• Articles
• admin

si farvel til en stovetop av bacon splatter! Denne trinnvise veiledningen viser deg hvordan du lager bacon i ovnen for perfekt skarpe resultater og enkel opprydding hver gang. I tillegg lærer du måter å ta frokost og brunsj til neste nivå med ideer til smakvarianter.

dette innlegget inneholder affiliate linker. Som En Amazon Associate tjener jeg en provisjon (uten ekstra kostnad for deg) fra kvalifiserende kjøp gjort ved å klikke på disse koblingene. Som alltid er alle anbefalinger og meninger uttrykt mine egne.

Hvorfor Lage Bacon i Ovnen?

når det allerede er ganske raskt og enkelt å lage bacon på komfyren, hvorfor vende seg til ovnen? Tre grunner har gjort meg alt annet enn å forlate min skillet til fordel for et bakeplate på kjøkkenet mitt:

Convenience

siden det Ikke er en direkte flamme matlagingsmetode, trenger ikke ovnsbacon å bli sett så tett som en panne på komfyren. Dette tillater meg å gi min oppmerksomhet til andre deler av måltidet, enten det er egg til frokost, karamelliserte løk for salte palmiers eller komponenter av en kilesalat.

hvis jeg har overnattingsgjester til frokost, kan jeg også lage mye mer bacon på en gang med flere bakervarer enn jeg ville kunne på ovnen. Alle bacon, på forespørsel!

Konsistens Og Kvalitet

hvis sprø bacon er syltetøy, kommer du til å elske stripene som kommer ut av ovnen. Siden ovnen baker langsommere enn den ville på ovnen, kan baconet skarpe jevnt fra ende til ende, uten mye overcooking på kantene.

også denne langsommere matlagingsprosessen betyr at stripene ikke krøller opp så mye. Hvis bilde-perfekt, rettere biter av bacon er målet ditt, ovnen er en fin måte å oppnå det!

Enklere Opprydding

Faktum: Bacon er fet. Med mindre jeg bruker en splattervakt når jeg lager en stor mengde bacon på komfyren, finner jeg fett på hver rist, hette og knott når jeg er ferdig. Det er en varmere, raskere matlagingsmetode som frigjør fettdråpene i luften med mer kraft.

når du bake bacon, må du mesteparten av tiden bare rulle opp og kaste folien eller pergamentet du brukte til å tømme pannen og gi ovnens interiør en rask tørk ned med et fuktig håndkle når det er avkjølt ned igjen.

(Noen ganger får jeg ikke engang splatter i ovnen i det hele tatt. Det avhenger av hvilken type bacon jeg har brukt. Jeg har for det meste funnet det etter matlaging tykke kuttstrimler som hadde et høyt fett-til-kjøttforhold.)

Bacon-Baking Ingredienser Og Utstyr Du Trenger

• Bacon: vanlig eller tykk kutt (mer om dette nedenfor)
• Rimmed ark pan(er)
• Aluminiumsfolie eller pergament papir
• Wire rack (valgfritt)
• Papirhåndklær

Hva Slags Bacon er Best Å Bake?

Det avhenger av hva dine bacon-elskende smaksløker ønsker. Vil du ha bacon som er ganske skarp uten mye tygge? Bacon kan du enkelt smuldre? Gå med vanlig bacon (skiver ca 1/16-tommers tykk).

vil du ha gjengitte, sprø kanter med en mer kjøttfull total tekstur? Tykk kutt er ditt valg (skiver ca 1/8-tommers tykk eller mer).

hvis du foretrekker et slankere alternativ, kan du også bake kalkunbacon. Jeg finner at siden den har mindre fett, kommer kalkunbacon ikke så skarp som svinekjøttbacon, men du kan fortsatt få en god tekstur på den med ovnsmetoden. Det kan også bli litt tørt hvis kokt for lenge, så du vil holde øye med når det baker.

Frisk opp baconvarianter før du drar til butikken med Denne Baconkjøpsguiden fra Food Network.

Slik Lagrer Du Bacon I Ovnen

For å starte, velg baconvarianten og forvarm ovnen med stativet i midtstilling. Sett den til 400 grader F hvis du bruker vanlig bacon eller 375 grader F for tykk kutt. Linje bakeplaten med pergamentpapir (jeg anbefaler et dobbeltlag for enkel opprydding) eller aluminiumsfolie.

mens begge liners fungerer bra, foretrekker jeg oftest å bruke folie, pakke den opp og rundt kantene på pannen for enkleste opprydding. Baconfettet vil ikke suge i folie, noe som er spesielt nyttig for belastning og lagring av fettet til andre bruksområder.

monter eventuelt et ovnssikkert trådkjølestativ på bakeplaten. Jeg liker å bruke et stativ når du baker tykt kuttet bacon, siden det frigjør mye mer fett enn vanlig. For tynnere kutt finner jeg at matlaging i fettet direkte på pannen hjelper baconet skarpt pent.

hvis du bestemmer deg for å lage vanlig bacon på et stativ, får du en litt seigere tekstur i midten(perfekt hvis du er noen som liker baconet litt mindre skarpt).

Bake vanlig bacon i 12-20 minutter, til ønsket sprøhet er nådd. For tykk kutt bacon, bake i 10 minutter, snu den, og fortsett å bake i 15-20 minutter, til kantene er skarpe og sentrene er tilberedt til din foretrukne doneness.

Husk at begge varianter av bacon vil fortsette å skarpe litt når de avkjøles. Tørk kokt bacon på et dobbeltlag med papirhåndklær før servering.

hvis du øker utbyttet på oppskriften og baker mer enn ett ark samtidig, plasserer du dem i øvre og nedre tredjedel av ovnen, roterer du arkene halvveis gjennom.

Ikke Glem Å Lagre Bacon Fett!

det samlede fettet som er igjen på bakeplaten etter å ha gjort bacon i ovnen, er rent gull. Jeg liker alltid å spenne den gjennom en finmasket sil og lagre den i en lufttett beholder, enten kjøleskapet (3 måneder) eller fryseren (6 måneder til 1 år) for fremtidig bruk.

noen av våre favoritt måter å bruke baconfett på er:

• som erstatning for smør når du skal smøre en støpejernspanne for maisbrød,
• for å steke eller steke poteter og hash browns,
• for steking av egg eller matlaging omeletter,
• til popstovetop popcorn,
• når du steker eller sauté grønnsaker, som brusselspirer eller mais til succotash,
• for å lage en salat med varm bacon Vinaigrette.

Gjør Det Fancy: Bakt Baconvariasjoner

• Peppered. Dryss baconskivene med fersksprukket pepper før baking.
• Brunt Sukker. Dryss lysebrunt sukker over baconet før baking.
• Lønn eller Honning: Pensle baconskiver med lønnesirup eller forsiktig oppvarmet honning i løpet av de siste 5 minuttene med matlaging.
• Maple-Black Pepper: etter børsting bacon skiver med lønnesirup, dryss med fersk sprakk sort pepper.
• Lønn-Chipotle: Bland 1 teskje bakken chipotle pulver (mer eller mindre, etter smak) i 1/4 kopp lønnesirup og børste som beskrevet ovenfor.
• Varm Honning: Bland 1-2 spiseskjeer av din favoritt varme saus (Som Frank ‘ S, Tabasco eller Sriracha; legger mer eller mindre til smak) i 1/4 kopp oppvarmet honning.
• Brunt Sukker Bourbon Glasur: Bland sammen 1/2 kopp brunt sukker og 2 ss bourbon. Også deilig med litt sprukket pepper eller røkt paprika blandet inn i glasur. Honning og lønnesirup kan erstattes av brunt sukker. Pensle glasuren på deg bacon i løpet av de siste 5 minuttene av baking.

Tips: hvis du lager en klebrig eller sukkerholdig glasur, som lønn eller brunt sukker, tøm baconstrimlene på et stykke pergament eller et ristesett over papirhåndklær. De varme sukkene kan noen ganger holde seg til papirhåndklær hvis de kommer i kontakt.

Måltid Prep: Baking Bacon Ahead

jeg liker ofte å bake en stor gruppe bacon på en helg morgen og bruke rester hele uken. Innpakket i folie eller lagret i en lufttett beholder, holder bakt bacon i kjøleskapet i opptil 4-5 dager.

hvis jeg bare trenger å oppvarme noen kjølte skiver, popper jeg dem inn i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder på en papirhåndkle-lined plate. (Bekreft din merkevare av papirhåndklær er mikrobølgeovn trygt.) Gjor frokost til en bris pa en travel morgen !

for å oppvarme en større batch, legg baconet tilbake på et pergament eller folieforet bakeplate og popp inn i en 350 graders f-ovn i 10-15 minutter, til det er oppvarmet og skarpt.

Oppskrifter Å Lage Med Bakt Bacon

• Bacon Deviled Egg Med Pepperrot
• Popovers Med Bacon Og Geitost
• Maple Bacon Søtpotet Kjeks
• Bacon Cheddar Potetsalat
• Harvest Cobb Salat

CRAVING mer? Abonner på nyhetsbrevet mitt og bli med Meg På Facebook, Pinterest og Instagram for de nyeste oppskrifter og nyheter.