Mango Syltetøy Oppskrift Uten Pektin / Goan Maangad
- 13facebook
- 1twitter
- 369pinteresse
- 14epost
- 0Reddit
- 0
- 1Facebook Messenger
- 0bland
Denne enkle Goan Maangad aka hjemmelaget mango syltetøy oppskrift uten pektin er saftig, uber deilig, og så vanedannende at du kan finne deg selv å spise den av skjeer rett fra krukken.
min avdøde tante som bodde i Goa ville gjøre dette virkelig fantastisk mango syltetøy, hun ville alltid sende noen for oss. Jeg husker å spise denne syltetøy bare med en skje, og det var veldig vanskelig å slutte å spise det! Det var sååååå bra, folkens!
Innholdsfortegnelse
DENNE ENKLE HJEMMELAGET MANGO SYLTETØY KREVER BARE 2 TIL 3 INGREDIENSER
- Moden mango
- Sukker
- Lime/sitronsaft (valgfritt)
for å gjøre dette hjemmelaget mango syltetøy oppskrift / Goan mangad, må du kombinere mango masse, sukker og lime juice, hvis du bruker i en tung bunn potten, deretter bruke at albue fett og bare rør, rør og rør. Tradisjonelt er Maangad tilberedt i et stort fartøy over en åpen ildkasse, omrørt kontinuerlig med en lang tre skje.
også, Mussarat eller Monserrate de Bardez mango brukes til å lage Denne Goan mango syltetøy. Disse mangoene har rødaktig hud, er fibrøse og for det meste de som brukes til å lage syltetøy, søte og sure pickles.
Det er vanlig blant Goanere å lage Maangad hver sommer ved hjelp av mango fra sitt eget mangotre. Goan Maangad er ikke a miste sett syltetoy, det er litt tykt. Faktisk er det også et hardt utvalg, som er nesten som en fudge og kan spises som sådan.
jeg foretrekker tykke, spredbare slag, det går bra på brød, bagel eller noe du har lyst på. Skje noen for å lage en mango milkshake, for å smake din vanlige ol havre eller legge til noen til vanlig kheer!
jeg så noen virkelig fantastiske Meksikanske mango På Costco, deres rosenrøde hud lignet Mussarat mango, og for en gang var jeg veldig glad da jeg kuttet en, det var veldig søtt og saftig. Så jeg visste umiddelbart, jeg skulle lage noen mango syltetøy!
jeg vet at det er en kjedelig oppgave å forberede syltetøy og jellies, men jeg er alltid opp for det hvis det er hjemmelaget. Det siste du trenger er å svette det ut nær stovetop i denne varmen, men det er helt verdt all den innsatsen. Dette mango syltetøy er bokstavelig talt som litt sol i en flaske sikker på å gjøre de frokost morgen alle muntre og lyse! Pluss det gjør også en fantastisk vertinne gave!
DU KAN OGSÅ GJERNE
- Blood Orange Marmelade
- Instant Pot Jordbær Syltetøy
TRINNVISE INSTRUKSJONER FOR Å FORBEREDE MANGO SYLTETØY
1.Skjær den ene siden av mango ca 1/4 tommers fra stammen. Gjør det samme på den andre siden av mango. Score et rutenett-lignende mønster på kjøttet uten å kutte hele veien gjennom huden. Bruk en skje til å skille ut kjøttet i en bolle. Klipp vertikalt på begge sider av frøet, bruk en paringkniv, fjern forsiktig kjøttet og legg det til bollen. Kast frøet.
2.Med baksiden av en gaffel mos mango massen, forlater små biter av mango for ekstra tekstur eller overføre mango stykker i en blender og bland til en jevn puree, uten å legge noe vann.
3.In en tung bunnkanne, tilsett mangomasse, sukker og sitronsaft, varme den over middels høy varme og bland godt med en trespatel.
4.Når blandingen begynner å boble, reduser varmen til middels, og rør kontinuerlig til blandingen begynner å forlate kanten av pannen. Fortsett å sjekke når du rører, slipp blandingen fra spatelen, den vil falle lett, noe som betyr at den må tilberedes videre. (ca 45-50 minutter)
etter 20 minutters omrøring
5.Når all fuktighet har fordampet, begynner syltetøyet å forlate sidene av pannen.
6.Hvis syltetøyet ikke faller fra spatelen, er det gjort. Fjern det fra varmen.
7.Hvis du vil ha en litt tynnere syltetøy, følg denne testen for syltetøy-Legg 2-3 små tallerkener i fryseren før du begynner å forberede syltetøyet. Når blandingen begynner å tykne start testing. Husk å holde potten vekk fra varmen mens du tester. Sett en spiseskje syltetøy på en kaldplate, returner platen tilbake til fryseren i 2 minutter. Kjør fingeren gjennom syltetøyet, hvis det rynker og forblir fra hverandre (som vist på bildet), er det gjort, hvis det er rennende, må det kokes i noen minutter. Eller bruk et candy termometer, når blandingen når 220 F / 105 grader C, er den ferdig.
8.Overfør den tilberedte syltetøy til en sterilisert lufttett beholder og oppbevar på et kjølig og tørt sted.
NOTATER
1.I utgangspunktet, jeg direkte lagt 2.5 kopper sukker, oppvarmet hele blandingen som angitt i punkt 3. Jeg gjorde en liten smakstest for sødme og det var perfekt for meg. Tilsett sukker i henhold til mangoens søthet.
2.Noen liker å smake Maangad med kanel hvis du vil legge til kanel, legg den i trinn 3, og fortsett med oppskriften.
3.Post oppdatert med nye bilder.
Mango Syltetøy Oppskrift Uten Pektin / Goan Maangad
Skriv Ut Pin
Ingredienser
Målebeger brukt, 1 kopp = 250 ml, 1 ts = 5 ml
- 2.25 kgs / ca 5 lbs moden mango om 5 store mango
- 2.5 – 3 kopper granulert rørsukker
- 1 ss sitronsaft, valgfritt
Instruksjoner
-
Skjær den ene siden av mango ca 1/4 tommers fra stammen. Gjør det samme på den andre siden av mango. Score et rutenett-lignende mønster på kjøttet uten å kutte hele veien gjennom huden. Bruk en skje til å skille ut kjøttet i en bolle. Klipp vertikalt på begge sider av frøet, bruk en paringkniv, fjern forsiktig kjøttet og legg det til bollen. Kast frøet.
-
Med baksiden av en gaffel mos mango massen, forlater små biter av mango for ekstra tekstur eller overføre mango stykker i en blender og bland til en jevn puree, uten å legge noe vann.
-
I en tung bunnkanne, legg til mangomasse, sukker og sitronsaft, varme den over middels høy varme og bland godt med en trespatel.
-
når blandingen begynner å boble, reduser varmen til middels, og rør kontinuerlig til blandingen begynner å forlate kanten av pannen. Fortsett å sjekke når du rører, slipp blandingen fra spatelen, den vil falle lett, noe som betyr at den må tilberedes videre. (ca 45-50 minutter)
-
Når all fuktighet har fordampet, begynner syltetøyet å forlate sidene av pannen.
-
hvis syltetøyet ikke faller fra spatelen, er det gjort. Fjern det fra varmen.
-
hvis du vil ha en litt tynnere syltetøy, følg denne testen for syltetøy-Legg 2-3 små tallerkener i fryseren før du begynner å forberede syltetøyet. Når blandingen begynner å tykne start testing. Husk å holde potten vekk fra varmen mens du tester. Sett en spiseskje syltetøy på en kaldplate, returner platen tilbake til fryseren i 2 minutter. Kjør fingeren gjennom syltetøyet, hvis det rynker og forblir fra hverandre (som vist på bildet), er det gjort, hvis det er rennende, må det kokes i noen minutter. Eller bruk et candy termometer, når blandingen når 220 F / 105 grader C, er den ferdig.
-
Overfør den tilberedte syltetøy til en sterilisert lufttett beholder og oppbevar på et kjølig og tørt sted.