스테인리스 프라이팬에 스크램블 에그 요리
내 멋진 20 주년 기념 여행은 끝났다. 남편과 나는에서 어제 반환 6 툴룸에서 전체 일,우리는 타히티에서 신혼 여행에서 만난 우리의 친애하는 친구와 멕시코 20 여러 해 전에. 우리는 그 이후로 가까운 친구가되어 왔으며 지난 주에 우리의 결혼과 우정을 축하하는 것이 기쁨이었습니다. 네덜란드어 우선 독일어 우선 러시아어 우선 스페인어 우선 영어 우선 이탈리아어 우선 일본어 우선 포르투갈어 우선 프랑스어 우선 한국어 우선 우선순위 없음 최근 한국어 리뷰 전체
우리 넷이 어울리는 많은 이유 중 하나는 우리 모두가 음식을 좋아하기 때문입니다. 어떤 사람들은 그들이 음식을 사랑한다고 생각하지만,그들은 단지 그것을 좋아합니다. 우리는 클린 플레이트 클럽의 회원,정통의 구직자,오프-더-구타 경로 요리,우리는 우리가 먹는 일을 완료 한 전에 우리는 우리의 다음 식사를 계획. “어쩌면 우리는 저녁 식사를 건너 뛰어야,”우리의에 의해 결코 말했다! 당신은 인스 타 그램에 나를 따르는 경우에,나는 당신이 내가 무슨 말을하는지 관찰 한 확신합니다..
여행에서 우리가 가장 좋아하는 아침 식사 중 하나는 정확히 다이어트 식품이 아닌 칠라 킬레스였습니다. 그러나 다시,나는 여행 할 때 나의 정상적인 계획을 거의 먹는다. 칠라 킬은 옥수수 토르티야 또는 옥수수 토르티야 칩의 튀긴 조각이며 갈가리 찢긴 닭고기 또는 쇠고기를 얹고 계란 후라이 또는 스크램블 에그와 아보카도,양파 및 빨간색 또는 녹색 소스를 얹습니다. 말도 안돼. 아래 이미지 참조:
나는 스테인레스 스틸 프라이팬에 스크램블 에그를 만들기 위해 내 비밀을 공유하지 않은 내 다음 블로그 게시물에 대해 생각했을 때 그것은 나에게 발생. 내 수업에서 정기적으로 나오는 몇 가지 질문이 있으며 스틱이 아닌 계란을 요리하는 것이 중요합니다. 나는 테플론이나 대부분의 비 점착성 코팅의 팬이 아니며,일반적으로 가열 될 때 침출되는 테플론의 독성 화학 물질입니다. 그래서 나는 스테인레스 스틸,주철 또는 에나멜 주철을 사용합니다.
문제는 스크램블 에그를 만드는 방법에 대한 것이 아니라 고집하지 않고 스테인리스 또는 주철 팬으로 만드는 방법에 관한 것입니다. 문제 없습니다! 나는 비디오(위)그래서 당신은 그것을 할 수 있다는 것을 직접 볼 수 있습니다했다. 그러나 기억해야 할 몇 가지 중요한 사항이 있으며 아무런 문제가 없습니다:
- 당신은 당신이 그것에 어떤 지방질을 추가하기 전에 중간 열에 당신의 팬을 데울 필요가 있다. 당신은 그 때 당신이 지방질을 손상하거나 점화할 것이기 때문에 그것을 너무 뜨거운 원하지 않는다,그러나 가 것을 얻기 위하여 충분히 온난한 저에게 필요로 한다. 중간 열에 분을 시도하십시오.
- 지방을 사용해야합니다. 지방이 우리에게 나쁜 것을 한 번에 바보 같은 이론이 있었기 때문에 비 스틱 개발되었다. 말도 안돼. 낮은 품질의 지방은 나쁘지만 좋은 지방은 좋습니다. 상당한 양의 버터,버터 기름(내 개인적인 취향)또는 올리브 오일이 필요합니다. 어떤 사람들은 코코넛 오일에 계란을 요리하는 것을 좋아하지만,그것은 내 페이브가 아닙니다. 그림 2 작은 프라이팬에 대 한 작은 술과 큰 프라이팬에 대 한 더 많은.
- 그런 다음 지방을 따뜻하게하고 전체 표면을 코팅해야합니다.
- 그럼 당신은 당신의 구타 계란을 추가하고 지속적으로 교반,그들을 요리를 시작합니다. 그들은 미끄러 져 팬 전체에 미끄러 져야합니다.
아버지의 날은 다음 주말이기 때문에,나는 당신이 침대에서 아빠 아침 식사를하기 전에이 방법을 테스트하기 위해이 좋은 시간이 될 것이라고 생각. 남편이 가장 좋아하는 아침 식사 중 하나는 치즈 한 스푼과 함께 옥수수에 싸인 스크램블 에그와 약간의 볶음 고추와 양파,또는 슬라이스 아보카도,올리브 오일 이슬비 및 벗겨지기 쉬운 바다 소금과 함께 토스트에 스크램블 에그입니다. 당신이 함께 채소와 계란을 스크램블하려는 경우 그냥 다른 포인터,당신은 물론 먼저 계란을 요리해야합니다. 그러나 냄비에 야채를 넣고 같은 팬에 계란을 넣으면 아마 붙을 것입니다. 야채를 별도의 팬에 넣고 볶거나 전날 밤에 익일까지 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
