• Articles
• admin

Kerala Matta Ris/Palakkadan Matta Ris/Rød Parboiled Ris ble ansett Som En Kongelig mat I Chera/Chola Riker på grunn av de rikeste næringsstoffene som finnes i Den.

Rød-hued ytre skall er skall som er rik på mineraler, vitaminer og kostfiber. Dette fjernes i polert hvit ris. Polerer kan se bra ut på spiker og ansikt, men ikke i ris. Jeg ber leserne mine om å bytte Til Matta rice for bedre helse. Barnet mitt spiser dette fra 3,5 år av hennes alder. Gjør initiere endringen !

Kalsium-rik Matta Ris er ideell For Moms-å-være, Gravide damer, Ammende mødre og barn. Proteinrik Matta Ris er bra for pappaer å være og barn. Jeg har brukt Kerala Kuthari Matta Ris for denne oppskriften..

Forberedelse – hvordan lage Kerala Matta Ris ved Hjelp Av Trykkoker?

1.Ta En kopp Matta Ris og vask to ganger eller tre ganger.2.Soak Matta ris i mye vann i en time, minimum. Ta den fuktede matta-risen og overfør Til Trykkkokeren. Tilsett 5 kopper vann til det.3.Lukk den, sett på fløyten og kok i høy varme (#8 i knott komfyr) for 1 fløyte. Deretter redusere varmen til lav-medium (#4 i knott komfyr) og kok i 15 minutter. Klipp av varmen og vent i 15-20 minutter for at trykket skal slippe ut naturlig.4.Stiv stivelsesvannet som vist nedenfor. Det tar 15+ minutter å tømme helt. Server risen med hvilken som helst karri av ditt valg !

Tips / Triks I matlaging Matta Ris

• ikke vask risen direkte i trykkoker. Vask i et annet fartøy og overfør deretter risen til komfyren slik at smuss eller sand setter seg i vann i karet.
• hvis du vil lage mer ris…,
  • ikke doble vannet. Bare øk 2 flere kopper for hver kopp ris.
  • bruk også større komfyr hvis det er mer enn en kopp ris.
  • hvis det er mer enn 2 kopper ris, vil jeg anbefale å lage mat i et fartøy (med ris og vann) inne i komfyren (med lil vann i basen)for å unngå overfylling mens du lager mat.
• Soaking øker bio-tilgjengeligheten av risen og øker også matlagingsprosessen. Minst en time med soaking anbefales.
• I India finner Du Matta ris i supermarkeder og Risbutikker. I USA kan du finne den i Alle Indiske butikker eller bestille online I Amazon. Merket jeg foretrekker er-Laxmi Kerala Kuthari Rice (brukt i dette innlegget). Du kan også få Palakkadan Matta ris fra alle merker og lage mat akkurat Som Kuthari ris. Jeg har også prøvd Double Horse brand ‘ S Vadimatta, men det kokker raskere og krever mindre (1 time) eller ingen soaking i det hele tatt. Også, sistnevnte trenger bare 10 minutter med matlaging mens de tidligere krever 15 minutter. Men Vadimatta blir lil klebrig & grøtaktig (passer fortsatt når du har babyer).