Slik Lager Du Haggis
Spør de beste kokkene hvordan du lager haggis, og de er alle enige – det er enkelt å lage haggis. Bare sørg for at du serverer det rykende varm.
her er våre trinnvise matlagingsinstruksjoner, pluss Jo Og James Macsween ‘ s deilige oppskrift På Haggis, Neeps og Tatties med Whiskysaus. Nyt!
steg for steg matlagingsinstruksjoner:
i ovnen*
- Forvarm ovnen til 180 hryvnias C (160 Hryvnias c-vifte) merk 4, fjern den ytre emballasjen til en 907g haggis (serverer 4-5), men fjern ikke det tette dekselet.
- Pakk haggis i folie, legg i en ildfast tallerken med litt plass rundt den, hell deretter i kokende vann slik at det kommer ca 2,5 cm (1 in) opp på sidene av fatet.
- Kok i ca 1 time 45 minutter til rykende varm hele (topping opp vann etter behov).
- Fjern hud og klips før servering.
*Timings varierer i henhold til størrelsen og vekten av haggis. Vennligst sjekk emballasjen for detaljer
I en panne
- Lag en panne med kokende vann, fjern den ytre emballasjen, men ikke den tette hylsen, og senk haggis.
- Skru ned varmen umiddelbart. Du ønsker ikke casing av haggis å splitte som dette vil skape ganske rot.
- stikk forsiktig. Som en guide tar en 907g haggis (serverer 4-5) rundt 75 minutter, men vennligst sjekk emballasjen for detaljerte instruksjoner.
i en mikrobølgeovn
- Fjern den ytre emballasjen og det tette kabinettet
- Del I håndterbare skiver – rundt 1 cm tenk og legg deretter i en mikrobølgeskål.
- Dekk TIL OG varm PÅ ‘MEDIUM’ (se pakning for tidsberegning), rør en gang under tilberedningen og en gang før servering.
Haggis, neeps og tatties med whisky kremsaus
Følg Denne klassiske oppskriften Av Jo Og James Macsween for å lage den tradisjonelle Skotske parabolen av haggis, neeps og tatties for fire. Gjengitt med tillatelse Fra Haggis Bibelen (tilgjengelig her)
Prep/steketid – 20 minutter
Serverer – 4 gjester
Ingredienser
907g Macsween Tradisjonelle Haggis
1 kg neper
1 stor gulrot
80g smør
1kg maris piper poteter
100ml mik, oppvarmet i mikrobølgeovn
150g macsween whisky fløtesaus
krydder etter smak
fremstillingsmetode
- varm haggis følge instruksjonene på pakken. I mellomtiden skrell potetene og neper, deretter terninger neper og gulrot i 1 cm terninger og skjær potetene i kvartalene.
- kok forsiktig potetene I en panne med saltet vann og gulrot og rogn I en separat panne med saltet vann i 20-25 minutter til det er mykt.
- Tøm hver panne separat.
- tilsett 40 g smør, varm melk, salt og pepper etter smak og bland godt til kremet.
- til neper og gulrøtter, tilsett 40 g smør, salt og pepper etter smak og mos, beholde litt tekstur.
- Reserver mosede grønnsaker mens du oppvarmer whiskysausen i henhold til instruksjonene på pakken, og server deretter helt med den varme haggis.
Kokkens tips: når du tømmer poteter og tunrip og gulrot,la all damp og fuktighet fordampe. Dette vil sikre kremete poteter og rogn som ikke er vassen.