Inihaw na Isaw Ng Baboy (BBQ Svinekjøtt Tarmen)
Inihaw na Isaw ng Baboy Er En Filippinsk bisarre gate mat laget med skiver tykktarmen. Dette er grisens store tarmer som rengjøres grundig og kokes til øm og mindre skarp. Det er så gnidd med flere krydder og spyd i en bambus spyd.
jeg fikk disse dårlige guttene fra den koreanske butikken Noen miles Nord For Chicago. Det var praktisk å få det derfra fordi disse kom ut rent, og det lukter ikke så ille. Dette betyr at jeg bare trengte litt tid til å rydde opp disse (jeg sørger alltid for at tarmene er godt rengjort, selv om det ser ut til å være i utgangspunktet sanitisert).
den neste tingen å gjøre er å koke isaw med eddik og ingefær, sammen med laurbærblad, salt og pepper. Dette vil mørt tarmen samtidig redusere sin stikkende lukt. Noen ganger gjør jeg denne prosessen to ganger eller tre ganger, avhengig av situasjonen.
Krydder og krydder spiller en viktig rolle i å gjøre Din Inihaw na Isaw ng Baboy smak bedre. Jeg bruker spisskummen, hvitløk pulver, salt, pepper, og cayenne pepper pulver for å gjøre min inihaw na isaw skiller seg ut. Jeg la det være på denne måten i 5 timer før grilling. Sørg for å dekke bollen og sette den inne i kjøleskapet mens krydder blir absorbert av tarmen.
Du kan steke eller grille disse godbitene. For denne oppskriften grillet jeg tarmene. Bruk en bambus spyd å spyd noen stykker sammen. Grill mens kontinuerlig pensle for å unngå det fra å bli tørr.
Prøv Dette Inihaw na Isaw ng Baboy Oppskrift. Nyt!
Se Den Inihaw na Isaw ng Baboy (BBQ Svinekjøtt Tarmen) Matlaging Video:
Inihaw na Isaw ng Baboy
Ingredienser
- 3 lbs. gris tykktarmen
- 3 ss grovt havsalt
- 1 ts spisskummen
- 1/2 ts hvitløk pulver
- 1/4 ts cayenne pepper pulver
- 1/2 kopp eddik
- 1/4 ts malt svart pepper
- 4 tommelen ingefær
- 1 liter vann
- 8 stykker tørket laurbærblad
- 1 ss hele pepperkorn
Instruksjoner
-
Rengjør tarmene godt. Pass på å vaske det med rennende vann, spesielt innsiden. Sett til side.
-
hell vann og eddik i en stor gryte. Tilsett ingefær, hele pepperkorn, laurbærblad, og 2 ss salt. Kok opp.
-
Legg til tarmene. Kok i 1 time. Du kan gjenta prosessen for å sikre at tarmene lukter mindre skarp. Men sørg for å kaste det opprinnelige vannet som brukes, og legg til et nytt sett med ingredienser for koking.
-
Fjern tarmen fra kokekaret. La overflødig vann dryppe. Skjær tvers i mindre biter.
-
Ordne tarmene i en bolle. Tilsett 1 spiseskje salt, spisskummen, hvitløkspulver, malt svart pepper og cayennepepper. Bland godt. Dekk bollen og avkjøl over natten.
-
Skew tarmskivene ved hjelp av en bambusspyd.
-
Varm opp grillen. Grill hver side i 3 minutter. Gjenta prosessen til isaw eller tarmen er fullstendig tilberedt. Baste kontinuerlig med en blanding av sukker, banan ketchup, soyasaus, eddik og olje.
-
Server med krydret eddik. Nyt!