Mikrobølgeovn rabarbra
denne fuktige August I Cornwall ser ut til å passe noen planter, squash er gal og rabarbra, som jeg hadde fryktet var på vei ut, er blomstrende. Så hva å gjøre med rabarbra når smuldrer og paier kan virke upassende for sommeren(merk: men ikke i dette huset hvor en smuldre er favoritt dessert av alle menn uansett vær!)
jeg bestemte meg for en kald dessert-En Rabarbra Og Ingefær Lure – jeg inkluderte ingefæren som jeg liker denne smakskombinasjonen. Jeg var ikke helt fornøyd med oppskriftene jeg fant, så laget min egen – og nå presentere den for din glede.
Ann ‘ S Rabarbra And Ginger Fool
denne oppskriften er nok for 4
300 – 400 gram forberedt rabarbra(3-4 – eller 5 pinner Rabarbra-avhengig av størrelse)
150 ml krem
Teskje eller to malt ingefær-å smake
4 – 6 biter av krystallisert ingefær-avhengig av størrelse
Sukker etter smak / Søt Cicely hvis du har det
Valgfritt-Grønn matfarging 
- Vask, trim og skjær rabarbra i svært tynne skiver. Om 1cm, enkelt og raskt gjort hvis du haug stilkene sammen og skjære dem alle på en gang. (Bare skjær lengre seksjoner hvis du faktisk liker ‘trevlet’ rabarbra-som jeg ikke gjør!)
- hvis Du Har Søte Cicely sted fronds over rabarbra – hvis ikke sukker vil bli lagt senere
- Plasser i ovn-safe glass fatet, dekk med lokk og stek i 4 minutter i mikrobølgeovn på høy, fjern lokket, rør og stek i ytterligere 2 – 4 minutter på høy til alle rabarbra er kokt og skiller lett. Plasser et sted å kjøle seg ned.
- Når Rabarbra er kaldt (fjern De Søte Cicely bladene hvis brukt) smak-dryss over en teskje eller to sukker, slå godt inn og smak. Du vil at den skal ha en bit, men ikke være for skarp. Tilsett mer sukker etter behov.
- Sikt en teskje bakken ingefær over blandingen-bland godt-smak. Gjenta til et snev av ingefær kommer gjennom rabarbra-ikke overveldende.
- visp dobbel krem til tykk.
- Legg til ¾ av krem til rabarberblandingen og slå godt inn til helt blandet.
- På dette punktet kan du bestemme deg for å forlate denne au naturel, eller slippe et drypp eller to grønn matfarging inn for å gi den en friskere farge – hvis du gjør det, slå den godt inn.
- Legg til den endelige ¼ av pisket krem og virvle sammen.
- plasser i 4 pene kopper og skåler / sundae retter / vinglass – eller haug i en serveringsskål.
- Skjær krystallisert ingefær I SVÆRT tynne skiver og prikk om toppen for å dekorere.
