• Articles
• admin

Stek en perfekt mørbrad tips steke med denne oppskriften hver gang. Saftig, full av smak og tilberedt til perfeksjon, kan du ikke gå galt med en urt crusted steke som dette!

I Oppveksten hadde vi roastbiff ganske ofte. Vanligvis for søndag middag enten hjemme eller På Mine Besteforeldre huset. Jeg elsket lukten av en roastbiff middag matlaging, og til denne dagen når jeg lukter en stek i ovnen, tenker jeg tilbake til de dagene.

som barn var vår roastbiff alltid godt gjort, og trengte masse saus for fuktighet og smak. Det var en tid da jeg bare unngikk å spise biff fordi jeg ikke likte tekstur eller smak.

moren min likte alltid å spise biffmediet, og det snakket meg ut. Jeg trodde det var underkokt og » yucky.»Se min far liker hans biff godt gjort, så det er hvordan jeg spiste min også.

I mine tjueårene hadde jeg en dato ta meg til Tønne. Du burde ha sett utseendet av horror på ansiktet hans som jeg bestilte kylling. Jepp. Kylling. På et steakhouse.

jeg fikk bare ikke oppstyret, og ville ikke spise «rått kjøtt» eller tørt, smakløst kjøtt. Jeg bestilte kylling. Det var god kylling, det var virkelig, men jeg tror jeg ganske mye ødela det forholdet ved ikke å bestille en biff. Oops.

Matlaging En Biff Steke Den Riktige Måten

Det var ikke før jeg begynte å se matlaging viser som hakket og masterchef at jeg innså at jeg bør nok minst gi en middels kokt biff en prøve. Så, litt engstelig, bestilte jeg en middels kokt biff neste gang jeg var ute på en restaurant.

Det var deilig.

Saftig og så full av smak, jeg tenkte umiddelbart tilbake til den kyllingen jeg bestilte og angret det helt.

det var ikke lenge før jeg skjønte at jeg hadde laget min egen roastbiff helt feil. Jeg pleier å lage det i tregkokeren, og ja, det kommer ut ømt og fuktig, men det er også en-notat og fortsatt overkokt.

Etter konsulent med En Kokkevenn, og med noen få tweaks av min egen, klarte jeg å perfeksjonere matlaging den perfekte steke. Det er bare synd at mannen min ikke er med på bifftoget, han liker fortsatt hans godt gjort. Barna mine? De elsker deres middels tilberedt. Det er stort sett en seier i bøkene mine.

nøkkelen, jeg fant, var at for å konsekvent lage en perfekt stek, må du absolutt investere i et godt kjøtttermometer.

slik Lager Du En Perfekt Mørbrad Tip Roast

hemmeligheten til denne mørbrad tip roast oppskrift er å gå lavt og sakte mens du også nøye ser på den indre temperaturen på steke.

Bruk av et kjøtttermometer er nøkkelen til å steke et perfekt kutt av biff. Ikke prøv å vinge den og gå etter den tiden som er gitt i oppskriften. Disse er inkludert som en tilnærming. Det vil endre basert på størrelse, form og vekt av steke sammen med fra ovn til ovn.

hvis du bruker et kjøtttermometer, kan du forvente å spise den beste mørbrad tip roast du noensinne har spist.

dette har vært en leserfavorittoppskrift siden jeg først publiserte den i 2016, og med god grunn! Jeg håper du liker det så mye som min familie gjør også.

Om Roastbiff Oppskrift Ingredienser

Her er hva du trenger for å lage den beste Biff steke av livet ditt:

Ytrefilet Tips Steke: Jeg brukte En Silroin Tip Roast for denne oppskriften fordi det er et billig kutt som kan være vanskelig å lage mat riktig. Denne oppskriften skal også fungere for enhver biffsteg.

Krydder & Krydder: jeg bruker tonnevis av urter og krydder som en skorpe på steke min, gjerne eksperimentere eller bare gå med vanlig gammel salt og pepper. Jeg vanligvis skorpe min steke og deretter svi den på og har aldri hatt problemer med det brenner eller snu bitter, men du kan sikkert skorpe steke etter searing.

Olje: jeg bruker extra virgin olivenolje, men vegetabilsk olje fungerer like bra. Evoo fungerer bra for denne oppskriften fordi den steker på lav temp og searing er ganske rask, det gir en fin dybde av smak til steke. Hvis du finner du har problemer med skorpen røyking mens searing, bruke vegetabilsk olje i stedet.

Beste Side Retter Å Servere Med Sirloin Tip Roast

Hvordan Lage Mørbrad Tip Roast

Serverer 6-8

Ingredienser:

• 1 ts svart pepper
• 2 ts tørket oregano
• 2 ts tørket basilikum
• 1 ts bakken chile pulver
• 1 ts tumeric
• 1 ts spisskummen
• 1 tsbp hvitløk pulver
• 1 ss løk pulver
• 2 ts salt
• 1 2-3 lb mørbrad tips steke, bundet (1,1-1,4 kg)
• 2 ss ekstra jomfru olivenolje, delt

retninger:

1. Plasser ovnsstativet i midtstilling og forvarm ovnen til 250°F.
2. Bland alle krydder og krydder sammen i en liten bolle.
3. Gni steken over med En Ss olje før du gni i krydderblandingen.
4. Varm resten Av Evoo i en stor støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett steke og svi til brunet på alle sider, ca 3 minutter per side.
5. Overfør steken til et ristesett i en langpanne.
6. Kok i 1 time og 20 minutter, eller til kjøttet når 115°F på et kjøtttermometer.
7. Slå av ovnen, la steken stå i ovnen i ytterligere 40 minutter, eller til steken når en indre temperatur på 130°F for middels-sjeldne eller 140° For middels.
8. Ta steken ut av ovnen på et skjærebrett, dekk til løst med aluminiumsfolie og la den hvile i minst 15 minutter før utskjæring.
9. Skjær kjøttet til ønsket tykkelse og server.