• Articles
• admin

hvis Du mangler den berømte Dampet Svinekjøtt Ris (Ala Dimsum Pause). Fret ikke, fordi du nå kan lage det på komforten av ditt hjem. Sausen er så velsmakende og deilig!

Dampet Svinekjøtt Ris (Ala Dimsum Pause)

INGREDIENSER:

Porsjoner: 3-4

For Svinekjøtt & Reker Lapskaus:
400 g Svinekjøtt (jeg brukte svinekjøtt mage, du kan bruke Krage Butt også for godt magert kjøtt pluss litt fett)
100 gram Reker (Devein & fjern skall)
3 kopper vann
2 ss frosne erter
1 ss hakket hvitløk
1/2 ss stekt sjalottløk
1 ss maisstivelse (oppløst i 3 ts vann)

for marinate:
1 ss kinesisk matlaging vin/Hua Diao vin
1 ts østerssaus
2 Ts Maisstivelse
1/2 ts sesamolje
1 klype svart eller hvitt pepperpulver
1/2 ts salt

krydder：
1.5 ss Lett Soyasaus eller smak
2 ts mørk soyasaus eller 1 ts sukker

For Hvitløk Stekt Ris：
3 kopper Avkjølt Jasminris
1 ss hakket hvitløk
1 ts østerssaus
noen dråper sesamolje
1 ss lett soyasaus

INSTRUKSJONER:

1. Skjær svinekjøtt i terninger. I en stor bolle kombinerer du alle marineringsingrediensene som er oppført ovenfor. La det stå i minst 20 minutter.
2. i en stor gryte, varme 1 ts olje og sauté sjalottløk og hvitløk over middels varme til sjalottene er myke og hvitløk er litt brune. Legg svinekjøtt stykker, og la det koke til brunet.
3. Hell i 3 kopper vann, bland i soyasaus og sukker. Plasser med pottedeksel og la det koke over høy varme i 5 minutter.
4. Juster til middels lav varme og fortsett å simre i ytterligere 45 minutter(til svinekjøtt blir ømt).
5. Forbered reker: skall, devi reker og kutt i liten størrelse. Sett til side.
6. når svinekjøttet blir ømt og vannet er redusert til halvparten. Juster varmen opp, til rullende koke, tilsett reker og raskt etterfulgt av frosne erter.
7. når reker skifter farge, rør raskt i oppløst maisstivelse. Og fortsett å simre til sausen blir litt tykk.
8. For Hvitløk Stekt Ris: i en stor panne, tilsett 2 ss olje, rør i hakket hvitløk og rør til duftende, tilsett avkjølt ris og bryte risen med en spatel, fortsett å røre ved høy varme til risen løsner og duftende.
9. Ses med soyasaus og østersaus, fortsett å blande til risen blir myk i tekstur. Kast i noen dråper sesamolje før du slår av varmen. Unngå å legge til mye krydder på risen fordi det vil styrke smaken.

Cook Notater:
Overfør til en stor keramisk bolle eller varmebestandighetskål. Ved servering. Å tjene ris, bare plassere stekt ris i en 3-4 boller og del svinekjøtt og reker lapskaus likt på ris. Du kan dampe denne parabolen på en dampbåt i 10 minutter, det gjør stekt ris øm og deilig.

DU KAN OGSÅ PRØVE VÅR:

MAMA SJOKOLADE DRØM KAKE OPPSKRIFT (Copycat)