ステンレスフライパンでスクランブルエッグを調理
私の素晴らしい20周年記念旅行は終わりに来ています。 私の夫と私は昨日から戻ってきました6トゥルムでの全体の日,私たちはタヒチで私たちの新婚旅行で会った私たちの親愛なる友人とメキシコ20年前. それ以来、私たちは親しい友人でしたが、この一週間、私たちの結婚と友情を祝うことはとても喜びでした。 それはトゥルムで私たちの初めてのすべてだったし、エコシックな、素晴らしい料理と寒さの雰囲気があなたの路地をアップしている場合、私は非常にそこに旅行をお勧めします。
私たち四人が仲良くなる多くの理由の一つは、私たちはすべて食べ物が大好きだということです。 何人かの人々は、彼らが食べ物を愛すると思うが、彼らはそれが好きです。 私たちは、クリーンプレートクラブのメンバーであり、本物の、オフ殴らパス料理の求職者であり、我々は我々が食べているものを終えた前に、私たちの次の食事を計画しています。 “多分私達は夕食をとばすべきである”私達のだれでも決して言われなかった! あなたがInstagramの上で私に従っている場合、私はあなたが私が話していることを観察したと確信しています。
旅行の私たちのお気に入りの朝食の一つは、正確にダイエット食品ではないChilaquilesでした。 しかし、その後、再び、私はかなり私が旅行しているときに私の通常の計画を食べます。 Chilaquilesはトウモロコシのトルティーヤまたはトウモロコシのトルティーヤの破片の揚げられた部分、千切りにされた鶏かビーフ、および/または目玉焼きかスクランブルエッグ、プラスアボカド、タマネギおよび赤か緑ソースと越えられるである。 それはばかげています。 下の画像を参照してください:
私はステンレス鋼のフライパンでスクランブルエッグを作ることに私の秘密を共有していないことを私の次のブログ記事について考えていたとき、 定期的に私のクラスに出てくるいくつかの質問があり、非スティックではない卵を調理することは大物です。 私はテフロンのファンではなく、通常PFTEやPFOAを含むほとんどの非粘着コーティング、加熱すると浸出するテフロンの有毒化学物質ではありません。 だから私はステンレス鋼、鋳鉄またはエナメル鋳鉄のいずれかを使用します。
問題は、スクランブルエッグを作る方法ではなく、ステンレスや鋳鉄の鍋に固執せずに作る方法です。 いいえ問題ありません！ あなたはそれが行うことができることを自分で見ることができるように、私はビデオ（上）を作りました。 しかし、覚えておくべきいくつかの重要なことがあり、あなたは何の問題もありません:
- あなたはそれに任意の脂肪を追加する前に、中火であなたのパンをウォームアップする必要があります。 あなたはそれがあまりにも熱くしたくないので、あなたは脂肪を損傷したり燃やしたりするでしょうが、それは物事を軌道に乗せるのに十分な温 中火で分を試してみてください。
- あなたは脂肪を使用する必要があります。 脂肪が私達のために悪いという愚かな理論が一度にあったので焦げ付き防止は開発されました。 馬鹿げている！. 低品質の脂肪は悪いですが、良い脂肪は良いです。 あなたはバター、ギー（私の個人的な好み）またはオリーブオイルのまともな量が必要です。 一部の人々はココナッツオイルで卵を調理するのが好きですが、それは私のfaveではありません。 図2小さなフライパンのためのティースプーンと大きなフライパンのためのより多くの.
- その後、あなたの脂肪を温め、それで表面全体をコートする必要があります。
- その後、溶き卵を加えて、絶えずかき混ぜながら調理を開始します。 彼らは滑り、すべての鍋の上にスライドする必要があります。
父の日は来週末なので、私はこれがあなたがベッドでお父さんの朝食を作る前にこの方法をテストするのに最適な時間だと思った。 私の夫のお気に入りの朝食の一つは、チーズのピンチといくつかのソテーピーマンと玉ねぎとトルティーヤに包まれたスクランブルエッグです,またはいくつかのスライスしたアボカドとトーストにスクランブルエッグ,オリーブ油とフレーク状の海の塩の霧雨. あなたが一緒に野菜と卵をスクランブルしたい場合は、ちょうど別のポインタは、あなたはもちろん、最初の卵を調理する必要があります。 しかし、あなたは鍋に野菜をソテーし、同じ鍋に卵を追加した場合、彼らはおそらく固執します。 別の鍋で野菜をソテーするか、前日の夜にそれを行い、翌日まで冷蔵する方が良いです。
