• Articles
• admin

arată bine, nu? PIN această rețetă pentru mai târziu.

am făcut aceste uimitoare Tacos Tempeh marinat timp de un deceniu și nu am planuri să mă opresc vreodată. Sunt absolut delicioase, ușor de făcut și frumoase-acoperite cu varză roșie crocantă și morcovi și guacamole cremoase. Tempeh este plin de proteine și fibre, astfel încât aceste tacos vegane destul de mici vă vor umple cu siguranță și vă vor face să vă simțiți hrăniți ore întregi. Dacă sunteți nou la tempeh, aceasta este o rețetă minunată pentru a începe!!

permiteți-mi să încep prin a spune: tempeh este unul dintre ingredientele mele preferate. Este versatil și foarte hrănitor. Este un înlocuitor fantastic pentru carne din cauza capacității sale de a lua pe aroma de orice ai găti în, și pentru că este bogat în proteine. Aceste tacos tempeh marinate sunt una dintre rețetele mele preferate tempeh vreodată!

din ce este făcut tempehul?

Tempeh este un tort de soia fermentat. Sună delicios, nu? Știu, nu sună foarte sexy, dar există un motiv bun pentru care acesta este unul dintre alimentele mele preferate vreodată.

Tempeh este un aliment sănătos foarte simplu. Pentru a face acest lucru, boabele de soia fierte sunt inoculate cu spori de ciuperci și lăsate să fermenteze câteva zile. Rezultatul final este un aliment nutritiv ușor de digerat, plin de probiotice și are o textură cărnoasă.

uneori soia este amestecată cu cereale integrale, cum ar fi orezul brun, pentru a face tempeh. Puteți găsi, de asemenea, tempeh fără soia, obținut din alte leguminoase și cereale, cum ar fi tempeh de fasole neagră și tempeh de naut.

acest produs delicios de soia a fost inventat în Indonezia și de sute de ani a servit ca produs alimentar de bază, așa cum are tofu în Asia de Est.

este tempeh sănătos?

în America tempeh este cel mai cunoscut ca fiind o proteină fantastică pe bază de plante. Doar 1 cană de tempeh conține 31 de grame de proteine. Pentru a pune acest lucru în perspectivă, femeia medie necesită 46 de grame de proteine în fiecare zi.

Tempeh este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre, fier, magneziu, vitamina B6, potasiu și calciu. Fiind fabricat din soia, tempeh conține izoflavone de soia care, printre altele, s-au dovedit a ajuta la scăderea colesterolului rău. Dacă aveți colesterol ridicat, o dietă vegană plină de alimente nutritive sănătoase, cum ar fi tempeh, este excelentă pentru reducerea colesterolului, îmbunătățirea sănătății inimii și scăderea în greutate.

deși tempeh nepasteurizat este bogat în probiotice-bacterii bune-cea mai mare parte se pierde atunci când îl gătești. Cu toate acestea, veți profita în continuare de beneficiile consumului unui produs fermentat, deoarece soia devine mai ușor de digerat în timpul procesului de fermentare.

cum este tempeh diferit de tofu?

Tofu este cel mai cunoscut produs din soia din lume și este foarte diferit de tempeh. Tofu nu este fermentat, în timp ce tempeh este. Tempeh este fabricat din soia integrală gătită, în timp ce tofu este fabricat din lapte de soia coagulat. Tempeh este mai dens de nutrienți decât tofu, cu cantități mai mari de proteine, magneziu și B6.

Tofu și tempeh nu sunt întotdeauna interschimbabile, deoarece au texturi foarte diferite. Este greu să alegi unul peste celălalt, dar cu siguranță pot spune că este mai bine în aceste tacos tempeh.

ce gust are tempeh?

în general tempeh are o aromă ușoară de nuci și savuroasă. Ea are capacitatea de a lua pe aroma de orice ai găti în. Unele tempeh au tendința de a fi amare atunci când sunt consumate direct din pachet. Tempeh de casă (comentează mai jos dacă vrei rețeta respectivă), are un gust mai dulce.

multor oameni nu le place tempeh din cauza amărăciunii găsite în soiurile cumpărate din magazin. Pentru a scăpa de orice amărăciune, tempehul trebuie să fie aburit, marinat sau gătit într-un sos. Dacă încă mai crezi că are un gust amar-ceea ce eu nu-încearcă să-ți faci singur sau să-l cumperi de la un producător local. Brandul meu preferat cumpărat din magazin este Lightlife.

Tempeh are o textură cărnoasă, ceea ce îl face ideal pentru tacos vegan. În funcție de modul în care îl tăiați și îl pregătiți, puteți controla cu adevărat textura și gustul acestuia. Îmi place să-l joc cu cuburi așa cum am pentru aceste tacos, dar îmi place și cubul pentru curry, feliat subțire pentru slănină vegană sau păstrat aproape întreg pentru sandvișurile bbq tempeh.

variații ale acestor tacos tempeh

această marinadă pentru aceste tacos tempeh este o rețetă pe care o folosesc de peste un deceniu. Am descoperit-o pe 101 cărți de bucate. Am încercat o mulțime de variante, dar aceasta este cu adevărat perfectă. Dacă nu aveți oțet balsamic, puteți folosi oțet de cidru de mere. Pudra de chili Chipotle poate fi înlocuită cu pulbere normală de chili sau omisă.

pentru a face aceste rețete în doar 10 minute, săriți marinarea tempehului și gătiți-l direct în sos.

dacă nu aveți tempeh (!!!) puteți folosi fasole, ciuperci sau tofu. Fiecare dintre aceste opțiuni poate fi gătită și pe aragaz în marinadă. Cu toate acestea, dacă doriți să folosiți tofu, vă recomand mai întâi să-l sfărâmați, apoi să-l marinați în sos, apoi să-l gătiți într-un uscător de aer la 400 de minute timp de 15-20 de minute pentru a-l usca și a concentra aroma… sau pur și simplu rămâneți cu tempeh 😉

Faceți clic aici pentru a fixa această rețetă pentru mai târziu!