Slik Lager Du Roastbiff I Halogenovnen
halogenovnen er faktisk på en måte perfekt designet for å lage biff fordi du kan lage mat på et stativ og det må ha luft som strømmer rundt det.
når du bestemmer deg for å lage roastbiff i en halogenovn, har du 3 valg med hensyn til metoden. Det er forskjellige måter du kan bruke til å lage din biff avhengig av hva du liker best, og du kan også legge til grønnsaker hvis du ønsker å lage alt sammen. disse er forklart nedenfor.
Det Er veldig enkelt Å Lage biff i halogenet ditt. Men biff er best tilberedt sakte for å gjøre det ømt. Så, du koker det ikke så fort du kunne. Spesielt en større ledd som halogenet lett kan lage utsiden og la innsiden være uferdig. Nedenfor forklarer vi måter rundt dette.
Slik Lager Du Roastbiff i Halogenovnen
jeg er veldig morsom med biff, og jeg må tilstå at for biff jeg for det meste stir-fry eller slow cook i slow cooker som jeg ikke liker det rødt på innsiden og finner disse to metodene fungerer bra for det. Men når jeg lager biff i halogenet, pleier jeg ikke å øke hastigheten som du kan med halogenovnen, men foretrekker en langsommere kokk for et mer ømt resultat.
min søster og jeg har litt av en tvist skjer om de beste metodene for matlaging i våre halogener. Jeg finner at på grunn av de raske koketider og liten plass halogen ofte kokker raskt på utsiden, og dette kan bety innsiden er ikke gjort så godt på større elementer som biff ledd og kaker (som ville fungere godt for de som liker sjeldne biff). Så jeg vil ofte dekke det jeg lager i minst noen av koketiden. Min søster sier at når hun dekker maten i halogenet, koker det bare ikke. Jeg tror du mister noen av hastighetsfordelene ved å gjøre dette, men noen ganger trenger du varen innpakket slik at den ikke går tørr eller koker for fort på utsiden, så det tar lengre tid å lage mat.
så, mens du som regel ikke dekker biff mens du steker, vil jeg dekke toppen av biffen eller pakke den med folie noen ganger (sørg for at den ikke flyter bort under matlaging) for å lage mat fordi så nydelig som dette biffet ser ut, foretrekker jeg min tilberedt jevnt hele veien gjennom og ingen rød visning.
Sette Opp Din Matlaging Metode
3 Måter Å Lage Roastbiff Ledd I Halogen
Ingredienser
- Biff Felles størrelse på valg
- Salt
- pepper
- Fett Eller Olje
Instruksjoner
Metode 1
-
For meg er den beste måten å bruke halogen som det ble designet, og det er å plassere bifffugen på din nedre skuff og legg noe under det for å fange dryppene. På denne måten vil halogensluften strømme rundt den, og det er det den er designet for å gjøre.
-
du kan imidlertid også gjøre følgende:
Metode 2
-
Du kan bruke bunnen av halogenet til å lage mat, slik at du kan plassere biffen direkte på glasset nederst og la det lage mat i sitt eget juice(sjekk med produsenten din, jeg sjekket med de to viktigste produsentene, og de sa begge AT det VAR OK å gjøre dette). Dette lar deg også legge til grønnsaker og lage mat sammen. Du kan finne at du trenger å baste halvveis gjennom (husk aldri legge kaldt vann til matlaging eller det kan bryte glasset) og bare holde et øye med grønnsakene å sørge for at de holder seg fuktig og ikke tørke ut.
Metode 3
-
du kan også plassere biff i et brett og deretter på bunnen rack i stedet for direkte på stativet. Igjen kan du også legge til grønnsaker hvis du vil.
Alle Matlagingsmetoder
-
Pass på at du kjøper et ømt kjøtt av biff.
-
Fjern kjøttet fra kjøleskapet og ta det opp til romtemperatur.
-
Tilsett krydder salt og pepper fungerer godt med biff, men du kan legge til andre krydder etter eget valg hvis du foretrekker det.
-
Mange av de beste kokkene gni med enten olje eller fett samt legge salt og pepper. Dette gir utsiden en fin skarp følelse.
-
Plasser biff i ovnen ved hjelp av en av de 3 valgene ovenfor.
-
Legg til forlengelsesringen din hvis du har en.
-
Dekk til og fest folien hvis du bruker den. Husk å fjerne for de siste 1/2 timers matlaging.
-
Still inn halogen temperaturen til ønsket mengde. Du trenger ikke å forvarme den. Kok den i ca 20 minutter PÅ 200C (392) og senk temperaturen til180c (365F) for resten av tilberedningstiden for en middels bifffeste. Legg til 10 minutter for godt gjort og trekk 10 minutter for sjeldne.
-
Tillat 20 minutter koketid pluss 20 minutter per 450g (1lb) biff.
-
Pass på at du tester innetemperaturen med et kjøtttermometer for å sikre at det er kokt hele veien gjennom.
-
når biffen er tilberedt, kan du hvile den i 20-30 minutter eller lenger for å la saftene strømme gjennom den.
Nå er du klar til pop stativet tilbake i og lage Din Yorkshire puddinger. Du kan bruke halogenet til å lage ferdige eller lage dem fra bunnen av og redusere koketiden for halogenet ditt.