Kylling 65-Krydret Og Sprø
Denne restauranten Stil Kylling 65 vil minne deg om din favoritt thela eller Andhra rot! Kubber av sprø stekt kylling pakket med robuste sørindiske smaker. Se mine tips om hvordan du lager marinade, hvordan du får det ekstra sprø ytre laget, etc!
denne kylling forrett oppskrift har vært på min må-lage liste for sååå lang. Endelig kom rundt til det fordi jeg var i humør for å eksperimentere og var ute etter stekt kylling. Kfc er ikke en lapp i forhold til denne parabolen – Kylling 65 er Og Stekt Kylling som du må prøve ASAP!
Hvorfor Heter Det Kylling 65?
et raskt søk på internett vil gi deg mange bisarre forklaringer på hvorfor Denne parabolen heter Chicken 65. Her er en som jeg synes er logisk – Tilsynelatende ble denne parabolen først laget i En Chennai – basert restaurant Kalt Hotel Buhari i 1965. Det ble raskt populært som en rask matbit eller munchies og har blitt en festfavoritt over hele landet! Har du noen teorier om Hvorfor Det heter Chicken 65? Fortell meg om det!
Hvordan Skal Kylling 65 Smake?
Definitivt krydret, men også full av sterke smaker. Kyllingen er crunchy på utsiden og saftig på innsiden. Marinaden sørger for at hver bit av kylling er en fest i munnen! Curry Blader legger til den friske herby duften som JEG ELSKER. Du kan ikke skimp på dem!
Hvilken Kylling Skal Jeg Bruke?
vi anbefaler å bruke benfrie, skinnfrie kyllinglår. De vil forbli saftig og tåler dyp steking uten å bli tørr eller gummiaktig. Kylling biter bør bite størrelse, så kuttet små biter, ca ¾ tomme i størrelse. Små biter vil også steke raskere.
Marinade For Kylling
marinaden For Kylling 65 er en enkel en laget med pantry stift ingredienser fra Det Indiske kjøkkenet. Og det er robust smakfull og full av spunk. Dette er det som holder deg tilbake for mer! Dette er en enkel yoghurt-basert marinade laget med ingefær hvitløk lim, rød chili pulver, spisskummen pulver og koriander pulver. Jeg har også lagt til litt gurkemeie for farge, og karriblader for friskhet.
Merk: jo lenger kyllingen marineres, desto bedre smaker. Ideelt sett bør den sitte i kjøleskapet over natten eller i 24 timer. Hvis du har det travelt, marinere i minst 2 timer.
Stekt Kylling Som Er Ekstra Sprø
det ekstra sprø ytre laget er grunnen til at stekt kylling er en bestselger på de fleste menyer. Det er så vanedannende, og det er derfor det er viktig å få det riktig. Jeg har brukt en blanding av rismel og mais mel å belegge marinert kylling biter. Kyllingbitene skal belegges godt. Men hvis dette laget er for tykt, blir det soggy etter stekepanne. Se videoen for å se hvordan det gjøres!
det er alltid godt å bruke en tung bunn kadai til å steke kyllingbitene slik at de ikke blir brent. Hvis du leter etter et sunnere alternativ, kan du til og med sette din luftfryser til bruk (jeg har ikke prøvd dette ennå, men det skal fungere).
Tempering-Den Endelige Berøringen
Kylling 65 kommer virkelig sammen i dette siste trinnet-tempereringen . Det er nesten som en stir fry slags, hvor stekt kylling er kastet med ferske ingredienser som ingefær, hvitløk, grønn chili og karri blader. Alle aromatene sauteed i olje legge til at siste lag av smaken til kylling som gjør denne retten NESTE NIVÅ. I dette trinnet kan du legge til litt mer chili pulver-gjør det så krydret som du vil!
Topp Tips For Å Lage Kylling 65 SUPER YUMMY
- siden kyllingbitene er små, koker de raskt. Så sørg for at du ikke over-steke dem
- forsiktig massere marinaden på kylling biter
- mel og maismel belegg bør gjøres like før steking for å få det sprø lag
- De fleste restauranter legge rød mat farge for å få den lyse rød kylling. Men som alltid, vi liker å holde det naturlig, så vi brukte Kashmiri rød chili pulver
- ikke skimp på karri blader! Det er det som gjør kyllingen så yummy!
Server Kylling 65 varm med sitron kiler, rå løk og grønn chutney! Denne retten er en flott forrett for både familie middager og spilldager!
Flere Kylling Forretter
- Kylling Lollipop
- BBQ Kyllingvinger
- Kinesisk Chili Kylling
- koreansk Popcorn Kylling
- Kfc Stil Popcorn Kylling
- Kinaputt Kylling Kjøttboller
se Videoen
Kylling 65-Sprø Og Krydret
Skriv Ut Pin
Ingredienser
Kylling og Marinade
- ▢ 500 Gram Kylling Lår, ben, skinless, skjær i ca ½ tommers små terninger
- ▢ ¼ Kopp cottage cheese
- ▢ 1 Ss Ingefær Hvitløk Lim inn
- ▢ ¼ Teskje Gurkemeie Pulver
- ▢ 1 Teskje Kashmiri Rød Chili Pulver se Note 1
- ▢ 1 Ts Koriander Pulver
- ▢ ½ ts Jeera Pulver
- ▢ 1 Teskje Sukker
- ▢ ¾ Ts Salt
- ▢ 2 Sprigs Curry Etterlater hakket
- ▢ 2 Ss Rismel se Note 2
- ▢ 3 Ss Maismel se Note 2
- ▢ olje til steking, se Note 3
Kylling 65 Yngel
- ▢ 1 Ss Olje
- ▢ 1 Ss hvitløk finhakket
- ▢ 1 Ss Ingefær finhakket
- ▢ 5 Grønne Chili halvert
- ▢ 1 Ts Rødt Chilipulver
- ▢ 2 Kvistkarriblader
Instruksjoner
Kylling Marinade
-
Bland alle ingrediensene til kylling marinade unntatt rismel og maismel. Dekk og marinade i minst en time eller over natten hvis mulig.
-
i et tungt bunnfartøy eller kadai, varme nok olje på en middels flamme for stekepanne.
-
Ta kyllingen ut av kjøleskapet 10 minutter før steking og tilsett rismel og maismel. Bland godt for å kombinere.
-
forsiktig slipp i kyllingbitene en etter en inn i den varme oljen. Stek i 2-3 minutter eller til den er rød og sprø. Fjern fra olje og legg på et silkepapir foret plate.
Kylling 65 Yngel
-
varm oljen i en kjele og la den varme opp. Når det er varmt, legg til hvitløk, ingefær og grønn chili og stek lett over middels flamme. Når duftende, karri blader og saute i et minutt.
-
Tilsett rød chili pulver og saute. Tilsett stekt kylling og rør stek på høy flamme i 1 minutt. Fjern fra pannen og server det varmt.
Video
Notater
- Bruk Kashmiri rød chili pulver for å få den lyse røde fargen på kyllingen. Om nødvendig kan du også legge til 1-2 dråper naturlig rød matfarge.
- Maismel og rismel gjør den stekte kyllingen sprø. Om nødvendig kan enten erstattes med alle formål mel.
- oljen må være ved temperatur PÅ 170C – 180c for steking.