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Last updated on September11th,2021

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あなたの好みの中国の持ち帰りの食事を自宅で作成するために探していますか？ この甘酸っぱいチキン香港スタイルよりもさらに見ていません。 それはかなりの数の食材と準備するために少しの時間を必要としませんが、それは失望しないだろうし、あなたがレストランで見つけることがで

何ですか？

甘酸っぱいソースは、中国の河南省に起源があると考えられています。 しかし、伝統的なソースは、西洋の味のために大きく進化してきたあなたが今日知っている甘酸っぱいソースに比べて認識できない可能性が高いです。 実際、甘酸っぱいソースはアジアよりも西洋で人気があり、伝統的な中華料理店では見つけることはまずありません。

ソースはその名の通り、甘酸っぱい素材から作られています。 このレシピでは（あなたが英国の中国の持ち帰りで見つけるものを連想させる）酸味は酢から来て、パイナップルジュース、砂糖、ケチャップから甘い。

甘酸っぱいチキン香港スタイルは、鶏肉や肉を調理する前に薄いバッターの層で揚げた料理を指します。 これは、鶏が厚いバッターに包まれている甘酸っぱい鶏の標準的な準備とは対照的であるため、効果的に鶏のボールです。 そして、ソースはしばしば別々に提供されます。 また、”広東スタイル”と呼ばれるこのタイプの準備が表示される場合があります

私はそれを提供することができますか？

古典的な中国のテイクアウトと同様に、いくつかの卵チャーハンやプレーン蒸しバスマティは必見です！ あなたは宴会の多くに食事を作りたい場合は、また、いくつかの側面を追加することができます–あなたは群衆を供給している場合は素晴らしいです。 ある考えは下記のものを含んで:

• 塩コショウエビ
• パクチョイオイスターソース
• 朝顔炒め（okなので、これは技術的にはタイですが、それは本当によく合います)

あなたはそれを凍らせることができますか？

このレシピは、調理後にまっすぐに食べるときに最適です。 時間が経つにつれて、鶏の打者は柔らかくなるので、それは鮮明ではありません。 ただし、残り物を冷蔵庫に3日間保管したり、3ヶ月まで安全に凍らせたりすることができます。

再加熱するときは、必ず十分に解凍し、コンロまたは電子レンジで再加熱してください。

レストランのようにする方法（ヒント）

レストランにふさわしい結果を得たい場合は、以下のヒントをいくつか紹介します:

• 太ももの肉を使用してください–それは少し軽いので、私はレシピに鶏の胸肉をリストしていますが、太ももの肉はあなたにさらに柔らかくてジューシーな
• すべての野菜をほぼ同じ大きさに切るので、同時に調理します。
• 上にゴマを散らしてから、少し余分な視覚的なピザを追加します。
• 揚げるときは、鶏肉で油をいっぱいにしないでください。 これは、油の温度を低下させ、あなたは結果としてクリスピーを持っていません。
• 鶏肉をバッチで調理する場合は、新しいバッチを追加する前に油を温度に戻すことができます。
• 本当にクリスピーチキンを得るためには、すべての部分がコーンフラワー/コーンスターチで非常に乾燥してほこりが多いことを確認する必要があります。

成分

測定値を持つ成分の完全なリストについては、印刷可能なレシピカードにジャンプします。

この甘酸っぱいチキンのレシピにはたくさんの成分がありますが、それは本当に簡単に一緒に来ます。 それは3つの別々の部分としてそれを見るのに役立ちます–ボロボロの鶏肉、ソース、およびメインの炒め物。

フライドチキン用

• 油–揚げるために煙点の高い任意の油を使用することができます。 野菜、ヒマワリ油、またはキャノーラ/菜種油はすべて良い選択肢です。 オリーブオイルを使わないでください！
• ごま油
• 卵、殴ら
• 紹興酒–またはみりんもうまくいきます。 あなたが見つけることができない場合は、ドライシェリーやシェリーを調理することでそれを交換することができます。 または、単に少し余分な風味の次元を追加するので、それを完全に省略することもできますが、それは不可欠ではありません。
• 鶏の胸肉–一口サイズにカット
• コーンフラワー/コーンスターチ-それのかなりたくさん！

ソース用

• ケチャップ
• パイナップルジュース
• 薄黒糖
• 濃醤油
• 白酢
• サイダー酢
• コーンフラワー/コーンスターチ

炒め用

• 錫メッキパイナップル
• タマネギ–茶色または白–大片にカット
• 赤と緑の唐辛子（トウガラシ）–さいの目に切った

指示

のための レシピのヒントと完全な詳細な手順は、印刷可能なレシピカードにジャンプします。

1. まず、マリネを作る。 紹興酒、ごま油、卵を混ぜてよく味付けします。 さいの目に切った鶏肉を混ぜる。 あなたが他のすべてを準備している間に残します。
2. ソースの材料をすべてボウルに混ぜてソースを作ります
3. コーンフラワー/コーンスターチを鶏肉と一緒にボウルに加えます。 すべての個々の鶏の部分がよくコーティングされるまで、すべてを一緒に混ぜる。
4. 油を180℃/350Fまで加熱して揚げる。 個々の鶏の部分を加え、調理されたまでのおよそ5分およびライト金茶色のために調理しなさい。 ペーパータオルが並ぶプレートに転送します。
5. 中華鍋または大きなフライパン/フライパンで炒め物のための油を加熱します。 タマネギを追加し、数分のために調理し、コショウとパイナップルを追加し、さらに2-3分間料理します。
6. ソースを注ぎ、沸騰させます。 その後、鶏肉を加えて、すべてを一緒に投げるか、かき混ぜる。
7. 蒸しまたは卵チャーハンの上に、ゴマを散らして添えます。

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