• Articles
• admin

Hopp Til Oppskrift

Beregnet lesetid: 6 minutter

Pan Seared Chilenske Havabbor er en vakker buttery fisk som har en delikat flaky tekstur. Huden når den tilberedes riktig gir en perfekt tekstural kontrast til fiskens myke kjøtt.

Fordi Chilenske Havabbor kan være ganske dyrt noen mennesker er redd for å forberede den hjemme. Hvis du følger disse enkle tipsene leketøy vil ha perfekt tilberedt sprø hud Chilenske Havabbor hver gang.

trenger du en velsmakende saus til å servere Sammen Med Din Chilenske Havabbor? Chesapeake Krabbe Smør Saus Og Krydret Hoisin Vinaigrette

Hva Slags Pan Er Best For Stekende Chilenske Havabbor?

jeg er en stor fan eller bruker Karbonstålpanner for å searing alt fra kylling og fisk til biff og svinekjøtt. Karbonstål varmes opp raskt og gir en jevnt oppvarmet kokeflate.

det er ikke en tilfeldighet at De Fleste Michelin-restauranter bruker Dem utelukkende.

hvis du ikke har karbonstål og min subtile salgstricks ikke har ført deg til å kjøpe en en trofast støpejern skillet vil gjøre det bra.

hvis du kan unngå det, prøv å ikke bruke Nonstick panner. de er gode for pannekaker og omeletter, men anbefales ikke til bruk ved høyere temperaturer.

Hvordan Forberede Pan Seared Chilenske Havabbor

Ingredienser

• 12 oz Chilenske Havabbor to seks unse fileter (hud på)
• 1 ts Kosher Salt
• 1 ss Potetstivelse
• 2 ss Avokadoolje

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 400 Grader F.
• Pat havet bass Tørr Deretter Lett Sesong begge sider av havabbor med kosher salt. La filetene sitte avdekket hudside opp i kjøleskapet i minst 1 time. Klapp fisken tørr igjen og støv med potetstivelse bare på hudsiden.
• Varm en panne til middels høy med avokadoolje. Plasser fileter i pannen hudsiden ned og kok i 5-7 minutter til sidene begynner å bli hvite i fargen og huden blir en dyp gullfarge. Ikke Rør fisken før det er på tide å filp.
• etter 5-7 minutter snu fisken og flytt pannen til ovnen for å fullføre matlagingen i ca 5 minutter til fiskens indre temperatur er 135-140 grader F.
• Server Chilenske Havabbor hud side opp.

Har Chilenske Havabbor noen Andre Navn?

Patagonsk Tannfisk Er Det faktiske navnet På Chilensk Havabbor, men kreativ markedsføring bestemte seg for at ingen skulle bestille noe som kalles Tannfisk.

Chilensk Havabbor hørtes mye mer appetittvekkende og han har blitt referert til av det navnet helt siden

Hvordan Lage Chilensk Havabbor

Chilensk Havabbor er oftest enten pan seared eller dampet. Hvis dampende Chilenske Havabbor jeg anbefaler å fjerne huden fordi det vil ende opp chewy.

Pan seared Chilenske Havabbor er min favoritt metode på grunn av at sprø hud. For å oppnå sprø hud er det viktig å sørge for at den er så tørr som mulig før matlaging.

pakk ut fisken og klapp den tørr med et papirhåndkle. Jeg liker også å lett salt huden og la den ligge i kjøleskapet i noen timer for å trekke ut enda mer fuktighet.

like før matlaging klapp havabbor tørr en gang til og deretter støv Med Potetstivelse. Potetstivelse er finger enn mel eller maisstivelse og skaper et ultra tynt belegg på huden for å gjøre det enda sprøere.

Slik får Du Sprø Hud Når Du Lager Fisk

det er noen få enkle trinn for å sikre at huden din er super sprø. følg disse tipsene:

• Klapp fisken Tørr med et papirhåndkle
• lett krydre huden med kosher salt
• la fisken sitte i kjøleskapet avdekket hudsiden opp i noen timer
• Støv huden Med Potetstivelse
• Varm opp pannen til middels høy ved hjelp av en nøytral smak høy varme olje som avokado eller druekjerneolje
• plasser fisken i panneskinnsiden ned, og ikke rør før det er på tide å vende
• kok fiskeskinnsiden ned i 70 prosent av tilberedningsprosessen.
• Vend fisken til hudsiden opp og avslutt steking i ovnen
• Kok fisken til en indre temperatur på 135-140 grader F.
• Server fisk hudsiden opp

Hva Du Skal Servere Med Pan Seared Chilensk Havabbor

Chilensk Havabbor kan tilberedes med alle typer mat fra fransk til italienske eller asiatiske inspirerte oppskrifter. Server sammen med en siderett som passer til matlagingen din.

hvis du serverer med Min Krydret Hoisin Vinaigrette da dampede grønnsaker og ris ville være en solid sammenkobling.

hvis du serverer med italiensk eller fransk forberedelse, kan risotto eller quinoa være et bedre valg. Spill med disse sammenkobling og lage en ny rett hver gang.

Flere Deilige Sjømat Oppskrifter

• Chesapeake Krabbe Smør Saus
• Fylt Flyndre m/ Krabbe Imperial Og Sriracha Remoulade
• air stekt krabbe kake egg ruller m/ old bay aioli
• new orleans stil grill reker
• kremet hvit krabbe chili
• Hvordan Lage Kamskjell