• Articles
• admin

Coreena elsker camping og utforske med familien og dele innovative måter å nyte hjemmets komfort i den store utendørs.

Camping Til Thanksgiving? Kok Kalkun Under Jorden!

du trenger ikke å gi opp på Å ha En Thanksgiving (Eller Jul) kalkun bare fordi du er camping med familien for ferie. Du kan lage en fantastisk kalkun i en grop i bakken. Det er en unik opplevelse og veldig morsomt å prøve.

Vi Er En California familie som er aktiv i off-road samfunnet og vi leir ofte I california ørkenen. Vi elsker roughing det, men det kan være litt av en utfordring til tider å finne nye måter å fikse deilig mat på camping turer. Etter å ha kommet over noen nettsider om pit-matlaging, bestemte vi oss for å prøve.

vi dokumenterte vår pit-cooking-prosedyre og har gitt trinnvise instruksjoner og prosessbilder nedenfor, slik at andre utendørs-orienterte folk som ikke vil hoppe Over Thanksgiving-middag bare fordi de er utenfor rutenettet, kan gjøre det samme! Hvis du elsker tyrkia og den store utendørs, vil du være matlaging i en grop på et blunk.

Forsyninger

• nok aluminiumsfolie til å dekke kalkun fire ganger
• kraftig ledning
• langhåndtert spade
• Kort, håndholdt spade
• nok kullbriketter til å omgi kalkun i en grop
• Tykk, varmesikker hansker eller grytekluter
• En Metallpanne Eller Servant Stor Nok Til Å Holde Kalkun
• serveringsbrett eller tallerken (valgfritt)

Ingredienser

• Tyrkia
• Smør
• Krydder/krydder etter eget valg

Instruksjonsoversikt (Detaljer Nedenfor)

1. Grav hullet.
2. Forbered kullet.
3. Forbered fuglen din.
4. Lag brikettene, begrav kalkunen og kok.
5. Grav ut kalkunen.

Detaljerte instruksjoner for hvert av trinnene ovenfor er lagt ut nedenfor. Bilder er også inkludert med hvert trinn for å hjelpe deg å følge med.

Trinn 1: Grav Hullet

for å begynne, velg et passende sted for gropen din. Pass på å velge et sted som er minst 15 meter unna telt, trær eller andre materialer som kan være brannfarer.

når du graver, må du sørge For at gropen din er dyp og bred nok til å passe kalkun, briketter, noen steiner og et 3-tommers topplag av jord for å dekke matlagingsfuglen din. Vår pit var ca 3 fot dyp og litt mindre enn 3 fot bred. Kalkunen vi kokte var ca 15 pund. Du må kanskje gjøre justeringer basert på størrelsen på kalkun.

vi var camping i ørkenen der jorden er myk og sand, så vi plasserte noen store steiner ved foten av gropen vår for å gi den litt stabilitet og lede varme fra brikettene.

Gravetips

Bruk en spade med lang håndtak. Selv ute i sandørken, etter at det myke topplaget av jord er skjøvet bort, er de fleste campingområder en blanding av hardpakket jord. Du vil få innflytelse du trenger med en lang håndtert spade.

Trinn 2: Forbered Trekullet

Velg ditt favorittmerke av kullbriketter og kjøp nok til å omgir kalkunen i gropen. For vår grop var to 20 pund poser tilstrekkelig. Mengden kull du trenger vil variere avhengig av størrelsen på kalkun og størrelsen på gropen din.

Plasser brikettene dine på bakken i nærheten av gropen din i en pen haug. Lys dem og vent til de er varme og grå. Belysning kull utenfor gropen vil gjøre det enkelt å måke i små mengder om gangen. Noen av kull vil gå under fuglen, noen vil gå rundt det, og noen vil gå på toppen av det. Dette sikrer at kalkunen din er helt omgitt av varmt kull og vil lage mat jevnt. Hvis du bare skulle legge kalkunen i gropen på toppen av et enkelt lag kull, ville bunnen lage mat, men toppen ville forbli rå.

Prep Tips

for å spare tid, er det best å ha noen prepping kalkun (se trinn 3) mens noen andre arbeider på gropen og trekull.

Trinn 3: Prep Din Fugl

Vask tint kalkun med kaldt vann og klapp det tørt. Deretter gni hele utsiden av kalkunen med smør og krydre den med dine favoritt krydder, akkurat som du ville en ovnstekt stekt kalkun (vi brukte fjærkre krydder, salvie, timian, hvitløk og løk).

når du har krydret fuglen din til din smak, ta litt kraftig aluminiumsfolie og begynte å pakke den inn. Pass på å dekke kalkunen helt flere ganger. Dette vil sikre at ingen smuss eller trekull kommer på det under tilberedningen. Vi endte opp med å dekke våre i tinnfolie om fire lag dypt. Pass på at folien er forseglet tett.

Til Slutt, ta tak i den kraftige ledningen og pakk den rundt foliedekket kalkun for å mote et håndtak som du vil bruke til å løfte det ut av bakken når det er kokt.

Kalkuntips

en leser delte med oss at de la kalkunen i en ovnspose etter at den var krydret og pakket inn i folie. De sa det fungerte perfekt!

Trinn 4: Lag Brikettene, Begrav Kalkunen Og Kok

Senk din innpakket kalkun i gropen av håndtaket for å sikre at den passer. Hvis du trenger det, gjør du justeringer til gropen slik at den kan huse fuglen din. Når du er sikker på at kalkun vil passe i gropen med masse ekstra rom for kull og skitt, løfte den ut igjen og plassere den på et bord eller har noen holde den.

deretter skovle et lag av de varme brikettene på klippene og bunnen av gropen. Pass på å dekke det helt. Senk kalkun i gropen på toppen av brikettlaget.

Alternativ måking briketter og skitt rundt og på kalkun. Arbeid sakte og sørg for at det er briketter rundt kalkun på alle sider. Når kalkunens sider er omgitt, skovle flere briketter og smuss på toppen av det. Dette vil tillate fuglen å lage mat fra alle sider og forhindre at kalkunen blir igjen rå.

når kalkunen er tilstrekkelig dekket med briketter, skovle et lag av smuss på toppen av det. Det bør være flere inches av skitt forsegling opp din pit. Kontroller at du fortsatt kan se din wire håndtaket stikker ut slik at du kan fjerne måltidet når den er ferdig. Pak det øverste laget av smuss tett-du vil ikke ha en bris for å fjerne smuss av gropen din og avkjøle brikettene dine.

Kok kalkun i minst 4-5 timer. Vår kokte hele dagen, og det falt av beinet da vi spiste det.

Ovnstekingstips Som Også Gjelder For Pit-Cooking

• en 18-24 pund kalkun skal kokes i 4 til 5 timer.
• minimum kalkun koketemperatur er 325 grader F.
• en kjøtt termometer kan plasseres mellom indre lår, vingen og brystet.
• ikke rør benet med termometeret.
• minimum kalkun-kjøtt temperaturen er 165 grader F for en fullt kokt kalkun.

Cooking Tips

Unstuffed kalkuner koker raskere enn utstoppede seg. Hvis du er bekymret for tid, vurdere å forberede og varme stuffing separat slik at pit-kalkun kan lage mat mer effektivt.

Trinn 5: Grav Ut Kalkunen

når kalkunen har kokt i 4-5 timer (eller lenger), kan du forsiktig fjerne den fra bakken. Før du graver, ta på hansker eller grytekluter for å beskytte hendene mot varmen.

Ta tak i din kortere spade. En kort spade er mye bedre for å grave forsiktig rundt briketter og kalkun fordi det gir deg mer kontroll og lar deg bruke mindre gravestreker, slik at du kan unngå å rive folien rundt kalkun. Vær veldig forsiktig så du ikke stikker kalkunen med spaden mens du prøver å grave den ut—du vil ikke ha smuss å komme inn i det, og det ville være synd hvis noen av saftene rømte og gikk tapt til jorden.

når nok smuss og briketter har blitt skovlet ut, kan du forsiktig fjerne fuglen fra gropen ved hjelp av trådhåndtaket. Bruk hansker eller votter for denne delen også-trådhåndtaket kan være ganske varmt.

når du er løftet fra gropen, plasserer du kalkunen trygt i din store metallpanne eller servant. Vi brukte en stor aluminiumspanne. La det avkjøles en stund før du begynner å pakke den ut. Unwrapping kalkun er litt rotete, så ha et sted forberedt på det. Vi pakket vår i aluminium pan på toppen av en picnic bord. Når all folien er fjernet, kan du forsiktig plassere kalkun på en tallerken eller serveringsbrett hvis du har en tilgjengelig. Ellers kan du legge den i pannen eller bassenget.

vår kalkun var så godt gjort at det falt av beinet. Du vil kanskje ha en carving kniv hendig hvis du ikke koker din så lenge som vi gjorde. Bon appetit-nyt kalkun og gjøre noen gode minner. God jul!

Sikkerhetstips

Ta noen minutter å fylle hullet inn igjen så snart som mulig. Pakk skitt ned tett for å hindre at noen faller inn og bli skadet eller brent. Hold barrierene oppe rundt pitområdet til neste morgen. Kull kan holde seg varmt i en stund.

Tid Til Å Spise!

dette innholdet er nøyaktig og sant til det beste av forfatterens kunnskap og er ikke ment å erstatte formelle og individualiserte råd fra en kvalifisert fagperson.