til 10 kopper hakket Tromboncino sommer squash (mens det er grønt)
• 6 ss ukokt hvit ris
• 8 kopper kylling lager eller grønnsaker lager
• 1 gjeng koriander, grovhakket
• 2 til 3 ss ferskpresset sitronsaft
• havsalt etter smak

varm en gryte På 6 Til 8 liter over middels varme. Tilsett olivenolje, deretter løk og stek i 5 til 10 minutter eller til løk mykner og begynner å skifte farge. Tilsett hvitløk og spisskummen og stek et minutt til. Legg deretter hakkede tromboncino squash, ris og kylling lager. Dekk til og la det småkoke i 15 til 20 minutter eller til squash er mør og ris er kokt. Tilsett koriander og sitronsaft til potten. Fjern fra varme og puree i blenderen eller Vita-Mix i batcher. Hell suppen i en annen ren gryte eller bolle, rør partier sammen, og smak. Hvis den trenger en smak boost, tilsett mer havsalt etter smak.

Tromboncino Vinter Squash Suppe

bruk tromboncino som har herdet av og er tan-og ikke grønn.

• 5 lbs (ukokt) tromboncino squash eller butternut squash
• 1-2 gule løk
• 3 kuber vegetabilsk bullion
• duskregn av halv & halv eller tung kremfløte
• olivenolje
• 8-12″ rosmarin gren
• spisskummen
• salt
• svart pepper
• rød pepper flak
• 8 fedd hvitløk
• 2 laurbærblad
• koriander (garnityr)
• vanlig yoghurt (garnityr))

Skjær squash i 6 » seksjoner og dele hver en jevnt på midten. Plasser alle seksjoner kuttet side opp i glass bakervarer retter. Skjær løk i båter og legg i ildfast form. Drikk alle grønnsaker med olivenolje, dryss med salt og nykvernet sort pepper. Bake eller steke i ovnen ved 350-400 grader i 45 minutter til en time. Mens du baker, fyll en lagerpotte med 2-3 » vann. Legg grønnsaker bullion kuber, rosmarin, laurbærblad, hvitløk, spisskummen, rød pepper, & endene av løk. Småkoke på lav til squash er ferdig i ovnen. Når squashen er tilberedt, fjern den fra skallet og legg den på lageret sammen med de stekte løkene. Smør denne blandingen, rør og mashing ofte, i minst 15 minutter, helst lenger, for å la smaker gifte seg. Når det er gjort, rør i en god duskregn av halv & halv eller tung kremfløte og bland godt. Tilsett salt etter smak og juster krydder. Husk å fjerne woody rosmarin stilker og laurbærblad før blending. Øs den tykke suppen i en foodprosessor eller blender og puree. Det vil ta flere partier for å få alt så har en andre potten klar. Når du serverer, legg til et par skjeer med vanlig yoghurt til midten av bollen og dryss med koriander. Flott med en ristet bagel!

Tromboncino Fritters

Server fritterene når de er varme og sprø

• 2 kopper revet Tromboncino Squash
• 1 stor finhakket, moden Arvestykke tomat
• 1 liten finhakket rødløk
• 1 ss hakket mynte
• 3 ss mel eller mer hvis blandingen er for rennende.
• 2 egg
• Salt & pepper
• Solsikkeolje

Bland squash, tomater, løk og mynte i en bolle. Tilsett eggene og rør blandingen til alle ingrediensene har kombinert.2. Tilsett nok mel til å binde blandingen sammen (tilsett mer mel hvis blandingen fortsatt er rennende). Smak til. Varm 1/2 cm solsikkeolje i en grunne stekepanne til det er ganske varmt. Ha blandingen i olje og skru varmen ned til middels. Kok i 2-3 minutter på hver side, til gull. Tørk på litt kjøkkenrull eller krøllet avis og server det varmt.

Melba ‘ S Tromboncino Gryte levert Av Tess Burke (Melba godkjent)

Ingredienser

• Tromboncino Squash, skiver i 1/2 tommers tykke skiver
• Egg
• Brødsmuler eller panko
• Parmesanost, revet
• hvitløk i tynne skiver
• Olivenolje
• salt og pepper
• Revet Ost, Som Hvit Cheddar eller annen smakfull ost

Matlagingsinstruksjoner

legg egg i bolle og slå.

I en annen bolle kombiner revet parmesan og brødsmuler eller panko.

Legg et ark pergamentpapir til siden.

Dypp Tromboncino skive i egg røren og deretter inn egg og ost blanding, trykke inn smuler å gjøre dem holde seg til squash. (noen ganger dobler jeg dette trinnet for å få et tykt smul belegg på squashen).

Legg de belagte squashskivene på pergamentarket til alle skiver er belagt.

Varm olivenolje i en stekepanne og stek skiver av squash på hver side til sprø, men vær forsiktig så du ikke brenner dem.

Dekk bunnen av en grytefat med olivenolje og legg skiver hvitløk for å dekke bunnen av fatet.

lag stekte squash skiver på toppen av hvitløk, krydre med salt og pepper og riv ost over toppen av disse skiver. Lag et nytt lag med stekt squash, salt og pepper og ost og dekk med aluminiumsfolie.

Stek i ovnen ved 375 grader i 30 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10 minutter til osten bruner.

jeg lager også lag denne retten med et lag skiver friske tomater mellom de to lagene squash.