• Articles
• admin

Høsten er over oss, noe som betyr At Det er den beste tiden på året å nyte vinter squashes av alle slag. Spaghetti squash, gresskar, butternut squash, buttercup squash, … jeg pleide aldri å spise dem mye, da jeg fant dem ganske skremmende. Jeg har siden lært at det ikke er noe å være redd for, da squashes krever svært lite i veien for ekstra ingredienser for å få dem til å smake helt deilig. De fleste av dem tilbyr et kjøtt med en subtil, men likevel behagelig smak som går bra med mange typer kjøtt eller fiskpreparater.

jeg tenkte det ville være en god ide å dele med deg en veldig enkel squash oppskrift. Dette er spesielt egnet for de av dere som deler de første følelsene jeg gjorde med squashes. Når det er sagt, som noe, vil du sannsynligvis finne deg selv mer kreativ med squashoppskrifter jo mer du lager mat med dem. Krydder som brukes her (hvitløk, koriander og muskat) utfyller godt høstens aksenter av denne sideskålen og brukes til å øke, men ikke overmanne, den subtile smaken av ekornet squash kjøtt.

Acorn squash, også kjent som pepper squash (på grunn av sin peppery smak) er en god kilde til vitamin c, kalium og mangan. Det er for det meste stivelsesholdig, noe som gjør det til en sunn kilde til karbohydrat som er lav i fruktose. Det er vanligvis enten kokt eller bakt, og det kan tilberedes med mange forskjellige krydder og serveres sammen med en rekke retter.

Denne Paleo oppskriften gjør en flott thanksgiving siderett og går spesielt godt med sterke smaker kjøttretter som de av rødt kjøtt. Det gir også et godt alternativ til potetmos, for de som foretrekker å ikke spise vanlige poteter eller for de som ønsker å prøve noe annet.

Stekt acorn squash oppskrift

Serverer 4

Ingredienser

• 2 acorn squash;
• 3 ss avklart smør, talg eller kokosnøttolje;
• 2 løk, tynt skiver;
• 3 fedd hvitløk, hakket;
• 1 ts malt korianderfrø;
• ½ ts muskatnøtt;
• Havsalt Og nykvernet sort pepper etter smak;

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 375 F.
2. Skjær hver squash i to, men la frøene i. Plasser kuttet ende opp på en stekeplate og stek dem i ca 50 minutter til en time, lenge nok slik at kjøttet er gaffel anbud. Fjern når kokt og la avkjøles i flere minutter.
3. I Mellomtiden, i en middels skillet over middels varme, saut løkene i kokefettet. Kok i nær 10 minutter, til løkene er gjennomsiktige og begynner å bli gyldenbrune.
4. Tilsett hvitløk til skillet, etterfulgt av koriander, muskatmos, salt og pepper. Fortsett å lage mat i ca 2 minutter.
5. Fjern frøene fra squashen og kast dem. Skje ut det ømme kjøttet og kast huden. Grov mash opp squashen og legg den til skillet. Bland godt. Bare la på varme lenge nok til å blande smaker.